Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Pěry z bramborového těsta

Pokud máte rádi sladká jídla, připravte si lahodné bramborové pěry s povidly a mákem. Tvarování taštiček vám sice zabere trochu času, ale za námahu to stojí. Povidlové pěry jsou tak chutné, že si je určitě budete vařit častěji.

Hodnocení receptu je 4,9 (23×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Zdenka1

Snadný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 50 min Doba tepelné úpravy: 30 min

80 min (50 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Pěry z bramborového těsta
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 34

Suroviny pro 4 porce

4porce

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie5 324 kJ /
1 273 kcal
Bílkoviny36,18 g
Tuky9,81 g
Vláknina16,25 g
Cholesterol 259 mg
Sodík 137 mg
Sůl0,21 g
Sacharidy251,75 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Brambory dobře umyjeme a neoloupané uvaříme ve vodě doměkka (ideálně den předem). Trvá to zhruba 25 minut. Krok 2: Následující den studené brambory oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. Krok 3: Přidáme ostatní ingredience a vypracujeme pevné těsto. Krok 4: Pracovní plochu lehce posypeme moukou a těsto na ní vyválíme na plát o tloušťce 0,5 cm. Krok 5: Nožem, rádlem či kráječem na pizzu těsto nakrájíme na obdélníky a naplníme je povidly. Na vykrajování můžeme použít i kulaté vykrajovátko. Krok 6: Obdelníčky nebo kolečka po naplnění přeložíme a okraje pevně přitiskneme. Krok 7: Pěry vkládáme do vroucí osolené vody, po chvíli je opatrně vařečkou podebereme ode dna, aby se nepřilepily. Jakmile vyplavou na povrch, jsou hotové. Trvá to asi 5 minut, ale záleží na velikosti. Krok 8: Na talíři je polijeme rozpuštěným máslem a posypeme cukrem, mákem a nebo opraženou strouhankou.

TIP: Co vše se dá připravit z bramborového těsta

Mám hotovo!

Zveřejněno 20. 8. 2012

Poznámka autorky Zdenka1

Recept pochází z knihy: Jak se dříve žilo a co se jedlo v Hluku aneb opomíjená jídla a zvyky.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (23 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (185× přidáno)

Označit jako uvařené (15× uvařeno)

Přidat komentář (34 komentářů)

Ohodnotit recept (23 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Pěry z bramborového těsta

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/8WkW

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Pěry z bramborového těsta

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/8WkW

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (34)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

JosefZeravicky 15. 3. 2026 09:58
DOBRÝ DEN, já sem tu použil schválně náš oblastní pojem k naplnění pěr, a to takzvané kuřince.
Děláme je z tvarohu, né řídkého, ale klasicky tvrdšího, který rozmícháme s lehce řídkýma povidlama. Případně podle chuti dosladíme mletým cukrem. Vše smíchat, ale né do hladka, ale do polohruba. Je třeba aby to mělo lahodnou chuť. Někdy sme dávali i pískový cukr, aby to i při kouisání lehce vrzalo. Když se na to podíváte, tak v té hmotě prokvétá kousíčky tvarohu v povidlové hmotě, která lehce změnila barvu do rezavého nádechu. No a celkový pohled, nám připomíná klasické slepičí kuřince které jsou na dvoře , nebo ve výběhu. Kdo zná, tak se mu to třeba taky bude zdát.
,,toš teda tak,,

JosefZeravicky 13. 3. 2026 20:16
DOBRÝ DEN. Tuto pochoutku děláváme doma často s podobným receptem a ingrediencemi. Jen se mi podařilo sehnat kdysi dávno takové tvořítko, které když se přiloží na těsto, tak vysekne v něm kruhovou placku o průměru asi 8 cm. ( jsou tři velikosti) Potom placku dám do tvořítka z druhé strany, které připomíná něco jako umělý chrup. Placka se tu naplní čím libo, potom se zaklapne jako pant u dveří , zubatou částí se spojí obě krajové části a pak už je postup stejný, Pěry jsou všechny stejné. Někdy dáváme jako náplň takzvané kuřince. Na posyp mletý mák smíchaný s mletým cukrem a nebo opraženou strouhanku na másle s cukrem. Je to šmakuláda eňo ňuňo mlask.
,,toš teda tak,,

pavlina.simr pavlina.simr moderátorka 14. 3. 2026 12:29
JosefZeravicky: Dobrý den, děkujeme za tip na tvořítko a jestli se mohu zeptat na ty kuřince:-D Co je v té náplni, prosím? Děkuji a hezký den

zuzi777a zuzi777a 8. 11. 2024 07:01
To je vzpomínka na dětství! Úplně jsem se zasnila!

