Úžasný karamelový řez

Suroviny

Tmavé piškotové těsto:
4 vejce
4 lžíce moučkového cukru
4 lžíce pol. mouky
1 lžička prásku do pečiva
1 lžíce kakaa
(rozpis na 1 plát a potřebujem těsta 2)
Sněhové těsto:
4 bílky
240 g cukru krystal
Karamelový krém:
300 g cukru krystal
250 ml smetany (30%)
1 pudink (vanilkový)
300 ml mléka
4 žloutky
250 g másla

Postup přípravy receptu

  1. Tmavé piškotové těsto: Ušleháme si bílky do kterých přidáme cukr a poté přišleháme žloutky, mouku s práškem do pečiva a kakaem.

  2. Pečeme při 180°C 10 minut-respektujte zkušenosti s vlastní troubou.Takto si připravíme těsta dvě.

  3. Sněhové bílkové těsto: Bílky si ušleháme s cukrem do pěny, mísu postavíme nad páru a šleháme 10 minut.Rozetřeme na plech a sušíme při 100°C hodinku.

  4. Karamelový krém: Krystalový cukr necháme zkaramelizovat a do karamelu přiléváme smetanu. Odstavíme a necháme vychladnout.

  5. Mezitím si uvaříme puding z mléka pudinku a žloutků. Necháme vychladnout. Po vychladnutí vyšleháme puding s máslem a karamelovou hmotou. Rozdělíme si krém na 3 části.

  6. První upečený tmavý plát pomažeme první částí krému a na to položíme sněhovou placku. Pomažeme druhou částí krému a na to položíme poslední tmavý plát a opět pomažeme krémem.

Poznámka od kuchařky

Malinká obměna: uvařila jsem si kávu a do ní nalila panáčka rumu a tím lehce zakápla kakaové těsto. Dostane to lepší chuť.

Komentáře k receptu Úžasný karamelový řez

  • Dana61 Dana61(neregistrovaný)

    jak jsem předpokládala - jsou úžasné:yes::-D zmizely rychlostí blesku;-)

    Odpovědět

  • JaneeS JaneeS(autor receptu)

    bara.it: Jsem moc ráda, že jste moučníček vyzkoušela a hlavně moc mě tě těší že chutnal.:-)

    Odpovědět

  • rebeka rebeka

    výborně to vypadá..:-p:-p:yes::yes: chutnalo by mě to.. vím to:-8:-D;-):yes::yes:

    Odpovědět

  • bara.it bara.it

    Tak musim potvrdit,ze dortik je opravdu uzasny. Nam moc chutnal. Ja jsem ho delala z polovicni davky do dortove formy. Je docela syty a tak jako chutovka staci kousicek. Udeluji zaslouzeneho bodika:yes:13:yes: a pridavam fotku meho vytvoru:-K

    Odpovědět

  • plotna plotna

  • Dana61 Dana61(neregistrovaný)

    řezy jsou bezpochyby úžasné:-D:yes: udělám:-p (jenom prosím připiš už k těstu, že je to dávka na 1 plát a že potřebuješ 2, tzn. těsto se musí udělat 2x. Pokud nějaká začátečnice koukne na recept vyplyne jí, že potřebuje 8 vajec, koupí 10 a nakonec jí budou 2 chybět)

    Odpovědět

  • jitkacizi jitkacizi(neregistrovaný)

    JaneeS:díky za odpověď, hned jak bude doma nějaká oslava - pustím se do toho ;-)

    Odpovědět

  • JaneeS JaneeS(autor receptu)

    jitkacizi: ano tu smetanu opatrně vlévat, nebojte se toho ona se z toho sice stane karamelová hrouda, ale rozpustí se to na krásný karamel. A ten piškot upéct ještě jeden, tedy další 4 vejce :yes:

    Odpovědět

  • jarka skrobakova jarka skrobakova

  • jitkacizi jitkacizi

    krása, už mám uloženo - ta smetana se přilévá studená? trochu se toho karamelu bojím, jednou jsem ho dělala a byla z toho tuhá hrouda ;-), jo a 2 těsta - to jako rozdělit těsto na 2 plechy nebo znova ze 4 vajec?

    Odpovědět

  • varilamyskakasicku varilamyskakasicku

    Krásný receptík,;-)

    Odpovědět

  • JaneeS JaneeS(autor receptu)

    Děkuji za milé komentáře :-8
    Bahula: Puding je vanilkový, ale může se dát klidně i karamelový ;-)

    Odpovědět

  • Bahula Bahula

    Puding je karamelový nebo vanilkový?:yes:

    Odpovědět

  • jirholu jirholu

  • medmic medmic

    Hezky vypadá a chutnat bude asi ještě lépe.

    Odpovědět

Předchozí 1 2

Tématické fráze: karamelový řez karamelový sirup recept úžasné karamelové rohlíčky karamelové řezy uzasne rezy karameloví řez uzasny rez řezy s karamelem recept na karamelový řez řez s pudinkem a karamelový krém užasné řezy recept řezy karamelový pudink karamelivy rez karamelový řez recept recept na úžasné řezy karamelové řezy s piskoty placka s karamelem karamelové řezy ze 3 placek recept karamelový řez karamelové řezy recept