Suroviny
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 7 816 kJ / 1 868 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 136,00 g |
| Tuky | 60,00 g |
| Vláknina | 0,00 g |
| Cholesterol | 240 mg |
| Sodík | 1,60 g |
| Sůl | 4,00 g |
| Sacharidy | 196,00 g |
Postup přípravy
Krok 1: Převařené mléko necháte schladnout, přidáte 2 kapky syřidla určeného k syření mléka. Mléko se nechá při pokojové teplotě zkysnout. Nemusí být zkyslé tak, že se odděluje syrovátka, stačí když je jen "nakyslé". Většinou stačí do druhého dne.
Krok 2: Po vychladnutí se slije syrovátka (nevyhazujeme - je moc dobrá na osvěžení, hlavně v létě) a sýr se nechá buď jen okapat na sítu (cedníku) nebo se přes plátno ještě trochu vymačká a je připravený k požití.
Krok 3: Po vymačkání sýr dáme do misky, přidáme 1 lžičku soli nebo dle chuti a důkladně promícháme.
Krok 4: Dáme do proderaveného plechového hrnečku ( viz fotečky ), na sýr dáme destičku, co je na napařování knedlíku, ten spodek je kulatej, a zatěžíme sklenicí, ve které máme kameny. Necháme 2 dny odležet v chladu. Hrneček musí být v nějaké misce, aby měla kam odkapávat syrovátka.
Krok 5: Nakonec obalíme v sladké paprice, kmínu nebo česneku, nebo ho necháme 2 dny v solném rozoku. Pak sýr vyndáme z roztoku a necháme v ledničce 4 týdny dozrát.
Zveřejněno 1. 10. 2012
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Domácí sýr lepší jak kupovaný
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/8Kom
Moje poznámka
Domácí sýr lepší jak kupovaný
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/8Kom
Náhodný recept
Nejnovější recepty
Cuketový perník s rybízovou marmeládou
Přidáno před 28 minutami
Špagetový koláč
Přidáno před 28 minutami
Burger s křupavým kuřecím masem
Přidáno před 58 minutami
Cuketové špagety s tuňákem
Přidáno před 1 hodinou
Těstovinový salát se šunkou a čedarem
Přidáno před 1 hodinou
Obrácený švestkový koláč
Přidáno před 2 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Meruňkové kostky
Monika68 před 1 hodinou
Šlehačková buchta
Michaela82 před 2 hodinami
Cestovní perník
Jan Nemec před 3 hodinami
Pečené maso
[email protected] před 3 hodinami
Cuketový perník
Mistrova před 3 hodinami
Chleba fifty – fifty (z remosky)
magdalenka před 3 hodinami
Plněné papriky s rajskou omáčkou
Princezna1 před 4 hodinami
Brokolicová polévka s parmazánem
Fitulka před 5 hodinami
Maďarská polévka
spagin před 7 hodinami
Cuketový nákyp
Dannulka před 7 hodinami
Tématické fráze:
siřidlo,
siřidlo na výrobu sýra,
domaci balkansky syr,
siridlo na domaci syr,
domaci syr bez syridla,
sířidlo na sýr,
kde koupit siridlo,
sířidlo na výrobu domácích sýrů,
domácí balkánský sýr recept,
siřídlo na sýry,
co je siridlo,
domácí balkán,
domácí výroba balkánského sýru,
syřidlo fromase,
dobrysyr.cz,
kde koupím siřidlo,
balkánský sýr výroba,
výroba balkánského sýru,
siřidlo na vyrobu syru,
výroba balkánského sýra
Komentáře (15)
domacisyry.napady.net/
varecha.pravda.sk/recepty/domaci-syr-z-cerstveho-mlieka-fotorecept-/30811-recept.html