SALENAXL SALENAXL 13. 11. 2024 17:47
zuzi777a: Já taky, já taky ....😍

Zdenka1 3. 11. 2024 20:35
Děkuji za milý komentář. Moje babička je rovnou všechny smíchala v kameninové míse s mákem a roztopeným máslem. Něco se snědlo k obědu, zbytek nechala stát na okraji sporáku. Postupně jsme ujídali, až mísa zůstala prázdná. 😋

pavlina.simr pavlina.simr moderátorka 3. 11. 2024 18:10
Vynikající jídlo mého dětství 😍. Ať jich babička uvařila kolik chtěla, vždycky pochybělo 😊

Merylas Merylas moderátorka 15. 9. 2023 17:47
Zdenka1: A já děkuji za pochvalu fotky. :-K:-*

cathleen cathleen moderátorka 15. 9. 2023 12:12
Zdenka1: tu jsem vyměnila já, nevadí ti to? Recept je moc pěkný a zaslouží si pěknou fotku - a nad touhle se sbíhají sliny :-8

Zdenka1 15. 9. 2023 11:00
Merylas (moderátorka): Děkuji za pochvalu i za krásné fotky. Jsem ráda, že jsi svou fotku dala jako hlavní. Jednak fotíš lépe než já a navíc máš i hezčí talířek, který pěrám sluší mnohem lépe. Díky:-K;-)

Merylas Merylas moderátorka 15. 9. 2023 08:06
Julia Oskerova: Děkuji za pochvalu fotografie. :-* Recept není můj, ale tak mě zaujal, že jsem ho prostě musela vyzkoušet. A jsem za to ráda, protože všem chutnalo a jistě se k němu zase vrátím. Tímto děkuji autorce, že sem recept vložila i pro nás ostatní. :-K:-*

Julia Oskerova 15. 9. 2023 07:00
Merylas (moderátorka): Tvoje foto s tým kvietkovým tanierom ma úplne dostalo. Presne takto ma čakávali "perky" od babky, keď som prišla zo školy. To sú už len spomienky, som rada za pripomenutie a urobím príležitostne pre vnukov:-K.

Marie Svarcova Marie Svarcova 15. 9. 2023 05:06
:-)<3:yes::yes::-K

Merylas Merylas přidala novou fotografii! moderátorka 24. 8. 2023 19:23

Pěry z bramborového těsta

Merylas Merylas moderátorka 23. 8. 2023 14:20
Mám moc ráda tento typ sladkých jídel a kombinaci - brambory, povidla, mák. Bramborové taštičky plněné povidly občas dělávám. Tentokrát jsem dělala podle tohoto receptu a povedly se na výbornou. :yes: Z uvedeného množství jsou 4 velké porce. Přidala jsem foto, 5 hvězdiček a doporučuji vyzkoušet. :-K

Merylas Merylas přidala nové fotografie! moderátorka 23. 8. 2023 13:47

Pěry z bramborového těsta

Pěry z bramborového těsta

Zdenka1 25. 8. 2012 08:15
Frantiska:tak to máš asi tu samou co Rebi:-). Doufám, že se o nějaké nové receptíky s námi podělíš;-):-p

Frantiska Frantiska 22. 8. 2012 11:27
jinak zrovna jsem si koupila knizku Slovacka kuchyne od Ikaru a je taky moc hezky udelana
http://www.kosmas.cz/knihy/170617/slovacka-kuchyne...

jarka skrobakova 21. 8. 2012 16:31
pěkný recept :-p:-p:yes::yes::-))

