Vepřová játra dušená

Gabina_I Kuchařka: Gabina_I

Pokrmy z vnitřností 14 názorů

Suroviny

50 dkg vepřových jater
cibule
anglická slanina
lžíce sádla
sůl
pepř
1/4 lžičky kmínu
2 lžíce hladké mouky
300 ml vody nebo vývaru
3 lžíce zakysané smetany
sojová omáčka
česnek
Recept si zatím oblíbilo 17 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Na pánev dáme pořádně vrchovatou lžíci sádla, dáme játra, která jsme odblanili, umyli a nakrájeli na nudličky.

  2. Játra orestujeme na prudkém ohni, aby se zatáhla a nebyla moc suchá, osolíme a opepříme.

  3. Přidáme mletý kmín a nakrájenou anglickou slaninku (může být i prorostlejší), nadrobno nakrájenou cibulku. Když se anglická slanina začne škvařit, přidáme 2 lžíce mouky a necháme opéct a pořádně promícháme.

  4. Přilijeme vodu a trochu tmavé sojové omáčky (pár kapek). Pořádně promícháme.

  5. Játra dusíme doměkka cca 20 minut a nezapomeneme dolévat vodu (vývar), pokud je potřeba.

  6. Na závěr dáme 2 stroužky čeneku a 3 lžíce zakysané smetany - omáčku to nádherně zjemní. Podáváme s bramborem, knedlikem (bramborový) nebo když si uděláme víc omáčky je vhodná i rýže.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 105 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Vepřová játra dušená

  • casino casino

    Tady mě zaujalo zhusta do nekonečna papouškované: "...aby se zatáhla a nebyla moc suchá,"
    Obvykle to funguje u masa vcelku, ale záleží i na teplotě a délce dalšího tepelného opracování, že :-)
    A protože játra krájená na KOUSKY jsem doposud nikdy:-! předem nerestoval, tak jsem uvařil:
    a) podle zde tohoto rcp
    b) podle u nás praktikovaného postupu, tedy syrová játra vložit na cibulku udělanou na tuku více než dosklovita a sůl až nakonec, těsně před podáváním
    V obou případech bylo jídlo dušeno ve vlastní šťávě bez podlévání...
    V jednom případě byla na závěr omáčka vytvořena záklechtkou...:-)
    V druhém případě byla na závěr omáčka vytvořena zátřepkou...:-)
    V obou případech bylo maso (jedno kdy bylo solené, jedno zda restované či ne) STEJNĚ šťavnaté, či STEJNĚ suché - záleží na úhlu pohledu, že :-D

    Odpovědět

  • Bertas Bertas

    Dnes jsem se rozhodl, že uvařím, ať má žena radost. Docela byla chuť na játra a našel jsem tento recept. No co mám povídat, byla to mňamka a žena mě chválila :-K K tomu jsem udělal kari rýži. Pochopitelně jsem dal bodík a uložil k oblíbeným.

    Odpovědět

  • Mirka Mirka(neregistrovaná)

    jsou vynikjící,játra moc nemusím,ale tohle je mnamka:yes:

    Odpovědět

  • scofiq scofiq

    ahojte,
    minule jsem zkoušela kuřecí s nivou, zítra se chystám na jatýrka, tak doufám, že budou taky taková mňamka - písnu;-)

    Odpovědět

  • jirkarock jirkarock(neregistrovaný)

    dušená játra nemají chybu:yes:

    Odpovědět

  • PatkovaKaterina PatkovaKaterina

    Mňamíííííííí:-p:yes:

    Odpovědět

  • phamka phamka

    vůbec na vnitřnosti nejím ale to je výborné:-))

    Odpovědět

  • silvie silvie(neregistrovaný)

    hurá,konečně jsem si tento recept našla.
    Jednou jsem jatru udělala a pak recept neuložila,po dlouhe době jsem si ho našla opět chvala.Kluci jinou jatru nechtěj.děkuji :-K

    Odpovědět

  • dobraviila dobraviila(neregistrovaná)

    výborný :yes: můj přítel miluje játýrka na všechny způsoby a tyhle mu jely extra :-p byly výborný i z hovězích :-)

    Odpovědět

  • Gabina_I Gabina_I(autorka receptu)

    no nejsou, já vím, že se to moc nemá, ale když sou už zatáhlý a udělaný naprudko, tak neztvdnou. Mě zatím nikdy neztvrdly... nevím...

    Odpovědět

  • reno70 reno70

    ahoj. to solení na začátku mě tam nějak neštimuje. nejsou pak ty játra tvrdá?

    Odpovědět

  • sarik sarik(neregistrovaný)

    takto pripravena vepřová jatýrka jsou :yes::yes::yes:miluju jaaatra:-p

    Odpovědět

  • pipre pipre

    To mám ráda i já:yes:+2.

    Odpovědět

  • paajus paajus

    Tohle je něco pro manžela.:-p První bodík už letí.:yes:

    Odpovědět

Tématické fráze: dušená játra vepřová játra recepty vepřová játra játra recepty vepřové játra vepřová játra recept dušená játra recept recepty z vepřových jater recepty veprova jatra játra dušená recept na vepřová játra recepty jatra dusene jatra recept na vepřové játra vepřová játra na smetaně vepřové játra recept recepty jatra vepřova recepty na veprove jatra dušená vepřová játra na cibulce recept na jatra

Zapomněl/a jsem heslo