Bratislavský pischinger

Veronika.Hrozna

13 názorů

Doba přípravy 35 minut (den odpočinout)

35 minut (den odpočinout)

18. 12. 2012 19:31

Porce: dva pláty rozměru dle velikosti oplatek

dortové oplatky jakékoliv

140 g 140 g moučkového cukru

140 g 140 g máslo, nebo Hery na krémy

1 1 žloutek

140 g 140 g lískových ořechů

1,5 lžíce 1,5 lžíce kakaa nebo 2 lžíce rozpuštěné čokolády na vaření, kterou rozpustíme v troše sladké smetany v mikrovlnce

Čokoládová poleva:

250 ml 250 ml smetany na šlehání

150 g 150 g čokolády

2 lžíce 2 lžíce prosátého kakaa

Nutriční hodnoty

Energie	14 303 kJ / 3 419 kcal
Bílkoviny	54,93 g
Tuky	222,58 g
Vláknina	35,65 g
Cholesterol	463 mg
Sodík	216 mg
Sůl	0,58 g
Sacharidy	281,10 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Změklé máslo spolu s cukrem šleháme tak dlouho, až se cukr rozpustí, nesmí být v krému cítit. Přidáme žloutek, rozpuštěnou čokoládu nebo kakao a ještě spolu prošleháme.
Lískové ořechy dáme na suchou pánev a za stálého míchaní je opékáme, až se začne slupka z ořechu oddělovat. Přesypeme do kuchyňské utěrky, přehneme ji přes ořechy, přitlačíme a proválíme rukama, aby se zbylé slupky oddělily. Když sem tam na ořechu nějaké zustanou, nic se neděje.
Ořišky rozmixujeme najemno v mixéru, přidáme ke krému. Přidáme rozpušténou čokoládu nebo kakao a prošleháme. Můžeme plnit oplatky. Vždy plníme jenom 5 kusů, aby to nebylo vysoké, pak se to špatně krájí. Pischingry po naplnění přikryjeme něčím těžším, do druhého dne ať se zaleží.
Poléváme polevou až na druhý den.
Poleva:
Dáme vařit smetanu, přidáme dvě lžíce prosátého kakaa a po jednom přidáváme kousky rozlámané čokolády a mícháme, až se všechno rozpustí. Minutku necháme prochladnout a poléváme. Zbylou polevu je možné uložit do mrazáku a v horké vodě i s nádobou znovu rozpustit a použít na něco jiného.

Poznámka autorky receptu

Z tohoto množství krému se dají naplnit 2 balení oplatek rozměru 24 x 14 cm, jedna má 6 oplatek a druhá 5 oplatek. Jsou na fotce. Velmi dobré, laciné a chutné "krmivo", když očekáváme hordu návštěvníku a také se člověk nenadře jako s pečením.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (33×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Bratislavská roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

toprecepty.cz

Bratislavská buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Dooga 60 min

Bratislavská buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Super MAMA 75 min

Načíst další

Přečtěte si

Bohové ze starých řeckých bájí byli permanentně v „rauši“. Jedli kouzelnou ambrózii a popíjeli víno a nektar

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

15 receptů

15 receptů na brokolicovou polévku: Na zjemnění je skvělá smetana, nechte se inspirovat

Komentáře

Veronika.Hrozna

2. 6. 2013 15:40

Laďka: Ano chybělo to tam ! Doplněno ! Děkuji za upozornění!

Laďka

2. 6. 2013 11:47

Paní Veroniko, v postupu vypadly 1 1/2 lžíce kakaa (čokolády). Ty patří do patrně do krému, aby byl hnědý a s oplatkami tvořil kontrast, že ?

Veronika.Hrozna

2. 6. 2013 11:18

Erik Schreiber:Já nevím ,jak v kterém obchodě ,ale bývají uloženy obvykle v oddělení s chlebem a pečivem ,na spodním regálu ! Tam se schovávají a jsou i ruzné typy ,ale na Pischinger jsou dobré všechny.
Prodavačky vědí kde jsou,a jestli uvidí chlapa jak zoufale schání dortové oplatky ,tak se snad slitují!

Erik Schreiber

2. 6. 2013 10:56

Dobrý den,chtěl bych poprosit o radu.Kde bych sehnal oplatky na pišingr?v obchodě jsem našel jen ty malé kulaté lázeňské.Předem díky za radu.

lenka.ov

21. 12. 2012 12:22

Veronika.Hrozna

19. 12. 2012 11:13

magdalenka: Vo Viki je jedna chyba firma sa voala "Berndorph" nie Bendorp!

Veronika.Hrozna

19. 12. 2012 10:23

magdalenka:Ano môžu sa urobiť aj s vlašskými orechami. Vtedy natieram aj domácim malinovým džemom ,každú druhú oblátku.Kombinácia orechov a malín je výborná.

Veronika.Hrozna

19. 12. 2012 10:15

AniCiz: Trvanlivost ? Když čekám "sekačky" tak je nakrájím a naukládám na mísu a mají trvanlivost 5 minut. Jinak by v pohodě mohly vydržet aspoň tři týdny.Skladuju ve studeném špajzu ! Ale u nás nikdy tři týdny nevydržely.

Když je potřebuješ déle udržet nedávej žloutek!

magdalenka

18. 12. 2012 21:56

Veronika, vďaka za krásny recept!

Vyvolala si mi spomienku na detstvo. Aj u nás doma sa kedysi robila "Pišinger torta", nám deťom sa náramne páčil názov a vždy sme sa uškŕňali. Mamka to robila zhruba ako ty - pamätám si čokoládovo-orechový (vlašské orechy) krém medzi oplátkami. S lieskovcami to však bude ešte lepšie.
Ja lieskovce pražím v mikrovlnke - dám na tanier, vlním, prehrabnem, vlním - potom do papierovej utierky a pretriem a odstránim šupky. Treba však striehnuť na pravú chvíľu, už sa mi podarilo ich spáliť na uhoľ!
A trochu som aj googlila, bola som zvedavá na pôvod tohoto nepečného múčnika - http://cs.wikipedia.org/wiki/Pi%C5%A1ingr