Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Špikovaná králičí stehna na tymiánu a brusinkách

Hodnocení receptu je 4,8 (15×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Eliza Eliza

Náročný

Špikovaná králičí stehna na tymiánu a brusinkách
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 23

Suroviny pro 4

4

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie2 757 kJ /
659 kcal
Bílkoviny20,92 g
Tuky30,70 g
Vláknina22,35 g
Cholesterol 46 mg
Sodík 901 mg
Sůl2,00 g
Sacharidy67,15 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Sušené brusinky nasypeme do misky, přidáme sáček švestkového čaje, několik větviček čerstvého tymiánu a zalijeme asi 100 ml vroucí vody. Krok 2: Necháme louhovat, nejlépe přes noc. Krok 3: Králičí stehna prošpikujeme špalíčky uzeného bůčku, nasolíme, posypeme pepřovým kořením, zakapeme olejem a necháme odležet při pokojové teplotě. Krok 4: Zbytek bůčku nakrájíme na drobné kostičky. Krok 5: Troubu předehřejeme na 200°C. Krok 6: V pánvi rozehřejeme olej s máslem a maso zprudka opečeme ze všech stran. Krok 7: Přendáme do pekáčku a na výpeku orestujeme cibuli, nakrájenou na větší kusy. Orestovanou cibuli nasypeme do pekáčku na maso, přilijeme namočené brusinky i s nálevem a tymiánem (sáček čaje odstraníme), do poloviny výšky masa zalijeme teplým kuřecím vývarem, přisypeme zbytek bůčku a vložíme do trouby. Krok 8: Teplotu hned stáhneme na 140-150°C a přikryté zvolna pečeme asi 3 hodiny. Krok 9: Obsah pekáčku kontrolujeme a v případě potřeby doléváme teplý vývar. Krok 10: Když je maso měkké a odděluje se od kosti, tak ho vyndáme stranou a výpek vydusíme na tuk, nyní již na plotně. Krok 11: Poté zasypeme hladkou moukou, prosmahneme a zalijeme horkou vodou. Krok 12: Prováříme asi 25 minut (v průběhu vrátíme stehna, aby se prohřála) a dochutíme solí, pepřem nebo přidáme větvičku čerstvého tymiánu. Krok 13: Podáváme s bramborovým knedlíkem nebo noky.
Mám hotovo!

Zveřejněno 20. 4. 2012

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (15 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (44× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (23 komentářů)

Ohodnotit recept (15 hodnocení)

Přidat fotku (9 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Špikovaná králičí stehna na tymiánu a brusinkách

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/VlXo

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Špikovaná králičí stehna na tymiánu a brusinkách

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/VlXo

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (23)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Eliza Eliza 21. 4. 2012 15:43
Anna Kocikova: Anuško, Ty jsi měla narozeniny? Já ostuda to zjistila až teď.. Jsem to ostuda, jak se přání přesunula do zvláštní rubriky, nestíhám to sledovat. Přeju Ti moc štěstí a zdravíčka, lásky a radosti. :-K:-K

spagetka spagetka 21. 4. 2012 09:01
Eliza:No jo, Eli, máš pravdu, já si toho popisku nějak nevšimla :-O:-8:-D:yes:

Eliza Eliza 21. 4. 2012 08:31
Omlouvám se, přišla jsem až teď.. Veroniko, píšu tam, že 100 ml vroucí vody a louhovat společně s tymiánem a brusinkami. Ono se to pak naředí tím vývarem. ..Jahodo, to pepřové koření obsahuje sušenou kořenovou zeleninu, kromě hrubého pepře, samozřejmě. Takže můžeš přidt třeba trochu "vegety" nebo něco takového.
Děkuji za reakce:-):-K

spagetka spagetka 21. 4. 2012 07:48
Veronika.Hrozna: Eliza používá sáček čaje, ten obvykle váží něco kolem 2 g, tak nějak tak to odhadni ;-), ochutnávej a podle své chuti
Jé a já nehodnotila:-O:-8, takže :-p:-p:yes::yes:

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 21. 4. 2012 07:43
Na stehýnka kolik, celého pul litru nebo míň:-? :-)

spagetka spagetka 21. 4. 2012 07:38
Veronika.Hrozna:Na hrst sušených švestek půllitru vroucí vody, záleží, jak ti chutná, jak ho chceš mít silný a necháš cca 25 minut. Pak zcedíš, já se obvykle snažím ty švestky pak spotřebovat v nějakém jídle. Ale čaj je moc fajnový

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 21. 4. 2012 07:32
spagetka:No,ale jak ho děláš,zaliješ švestky vřící vodou a kolik švestek a kolik vody?

spagetka spagetka 21. 4. 2012 07:25
Veronika.Hrozna:švestkový čaj běžně v Alberu i Kaufu např. Já si ho ale dělám vlastní ze sušených švestek, v tom kupovaném je stejně víc jasblečné dužiny neš švestek ;-)

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 21. 4. 2012 07:11
maris:A jak ho používáš ? Já vařím ze zvěřiny hodně dlouho, ale to neznám ! Velice ráda se něco nové naučím, a myslím,že i ostatní!

