Nepečené vepřové maso

Postup přípravy

1. Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké proužky. Česnek nakrájíme na plátky, nebo necháme celé stroužky.
2. Cibuli usmažíme na malém množství sádla do světlerůžova a k ní přidáme vepřové plecko nebo bůček nakrájený na větší kousky.
3. Na mírném plameni pomalu opékáme, dokud cibulka trochu nezhnědne.
4. Potom přidáme česnek, sůl a mletý kmín podle chuti.
5. Nepatrně podlijeme vodou a dusíme pod pokličkou.
6. Podléváme velmi málo, až vždy, když je šťáva vydušená na tuk. Až je maso měkké, tak odstraníme pokličku a dopečeme dočervena.
   
   Maso je celou dobu připravované na sporáku, nikoliv v troubě!