Vepřový jazyk s rozmarýnem - pro rychlejší přípravu v papiňáku

Anna Kocikova Kuchařka: Anna Kocikova

Doba přípravy: do 60 minut 2-3 porce Jiné maso 7 názorů

Suroviny

2 vepřové jazyky
3 velké snítky rozmarýnu i s dřevnatým stonkem
1 lžička soli
300 ml vody
dále budeme potřebovat
50 ml vody + vývar z jazyků
1 kostku kvalitního zeleninového bujónu
1 velkou mrkev
1 silnější plátek celeru
1 menší petržel
2 stroužky česneku
1 cibuli
sůl
mletý pepř na dochucení
plátek másla na zjemnění
Recept si zatím oblíbilo 7 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Jazyky očistíme, dáme do papiňáku společně se solí a rozmarýnem a 300 ml studené vody, uzavřeme tlakovou poklicí a od doby varu vaříme na slabém plameni 45 minut.

  2. Hrnec ochladíme, jazyky vytáhneme, ponoříme do studené vody a pak sloupneme.

  3. Sloupnuté jazyky vložíme do vývaru, přidáme 50 ml horké vody, všechny zbývající suroviny, hrnec opět uzavřeme tlakovou poklicí a od doby varu, kdy ubereme plamen na minimum, vaříme 10 minut.

  4. Po ochlazení hrnec otevřeme, všechny suroviny děrovanou naběračkou vytáhneme a jazyky uchováme v teple.

  5. Část mrkve nakrájíme na drobné kostičky a zbytek včetně ostatní zeleniny prolisujeme přes jemné síto nazpět do vývaru.

    Přidáme plátek másla, kostičky mrkve, podle potřeby dochutíme solí a pepřem a minutku provaříme.

  6. Jazyky nakrájíme na porce a na talíři přelijeme horkou šťávou.
    Na přílohu se hodí kuskus nebo rýže.

Poznámka

Nové koření, celý černý pepř ani bobkový list jsem nedávala. Chtěla jsem, aby chuťově převažoval rozmarýn, což se podařilo a hotové jídlo bylo chutné.

Kuskus jsem s nepatrnou obměnou surovin připravila podlehttp://www.toprecepty.cz/recept/35667-hovezi-klizk...

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 418 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Vepřový jazyk s rozmarýnem - pro rychlejší přípravu v papiňáku

Tématické fráze: veprovy jazyk hovezi jazyk v papinaku jak dlouho se varí vepřový jazyk jak dlouho vařit hovězí jazyk v papiňáku jak dlouho se vaří vepřový jazyk v papiňáku vepřový jazyk na divoko vepřový jazyk recepty vepřový jazyk v tlakovém hrnci hovezi jazyk v tlakaci recept jazyk z divocaka vepřové jazyky v tlakovém hrnci jak dlouho se vaří divočák v tlakovém hrnci jak se vari jazyk recepty z papináku vepřové jazyky jak vařit bez tlakace vepřový jazyk vepřový guláš s rozmarýnem jak dlouho hovezi jazyk v papinaku recept vepř. jazyk s rýži jak se dlouho vari hovezi jazyk v papinaku

Zapomněl/a jsem heslo