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 21. 4. 2012 07:07
Mám slíbeného ušáka,takže !!! Recept se mi velmi líbí,ale nevím kde seženu švestkový čaj ,je to čaj z plodu slívy nebo je to jenom název?:-O

Anna Kocikova Anna Kocikova 20. 4. 2012 21:38
:-OHůůů,Eli,co mi to děláš;-)k mým narozeninám taková pochutina na jiném stolečku prostři se;-):-D
Parádní bašta:-p:-K:yes:

1974andrea 1974andrea 20. 4. 2012 21:08
Eli, pěkná úprava králíka, o tom čaji při přípravě pokrmů jsem už četla, ale ještě jsem nevyzkoušela. ;-)

jahoda jahoda 20. 4. 2012 19:34
Králík by byl a také jsem zastáncem, že nemusí být králík jen na česneku, či nadivoko:-)
Recept mě láká, ale švestkový čaj nemám, nebudu ani shánět, asi nahradím lžící povidel a brusinky jsem si dnes dovezla z Flory Olomouc zavařené - ale jak čerstvé:-*, v obchodě jsem je takto ještě neviděla.
Jen mám dotaz na to pepřové koření Kotanyi, co obsahuje - mám pepř normální, citronový, pomerančový - že bych to nějak smíchala. Nerada kupuji kvůli jednomu rcptu sáček koření, myslím, že se to dá vždycky nějak nahradit...;-)
díky za odpověď:-K

Eliza Eliza 20. 4. 2012 19:21
Děkuju za zájem...:-) Králík je taková poměrně vděčná surovina, pokud se jí dostane potřebné péče. Někdo ho nejraději na česneku nebo na divoko a já mám takové klasické úpravy taky ráda. Tento recept je trošku alternativní, ale opravdu dobrý, nezastírám nadšení, že se tak dobře povedl a tudíž doporučuji dál.

Colombo65 Colombo65 20. 4. 2012 19:04
Super dobrota;-);-);-):-K

zizala zizala moderátorka 20. 4. 2012 18:36
Švestkový čaj jsem ještě nekupovala, recept vypadá báječně :-p:yes:

Patricie 20. 4. 2012 18:07
:-KEli, moc pěkný recept:yes::yes:

rebeka rebeka 20. 4. 2012 17:40
veliká krása tady:-K:-K:-*:yes::yes:
taky se mi líbí ten čajík tam:yes::yes: já si to udělám.. jen, co dorostou králíci..ať už se třesou:-8:-D:-D:yes::yes:;-)

Eliza Eliza 20. 4. 2012 17:34
Jarko a Maruško, jsem ráda, že se líbí. Inspirovala mě úprava králíka, kterou jsem měla minulý týden k obědu v jedné blízké restauraci - tam byl připravovaný na šušených švestkách, tymiánu a bílém víně a také se spoustou cibule. Doma jsem měla brusinky, tak jsem se rozhodla je použít v kombinaci se švestkovým čajem. Víno jsem už nepřidávala, myslím, že v tomto případě nechybělo. Všem chutnalo, synovi, manželovi...a vařím teď pro tátu, slaměného vdovce - a psal mi, že králík byl "božský"...:-):-D

nofrona 20. 4. 2012 17:33
Krásný ušáček:yes::yes:

maris maris 20. 4. 2012 17:22
Eli, krásný recept, oceňuji hlavně ten čaj. Ráda ho používám při přípravě zvěřiny / šípkový nebo např. lesní ovoce / a je to super. Věřím, že tady taky.:-p:yes:+

jarka skrobakova 20. 4. 2012 17:17
Eli, tak to je něco, Ty mně vždycky dostaneš s Tvými recepty, takového mycáčka bych si dala hned:-!:-! brusinky a švestkový čaj zajímavá kombinace:-p:-O, ukládám a příležitostně vyzkouším. Závidím Tvé rodině takovou kuchařku:-:-). Posílám Ti bodík :yes::yes::yes::-)):-K

Eliza Eliza přidala nové fotografie! 20. 4. 2012 17:10

Špikovaná králičí stehna na tymiánu a brusinkách

Špikovaná králičí stehna na tymiánu a brusinkách

Špikovaná králičí stehna na tymiánu a brusinkách

Špikovaná králičí stehna na tymiánu a brusinkách Dalších 5 fotek

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
králičí stehna recept, kraličí stehna, čím nahradit tymián, kralici stehna recepty, králík na tymiánu, recepty na králičí stehna, cim nahradit tymian?, králičí stehna na divoko, čím nahradím tymián, recept kralici stehno, recept kralicí stehna, králičí recepty, králík brusinky, čaj z čerstvého tymiánu, králičí plec, jak se dlouho péče králičí stehno, králičí stehna nadivoko, jak se spikuje kralik, jak dlouho péci králičí stehna, králičí stehna repepty

Suroviny:
stehno králičí, bůček uzený, cibule, brusinky sušené, čaj, koření pepřové, olej, máslo, vývar kuřecí, mouka hladká, sůl

Přidat fotografie receptu