Pečený vepřový jazyk na žampionech

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

Anna Kocikova

28 názorů

4. 1. 2012 18:57

Přidat fotku

Nutriční hodnoty

Energetická hodnota	1 376 kJ / 329 kcal
Bílkoviny	5,32 g
Tuky	22,15 g
Vláknina	5,78 g
Cholesterol	26 mg
Sodík	354 mg
Sůl	0,91 g
Sacharidy	24,19 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Cibuli, česnek a žampiony očistíme, žampiony nakrájíme i s nožkama na silné plátky, jednu cibuli a česnek nadrobno.
Druhou cibuli, opláchnuté jazyky, masox a všechno koření (nejlépe ve vajíčku na louhování sypkého čaje) dáme do hrnce, zalijeme studenou vodou a pod pokličkou na mírném plameni vaříme do poloměkka jazyků.
Pak jazyky vyjmeme, oloupeme a nakrájíme na plátky 2 cm silné.
Do zapékací nádoby dáme cibuli, česnek, žampiony, přidáme nakrájené jazyky, olej, kmín, zakápneme sojovou omáčkou a podlijeme 1 dl vývaru.
Přiklopíme víkem a v rozehřáté troubě na plný výkon pečeme 30 minut.
10 minut před dopečením odstraníme víko, přidáme máslo a dopečeme.

Podáváme s rýží, hodí se i šťouchané brambory.

Poznámka autorky receptu

Pokud do mísy k jazykům přidáme ještě kuřecí stehýnko a upečeme společně, bude hotová šťávička ještě chutnější. Zbytek vývaru z jazyků použijeme třeba jako základ na zeleninovou nebo jinou polévku. Dobrou chuť.

P.S. Pokud budeme jazyky vařit v obyčejném hrnci, tak od doby varu asi 40-45 minut, při použití papiňáku 25-30 minut.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (55x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Pečený vepřový jazyk

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

volente 150 min

Vepřový jazyk v křenovém aspiku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Vepřový jazyk v omáčce z marinády

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Načíst daší

Komentáře

Anna Kocikova

4. 11. 2017 18:20

Simona Skolakova: Simi,díky
casino:na těchto webovkách jsem patriot a upřednostňuji odkazy na zdejší recepty

Simona Skolakova

26. 10. 2017 11:58

casino:

casino

25. 10. 2017 23:16

Simona Skolakova:
No, nemusíme vždy hovořit stejným jazykem ale pokud jazyk nevadí vašemu jazýčku, můžete zkusit třeba i toto: https://www.labuznik.cz/recept/maso-s-tunakovou-ma...

Simona Skolakova

25. 10. 2017 21:23

casino: je to asi poprvé kdy s vámi souhlasímjazyky se po nabodnutí nesklouzlya já vím,jak loupat jazyky,to jsem nedělala prvněAle o tom řeč není,já jsem si vybrala receptík a ten doporučuji dále,protože to byla fakt mňamka.Jinak jsme ho vždy dělali tak,že uvařit a sníst to jako ovar,né,že by to nebyla dobrá volba,ale chtěla jsem zkusit něco jiného a povedlo se!!!!!Tak receptík doporučuji!!!!!

casino

25. 10. 2017 19:42

No, myslím že na tuhost masa může mít vliv akorát tak, jestli byl brávek ukecaný, či zda ještě za života mlčel jako zařezaný
Jazyky prakticky nelze převařit, ale stačí je vařit do chvíle kdy po nabodnutí na vidlici samy sklouznou
Jazyky se loupou od kořene ke špičce
V rcp není zmíněno podjazyčí... ale pokud ho chcete odstranit, tak lépe se to dělá po vychladnutí masa

Simona Skolakova

25. 10. 2017 18:42

Anna Kocikova: Anni nevím,ale stále jsem zkoušela zda už by byly a bohužel to bylo tuhé,ale neva asi to byly opravdu ze staršího pašíka.ale vůbec mi to nevadilo,já to psala kdyby někdo taky vařil v hrnci,aby se nedivil,že se to může stát a nepsal,že v receptu je udána kratší doba.

Anna Kocikova

25. 10. 2017 16:17

Simona Skolakova: Simonko,děkuji za"oprášení"receptu po tak dlouhé doběDěkuji i za komentář a fotoTěší mě,že sis vybrala zrovna tento recept a jsem ráda,že chutnalo
Simuš,teda tak dlouhou dobu jsem jazyky v obyčejném hrnci nikdy nevařila.Většinou těch cca 50 minut a když ještě připočtu 30minut pečení v troubě,tak byly krásně měkké.Asi to museli být starší čuníciAle hlavní je,že Vám jídlo chutnalo

Simona Skolakova

25. 10. 2017 13:50

Dnes jsem si vybrala tento recept,měla jsem dva vepřové jazyky a tak volba byla jasná.Moc nám to chutnalo.Ale jazyky jsem musela vařit dobrou hodinu a půl v hrnci,nemám papiňák.