Vídeňský knedlík
Suroviny
- 1 veka
- 4 vejce
- sůl
- 1,7 dl mléka
- 2 lžíce hrubé mouky
- 2 lžíce strouhanky
- 5 dkg másla
- ubrousek na vaření knedlíku
Postup přípravy receptu
Jednu polovinu veky nakrájíme na kostičky, zalijeme mlékem, aby se veka pěkně rozmočila.
Druhou polovinu veky nakrájíme na kostičky a na másle za stálého míchání osmažíme a necháme ji vychladit.
Do namočené veky v mléce dáme 4 žloutky, mouku, strouhanku, sůl, vychlazenou opečenou veku a nakonec sníh ze 4 bílků.
Promícháme a vytvoříme z těsta 1 knedlík (oválný).
Ubrousek namočíme, rozprostřeme na stůl, potřeme máslem, posypeme hrubou moukou a zabalíme do něj knedlík a dáme uvařit do páry na 40 minut. Já jej vařím v parním hrnci.
Hotový knedlík nakrájíme na kolečka.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Vídeňský knedlík
-
Na 4 vejce kolik rohlíků když není veka __??????????
-
Knedlík je výborný, ale považuji za praktičtější vytvarovat menší kulaté knedlíky (jako se dělají špekové), vařit 15 až 20 minut. Ty pak stačí rozpůlit.
-
Je to moc dobrý knedlík. Jedla jsem ho i dělala. Moooccccc mi chutnal.
-
Tento knedlík nemá chybu, je vhodný k dobře upečenému vepřovému kolenu s cervenýmzelím. Doporučuji se sklenicí pivečka.
-
Jani, tady je to myšleno jako látkový ubrousek nebo utěrka
-
Taky na to koukám, jak je myšlený ten ubrousek? Předpokládám, že papírový asi ne, že? Ten by se asi rozmočil...
Ale knedlíky tedy 
-
Pepo, no přece vídeňskej
asi si Tě vyděsila ta mozaika, ale i tak to může být a možná dobrý.ještě jsem ho nedělala. -
co to jako jééééééééééé za nedlííík???
