Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Vepřový jazyk s rozmarýnem - pro rychlejší přípravu v papiňáku

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

Anna Kocikova

7 názorů

Doba přípravy 60 min

60 min (60 min příprava)

1. 12. 2014 23:56

Přidat fotku

Nutriční hodnoty

Energetická hodnota	308 kJ / 74 kcal
Bílkoviny	2,32 g
Tuky	0,32 g
Vláknina	3,69 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	3 250 mg
Sůl	8,10 g
Sacharidy	13,50 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Jazyky očistíme, dáme do papiňáku společně se solí, rozmarýnem a 300 ml studené vody, uzavřeme tlakovou poklicí a od doby varu vaříme na slabém plameni 45 minut.
Hrnec ochladíme, jazyky vytáhneme, ponoříme do studené vody a pak sloupneme.
Sloupnuté jazyky vložíme do vývaru, přidáme 50 ml horké vody, všechny zbývající suroviny, hrnec opět uzavřeme tlakovou poklicí a od doby varu, kdy ubereme plamen na minimum, vaříme 10 minut.
Po ochlazení hrnec otevřeme, všechny suroviny děrovanou naběračkou vytáhneme a jazyky uchováme v teple.
Část mrkve nakrájíme na drobné kostičky a zbytek, včetně ostatní zeleniny, prolisujeme přes jemné síto zpět do vývaru.

Přidáme plátek másla, kostičky mrkve, podle potřeby dochutíme solí a pepřem a minutku provaříme.
Jazyky nakrájíme na porce a na talíři přelijeme horkou šťávou.
Na přílohu se hodí kuskus nebo rýže.

Poznámka autorky receptu

Nové koření, celý černý pepř ani bobkový list jsem nedávala. Chtěla jsem, aby chuťově převažoval rozmarýn, což se podařilo a hotové jídlo bylo chutné.

Kuskus jsem s nepatrnou obměnou surovin připravila podlehttp://www.toprecepty.cz/recept/35667-hovezi-klizk...

Uvařeno

Přidat do oblíbených (17x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Vepřový jazyk v křenovém aspiku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Pečený vepřový jazyk na žampionech

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Anna Kocikova

Vepřový jazyk v omáčce z marinády

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Načíst daší

Komentáře

Anna Kocikova

8. 12. 2014 17:18

danielle72:

danielle72

5. 12. 2014 11:12

mňam

Anna Kocikova

2. 12. 2014 17:00

Všem děkuji za zájem i komentářePotěšilo mě to

Jana Remkova:Janko a co kdyby jsi zkusila rodinku ošulit,jako já kdysi dávno své malé dětiMěkké jazyky jsem vždycky nakrájela na nudličky, nebo na drobnější kostky a děcka ani nemukaly,jaké měly boule za ušima Stejně tak jsem krájela i vemínko
V dospělosti jim to už nevadilo

hanes24

2. 12. 2014 16:13

Kdo umí, ten umí!!!!!

jarda Kadic

2. 12. 2014 12:40

, -pořád pokukuji po tom kuskusu, ještě jsem ho nezkoušel, ale dnes jsem ho koupil, takže........

JanaDorazinova

2. 12. 2014 11:13

Paráda!! Zrovna jsem se včera, tou klouzavou cestou na rozsvícení stromečku dívala na jazyk u řezníka. Sice bych to asi jedla sama, ale tohle nemá chybu!!