Sekaná se zeleninou a bylinkovo-sýrovou nápní

Name: Sekaná se zeleninou a bylinkovo-sýrovou nápní
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10 - 12 porcí- velká šiška masa
Ingredients: 500 g mletého masa mix; 400 g mletého krůtího masa; 2 malé cibule; 2 vejce; 1 lžička Harissy (paprikového krému); 1 sáček Mexická směs; 150 g másla; pepř čerstvý; 100 g Nivy nebo libovolný sýr tavený i strouhaný; 100 g strouhanky; kmín; sladká červená paprika; Náplň :; 100 g Nivy nebo 2 tavené sýry s Nivou; 100 g másla; 60 g strouhanky; 2 vejce; 150 ml mléka; petrželka; pažitka; libeček

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

varilamyskakas…

15 názorů

Doba přípravy 45 min

45 min (45 min příprava)

19. 6. 2011 17:22

Sekaná se zeleninou a bylinkovo-sýrovou nápní

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	20 216 kJ / 4 832 kcal
Bílkoviny	282,39 g
Tuky	346,93 g
Vláknina	15,00 g
Cholesterol	2,38 g
Sodík	6,11 g
Sůl	14,18 g
Sacharidy	139,82 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Maso mleté (hovězí nebo vepřové) promícháme s 2 vejci, strouhankou, cibulkou, česnekem, harisou, kořením a mexickou zeleninkou. Vypracujeme si hmotu, kterou si přeneseme na vál, posypaný strouhankou nebo moukou.
Tuto hmotu rukou rozprostřeme a pak na ní dáme další vrstvu umletého krůtího masa, které pak již pouze prosolíme a opepříme viz obrázek.
V misce si utřeme máslo, nadrcené bylinky a do této směsi přidáme pak nastrouhanou nivu, nebo tavený sýr s nivou, nebo jiný sýr, jako lučina nebo strouhaný uzený sýr. Přidáme vejce, strouhanku, mléko a pepř.
Vše dobře promícháme a pak opatrně položíme tuto bylinkovo sýrovou směs na krůtí maso a vše pak za stlačování k sobě a zarolujeme mokrou rukou, pak spojíme a uděláme si velkou sekanou - šišku - z těchto vrstev.
Potřeme vše bílkem, posypeme kmínem, červenou paprikou a vložíme na plech s trochou vody a olejem. Pečeme za stálého podlévání za teploty 180°C po dobu cca 1 hodiny. Prvních 20 minut pečeme s alobalem. Pak již bez něj.

Poznámka autorky receptu

Poprvé jsem si tento postup dle fantazie zkusila a bylo to moc prima i chutí i jak vypadala sekaná jinak. Podávala jsem ji s jednoduchým rychlým domácím bramborovým salátem z brambor, cibule, oleje a zálivky, soli a pepře.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (20x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Sekaná posté - se smetanou, sýrem a zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Anna Kocikova 45 min

Sekaná na zelenině po myslivecku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Iriska

Sekaná

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

krejcikovaalena 30 min

Načíst další

Přečtěte si

Polévkové koření bývá plné soli a umělých přísad. Vyrobte si vlastní za pár korun!

Malé občerstvení na cesty: Slané muffiny upečete raz dva. Jak je správně péct a co s čím kombinovat?

Obohaťte svůj letní jídelníček o nový salát: Ten lyonský výborně zasytí díky třem ingrediencím

Komentáře

mysulka

20. 6. 2011 18:42

isindy

20. 6. 2011 08:32

lemarti

19. 6. 2011 22:57

Ukládám u nás mleté masíko jede+

HankaPu

19. 6. 2011 21:36

Pěkný recept +

varilamyskakasicku

19. 6. 2011 20:51

kudlova3: je tam moc chutné to krůtí v tom a ta nápln uvnitř, taky s ním ráda dělám, je to maso z domova a pak tomu i věřím

maiva

19. 6. 2011 20:33

Pěkný recept+

kudlova3

19. 6. 2011 20:12

Vypadá to mňam mňam , na mletém mase je výborné to, že se dá z něj dělat moc dobrot dávám bodík

varilamyskakasicku

19. 6. 2011 18:11

ivulinka:děkuji

ivulinka

19. 6. 2011 17:54

Ivanko, moc pěkná a asi i moc chutná sekaná

varilamyskakasicku

19. 6. 2011 17:49

Anna Kocikova:Aničko, je to dobrotka, barevné a hodně zeleninky, ale nejlepší v tom je nej tokrůtí maso a ta nápln sýrovo bylinková,když pak jakoby z toho kouká, no jen jsem zkusila jinak něco. Děkuji