Domácí sýr lepší jak kupovaný

tomtyna Kuchařka:

Doba přípravy: 30 minut PT0H30M Sýry 14 názorů

510

Suroviny

(Na sýr potřebujeme)
4 litry čerstvého mléka od kraviček
pár kapek syřidla
Recept si zatím oblíbilo 10 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Převařené mléko necháte schladnout, přidáte 2 kapky syřidla určeného k syření mléka. Mléko se nechá při pokojové teplotě zkysnout. Nemusí být zkyslé tak, že se odděluje syrovátka, stačí když je jen "nakyslé". Většinou stačí do druhého dne.

  2. Po vychladnutí se slije syrovátka (nevyhazujeme - je moc dobrá na osvěžení, hlavně v létě) a sýr se nechá buď jen okapat na sítu (cedníku) nebo se přes plátno ještě trochu vymačká a je připravený k požití.

  3. Po vymačkání sýr dáme do misky, přidáme 1 lžičku soli nebo dle chuti a důkladně promícháme.

  4. Dáme do proderaveného plechového hrnečku ( viz fotečky ), na sýr dáme destičku, co je na napařování knedlíku, ten spodek je kulatej, a zatěžíme sklenicí, ve které máme kameny. Necháme 2 dny odležet v chladu. Hrneček musí být v nějaké misce, aby měla kam odkapávat syrovátka.

  5. Nakonec obalíme v sladké paprice, kmínu nebo česneku, nebo ho necháme 2 dny v solném rozoku. Pak sýr vyndáme z roztoku a necháme v ledničce 4 týdny dozrát.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Sdílet na Facebooku Poslat emailem

Recept sdílelo již 5 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Domácí sýr lepší jak kupovaný

  • oponent oponent(neregistrovaný)

    Oponuju nebot toto neni syr a nybrz tvrdy tvaroh vyrobou syru se zabivam takze to vim jiste je to "jen" tvaroh ale je hezke ze se s tim vubec jeste nekdo doma zabyva:-)

    Odpovědět

  • Adam123 Adam123

    Jestli se zajímate o vyrobu sýru v domácích podmínkach navstivte tyto stranky zde jsi můžete vyměnovat své zkušenosti a znalosti...

    http://domacisyry.napady.net/

    Odpovědět

  • aanet3 aanet3

    :yes: já do něho ještě míchám čerstvé bylinky :-p

    Odpovědět

  • tomtyna tomtyna(autorka receptu)

    co mám nafočený je s 5 litrů mléka

    Odpovědět

  • Klariska Klariska

    Kolik je ze 4 litrů mléka gramů sýra?

    Odpovědět

  • spagetka spagetka

    Siřidlo koupíte v každé dobré drogerii (např.Teta). Já teda dělám sýr z kefíru a bez syřidla.http://www.toprecepty.cz/recept/23380-domaci-syr-z...

    Odpovědět

  • Raula Raula

    Je krásný,podobný a moc chutný je i tenhle bez sířidla..
    http://varecha.pravda.sk/recepty/domaci-syr-z-cerstveho-mlieka-fotorecept-/30811-recept.html

    Odpovědět

  • Markitek Markitek

    jak to chutná?? já kdysi dělala něco podobného, dala uvařit mléko a zakápla ho citronemm osolila a hned dala na plátno, bylo to jako balkánský sýr

    Odpovědět

  • tomtyna tomtyna(autorka receptu)

    Syřidlo koupíte tady http://www.dobrysyr.cz/products/fa6-200g-21-kc/:-)http://:-)http://www.eshop-zemedelske-potreby.cz/syridlo-mikrobialni-fromase-220-tl-500-ml/d-80803/

    Odpovědět

  • zuzun zuzun

    wow, takovyhle domaci vyrobky obdivuju. Zkousela jsem jogurt, ale pekne ztroskotala. Takze bod:-K:yes:

    Odpovědět

  • ksana ksana(neregistrovaná)

    Recept dobrý..ale kde vzit siřidlo?

    Odpovědět

  • tomtyna tomtyna(autorka receptu)

    Babinko já mám mlíko přímo od farmáře kupuju ho za 10 kč :-):-)za litr nebo nemáte tam někde u vás poblíš automat na mléko :-)

    Odpovědět

  • Bibinka Bibinka

    Tomtyno, tomu věřím, že je lepší než kupované, ale kde vzít kravičkové mléko, když kravku nevlastním:-( Zřejmně to nikdy nevyzkouším, ale že je to dobrý, je mi jasný:-překla bych, že je to spíš tvaroh než sýr;-) Dávám ti 4.bod:yes:

    Odpovědět

  • IvanaLK IvanaLK

Přidat komentář

Tato webová stránka používá cookies pro vylepšení naších služeb. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte.

Tématické fráze: siřidlo siřidlo na výrobu sýra domaci balkansky syr siridlo na domaci syr domaci syr bez syridla sířidlo na sýr kde koupit siridlo sířidlo na výrobu domácích sýrů domácí balkánský sýr recept siřídlo na sýry domácí balkán co je siridlo kde koupím siřidlo syřidlo fromase dobrysyr.cz domácí výroba balkánského sýru balkánský sýr výroba recept na domaci balkansky syr sířidlo na tvaroh výroba balkánského sýra

Zapomněl/a jsem heslo