Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Sdílet na Pinterestu
Medová karotka s kuskusem
Medová karotka s kuskusem je lehký a zdravý pokrm, který spojuje sladkost glazovaných mrkví s jemností kuskusu. Tento barevný a chutný pokrm je ideální jako příloha nebo samostatné vegetariánské jídlo.
Suroviny pro 4 porce
4porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 4 953 kJ / 1 184 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 31,66 g |
| Tuky | 15,35 g |
| Vláknina | 10,31 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 44 mg |
| Sůl | 0,03 g |
| Sacharidy | 224,62 g |
Postup přípravy
Krok 1: Omyté a oloupané mrkve překrájíme po celé délce na čtvrtky. Je-li mrkev příliš velká, rozkrojíme ji nejdříve příčně napolovic.
Krok 2: Cukr necháme rozpustit v pánvi a ve vzniklém karamelu obalíme překrájené mrkvičky. Pozor na přepálení cukru, bylo by to hořké!
Krok 3: Zalijeme pomerančovou šťávou a necháme krátce, cca 2 minutky, odpařit. Přidáme badyán, na droboučké kostičky nakrájený oloupaný, zázvor, ocet, sůl a pepř. Vaříme na středním plameni cca 15 minut. Mrkev by měla být měkká tak akorát al dente. Máme-li šťávy hodně, mrkvičky vyjmeme a tekutinu varem zredukujeme do medové konzistence.
Krok 4: Do mísy nasypeme kuskus, přidáme olej, citronovou nebo limetkovou šťávu, drcený římský kmín, sůl, pepř. Promícháme a přelijeme vroucím vývarem.
Krok 5: Necháme cca 10 minut nabobtnat, dokud kuskus nevstřebá všechnu tekutinu. Poté dvěma vidličkami kuskus zlehka načechráme a máme v podstatě hotovo.
Krok 6: Na talířích podáváme s výbornou medovou šťávičkou a celé posypeme koriandovými nebo petrželkovými lístky
Zveřejněno 24. 7. 2012
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Medová karotka s kuskusem
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/4V01
Moje poznámka
Medová karotka s kuskusem
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/4V01
Nejnovější recepty
Kuřecí maso na paprice pro diabetiky bez mouky
Přidáno před 14 hodinami
Plněná kuřecí prsa s hráškem ( vhodné pro diabetiky)
Přidáno před 15 hodinami
Maďarská krkovička
Přidáno před 17 hodinami
Čočka s kysaným zelím a paprikami
Přidáno před 19 hodinami
Sýrové tousty se zeleninou
Přidáno před 19 hodinami
Šoulet s uzeným kuřecím stehýnkem
Přidáno před 20 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Babiččin voňavý kmínový chléb
Wanilor před 1 hodinou
Hovězí na červeném víně
horackovapetra před 2 hodinami
Buchtičky s krémem
Tatana61 před 10 hodinami
Pesto z pažitky
Bohunka37 před 10 hodinami
Smetanovo-kokosová bublanina
Bohunka37 před 10 hodinami
Tvrdý sýr
Lenina 123 před 13 hodinami
Banánové vafle
amaliesediv před 14 hodinami
Pomazánka z cottage - výborná, zdravá a dietní
Lucie1001 před 15 hodinami
Svíčková na smetaně
Toby. před 15 hodinami
Vepřové bylinkové špízy
E. J. K. před 15 hodinami
Tématické fráze:
zapékaná medová mrkev,
medová mrkev recept,
karotka recepty,
medova mrkvicka,
kuskus recepty,
medové baby karotka,
kuskus pečená mrkev,
baby mrkev medova,
karbanatky s kuskusem a mrkvička,
baby karotka jako minutka,
zapékaná medová mrkev..,
mrkvičky v karamelu,
karotka třtinový cukr,
kuřecí čtvrtky s kuskusem,
medové mrkvičky,
kuskus s medem
Suroviny:
karotka,
cukr třtinový,
šťáva pomerančová,
zázvor čerstvý,
badyán,
ocet,
sůl,
pepř mletý,
kuskus,
rozinky,
olej olivový,
šťáva citronová,
římský kmín mletý,
vývar zeleninový,
sůl,
pepř mletý,
koriandr čerstvý
Komentáře (21)
Mám však poznámku k připojenému videu: V receptu i v titulcích k videu je uvedeno, že do kuskusu se přidá "drcený římský kmín", ale ve videu přihazujete zrnka celá. Římský kmín (najdete ho v obchodech pod názvem CUMIN) není třeba drtit, protože se prodává a používá ve formě prášku (mletý). Do kuskusu ho dávat celý je nesmysl.
Důležité je neplést si či nezaměňovat římský kmín a náš kmín. Římský kmín je chuťově i vůní něco zcela jiného než náš kmín. Více informací poskytne strýček Google.
A ještě: Ve videu se do kuskusu přidávají rozinky, v receptu však nejsou. Myslím, že rozinky sem nepatří - proč dělat kuskus na sladko, když sladká je mrkev s karamelovou polevou?