Pečený vepřový jazyk na žampionech
Anna Kocikova
2-3, podle velikosti jazyků Pokrmy z vnitřností 28 názorů
Suroviny
- 2 vepřové jazyky
- 1 kostka masoxu nebo hovězího bujónu
- 1 pl oleje
- 4 PL sojové omáčky Indonesia (Lidl)
- 2 větší cibule
- 4 stroužky česneku
- 6 větších žampionů
- 1 KL celého kmínu
- 1 plátek másla
- 5 kuliček nového koření
- 10 kuliček celého pepře
Postup přípravy receptu
Cibuli, česnek a žampiony očistíme, žampiony nakrájíme i s nožkama na silné plátky, jednu cibuli a česnek nadrobno.
Druhou cibuli, opláchnuté jazyky, masox a všechno koření (nejlépe ve vajíčku na louhování sypkého čaje) dáme do hrnce, zalijeme studenou vodou a pod pokličkou na mírném plameni vaříme do poloměkka jazyků.
Pak jazyky vyjmeme, oloupeme a nakrájíme na plátky 2 cm silné.
Do zapékací nádoby dáme cibuli, česnek, žampiony, přidáme nakrájené jazyky, olej, kmín, zakápneme sojovou omáčkou a podlijeme 1 dl vývaru.
Přiklopíme víkem a v rozehřáté troubě na plný výkon pečeme 30 minut.
10 minut před dopečením odstraníme víko, přidáme máslo a dopečeme.
Podáváme s rýží, hodí se i šťouchané brambory.
Poznámka
Pokud do mísy k jazykům přidáme ještě kuřecí stehýnko a upečeme společně, bude hotová šťávička ještě chutnější. Zbytek vývaru z jazyků použijeme třeba jako základ na zeleninovou nebo jinou polévku. Dobrou chuť.
P.S. Pokud budeme jazyky vařit v obyčejném hrnci, tak od doby varu asi 40-45 minut, při použití papiňáku 25-30 minut.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 359 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Pečený vepřový jazyk na žampionech
-
Simona Skolakova: Simi,díky
casino:na těchto webovkách jsem patriot a upřednostňuji odkazy na zdejší recepty
-
casino:
-
Simona Skolakova:
No, nemusíme vždy hovořit stejným jazykem
ale pokud jazyk nevadí vašemu jazýčku, můžete zkusit třeba i toto: https://www.labuznik.cz/recept/maso-s-tunakovou-ma... 
-
casino: je to asi poprvé kdy s vámi souhlasím
jazyky se po nabodnutí nesklouzlya já vím,jak loupat jazyky,to jsem nedělala prvněAle o tom řeč není,já jsem si vybrala receptík a ten doporučuji dále,protože to byla fakt mňamka.Jinak jsme ho vždy dělali tak,že uvařit a sníst to jako ovar,né,že by to nebyla dobrá volba,ale chtěla jsem zkusit něco jiného a povedlo se!!!!!Tak receptík doporučuji!!!!!
-
No, myslím že na tuhost masa může mít vliv akorát tak, jestli byl brávek ukecaný, či zda ještě za života mlčel jako zařezaný
Jazyky prakticky nelze převařit, ale stačí je vařit do chvíle kdy po nabodnutí na vidlici samy sklouznou
Jazyky se loupou od kořene ke špičce
V rcp není zmíněno podjazyčí...
ale pokud ho chcete odstranit, tak lépe se to dělá po vychladnutí masa -
Anna Kocikova: Anni nevím,ale stále jsem zkoušela zda už by byly a bohužel to bylo tuhé,ale neva asi to byly opravdu ze staršího pašíka.
ale vůbec mi to nevadilo,já to psala kdyby někdo taky vařil v hrnci,aby se nedivil,že se to může stát a nepsal,že v receptu je udána kratší doba. -
Simona Skolakova: Simonko,děkuji za"oprášení"receptu po tak dlouhé době
Děkuji i za komentář a fotoTěší mě,že sis vybrala zrovna tento recept a jsem ráda,že chutnalo
Simuš,teda tak dlouhou dobu jsem jazyky v obyčejném hrnci nikdy nevařila.Většinou těch cca 50 minut a když ještě připočtu 30minut pečení v troubě,tak byly krásně měkké.Asi to museli být starší čuníciAle hlavní je,že Vám jídlo chutnalo -
Dnes jsem si vybrala tento recept,měla jsem dva vepřové jazyky a tak volba byla jasná.Moc nám to chutnalo
.Ale jazyky jsem musela vařit dobrou hodinu a půl v hrnci,nemám papiňák. -
Ooooo,jemné maso z jazyka a houby,to musí šmakovat.
-
mysulka:
Děkuji
-
mňam a fotka je krásná
-
Děkuji všem za kladné ohlasy a hlavně díky za moc milé komentáře,které mě zahřály u srdíčka
Jani R.ani nevíš,jakou jsi mi udělala radost -
krása15
-64-64-exact.jpg "eva hubova")