Zdenka1 21. 8. 2012 13:28
Klara:A prečo by som sa mala hnevat, som rada a velmi pekne ďakujem za vyzkúšanie aj za peknú fotku:yes::-K

Klara Klara přidala novou fotografii! 21. 8. 2012 11:09

Pěry z bramborového těsta

Klara Klara 21. 8. 2012 11:07
Zdenka1: Zdenka, vďaka za recept, je síce pravda, že slivkové gule robím každý rok, ale chcela som vyskúšať tento recept. Ingrediencie som použila všetky, ale od oka. Len zemiaky som mala odvážené, bolo ich presne kilo. S cestom sa krásne pracuje a i keď som ešte nechutnala, ale gule sú výstavné /samochvála smrdí/, ale čo, už?
Keď sa nenahneváš, dám sem fotku.

Dana61 21. 8. 2012 06:00
hned bych ochutnala - kecám, ochutnala a spořádala:yes::-D mňam:yes:

Zdenka1 21. 8. 2012 05:51
Děkuji všem za kladné hodnocení:-)

rebeka:autorkou knihy ze které jsem čerpala je Marie Lekešová z Hluku, které je 75 let. Při různých příležitostech předvádí své kuchařské umění v památných domcích, k velké radosti strávníků. Těším se, že i ty něco přidáš ze své knihy;-):-p

Klara:"Z bramborového těsta se vařívaly guliváry v období, kdy na podzim dozrály trnky. Jedli jsme je každý druhý den. V zimě, když už byla navařena povidla, se vařily pěry. /úryvek z knihy/

BILKOVAI BILKOVAI 20. 8. 2012 20:53
Mňam, mňam:-p:-p:yes:

yanull yanull 20. 8. 2012 19:54
Zdeni, mám kuchařku Recepty našich babiček a tam je hodně takových dobrůtek, ráda si v ní čtu a také se inspiruji a za tyto výborné pery posílám 10. bodík :-p:-):-K:yes:

vseumel 20. 8. 2012 17:58
Jsou krásné! Někdy musím vyzkoušet.:yes::-p

srettka 20. 8. 2012 16:24
oo dýýjo:-* povidlove tasticky:-p sypnouti osmazenou strouhankou, ovlazit hebkym voňavym maslinkem, pekne vopraudovym, zadny mixle v pixle, a pak manu tuhle pomalu vkladat do tlamky, zasnit se pod tihou tech vonavych ceskych chutia nazrat se s prominutim jako plase:-8 omlouvam se, to nee ja, to moje emoc:-8:-))

Klara Klara 20. 8. 2012 15:51
Moc dobré jedlo:-p. Cesto sa dá snaď použiť aj na slivkové gule:-?

nofrona 20. 8. 2012 14:14
:-p:yes:

rebeka rebeka 20. 8. 2012 12:07
krásné "krojované":-8:-D jídlo:yes::yes::yes:
Zdeničko, já jsem si zakoupila knihu "Slovácká kuchyně", autor Jaroslav Vašák.. pochází tento krajový klenot odtud, nebo je to z jiného zdroje;-):-? ať tak či onak, všechny bodíky jsou tvoje;-):-):yes::yes: ó jééééé:-8:-D:-D:-D:yes::yes:

Irrena Irrena 20. 8. 2012 12:05
Ano ano, je to velká dobrota:yes:

Načíst další komentáře (2)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
guliváry, bramborové pery, recepty z bramboroveho testa, trnkové gule, povidlové pěry, opomijena jidla a zvyky, slovácké pěry, recept na gulivary, recept na pěry, testo na pery, bramborové pěry s povidly, bramborové gulivary s makem, marie lekešova hluk, guliváry recept, trnkove pery, jak se dříve žilo a co se jedlo v hluku, pokrmy z bramboroveho testa, z bramborového těsta, švestkové guliváry, gulivary recepty

Suroviny:
brambory, mouka hrubá, krupice dětská, solamyl, vejce, ocet, sůl, povidla švestková, mouka polohrubá, máslo, mák mletý, cukr moučkový

Přidat fotografie receptu

]