Vánočka na přání, která se vždy povede

rebeka Kuchařka:

Doba přípravy: příprava+kynutí 3 hodiny ,cca 40minut pečení PT3H40M PT0H40M PT3H00M 1-.2 vánočky Moučníky , Kynuté, Ostatní 60 názorů

550

Suroviny

1 kg polohrubé mouky
3 dl mléka
200 g moučkového cukru
70 g droždí
2 lžíce oleje
200 g másla(Hery Zlatá Haná)
rum(zbude z rozinek v něm namočených)
1-2 vanilkové cukry
6 žloutků
malá lžička soli
rozšlehaný žloutek(na potření vánočky)
mandle sekané (na nudličky)
rozinky v rumu naložené(případně i brusinky)
Recept si zatím oblíbilo 50 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Do velké mísy prosejeme mouku s práškovým cukrem, přidáme vzešlý kvásek (do hrnku dáme rozdrobené droždí, 2 lžíce vlažného mléka, 3 lžíce moučkového cukru,2 lžíce hladké mouky, promícháme a necháme vzejít kvásek, cca 15-20 minut).

  2. Rozšleháme žloutky s mlékem, vlijeme do připraveného důlku v mouce, přidáme olej, rozehřáté (ne horké) máslo, rum, vanilkový cukr, sůl. Promícháme, přendáme na vál a DOBŘE propracujeme, necháme poprášené hladkou moukou a přikryté utěrkou na teplém místě kynout asi tři hodiny.

  3. Během kynutí můžeme těsto převálet (správně propracované těsto je lesklé, nelepí se a vál se nemusí podsypávat). Při posledním převálení přidáme mandličky a rozinky, znovu řádně propracujeme.

  4. Dále záleží na vás, jak budete postupovat. Je možno vánočku splétat, receptů na její pletení je tady dost, např. od Cathleen nebo, jako já dnes, do vánočkové formy. Pokud dáváte do formy, nepotíráme žloutkem. Pro zručné "pletařky", upletenou vánočku opatrně přemístíme na plech s pečícím papírem, potřeme rozšlehaným žloutkem a do jednotlivých spojů můžeme zapíchat mandličky.

  5. Pečeme dle zvyklostí a trouby. Já jsem pekla v horkovzdušné jen se spodním ohřevem+ventilátor prvních deset minut na 170°C, pak ještě cca 35 minut na 150°C. Jestli je vánočka opravdu hotová, přesvědčíme se špejlí, kterou zlehka zapíchneme do středu vánočky, je-li suchá, máme hotovo.

  6. Pak už nezbývá nic jiného, než vánočku posněžit moučkovým cukrem (možno přidat i vanilkový cukr).

Poznámka

Tuhle vánočku peču již asi 15 let, pokaždé se povedla ,není těžká ani "dusivka", přesvěčte se sami.

Zdroj: Věra Mikulová, Marta Haiklová "Pečeme na vánoční svátky"

P.S.: to, co vidíte na fotce, je z poloviny dávky.

A ještě něco: pro majitele domácí pekárny.. lze udělat i tam, já jsem dala napřed tekuté suroviny, pak ten zbytek, doprostřed droždí a nechala proběhnout celý program těsto včetně kynutí, pak jsem přendala na vál a pokračovala, jak psáno výš.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 4 219 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Vánočka na přání, která se vždy povede

  • Jana Dorazinová-Remková Jana Dorazinová-Remková

    RubyRom: Romi, Naďa nikde neuvádí, že je pletená. Píše že..."Dále záleží na vás, jak budete postupovat. Je možno vánočku splétat, receptů na její pletení je tady dost, např. od Cathleen nebo, jako já dnes, do vánočkové formy." :-8

    Odpovědět

  • RubyRom RubyRom

    Je opravdu pletená ? Vypadá jako pečená ve formě. Ale moc pěkná :-K:-K:-K

    Odpovědět

  • Edita-Saara Edita-Saara(neregistrovaná)

    Olinka5555:
    Těsto musí být řádně vykynuté. Když vánočku upletete znovu nechte cca 30 minut kynout. Pozor v místnosti na průvan. Musí být opravdu v teple. Pak dejte do trouby cca na 200 st. 8 minut, tím se zastaví proces kynutí. Pa zmírněte cca na 160 st. a dopékejte. Já nahoru dávám po čase alobal, aby se vánočka dopekla, ale nezčernala :)

    Odpovědět

  • Eva Eva(neregistrovaná)

  • rebeka rebeka(autorka receptu)

    Olinka5555: to mne opravdu mrzí, nevím, kde je chyba.. já taky zadělávám v pečce, ale kynout pak nechávám v míse, ať má těsto více prostoru, na druhou stranu.. aspoň, že chuťově to klaplo;-)
    jsem ráda, že to nevzdáváš a děkuji:-):-K

    Odpovědět

  • Olinka5555 Olinka5555

    Nepovede! Zkusila jsem doufajíc, že protrhnu tímto receptem asi 30 letou smůlu ve výrobě této dobroty. Ale nemám prostě na vánočku ruce:-((. Zkusila jsem z poloviční dávky, těsto bylo moc krásné, lesklé, voňavé, nelepilo se, prostě paráda - až do chvíle, než jsem se ho dotkla rukama (zadělávala jsem v pekárně). Vánočku jsem upletla jednoduše - překládané kraje a dala do trouby a pekla dle trouby, ve které běžně peču. Výsledek je sražená vánočka, ale abych byla upřímná, je nejlepší a nejzdařilejší ze všech, o které jsem se pokoušela- ale není to taková nádhera, jako je na fotkách. Ale nevzdám to a zakoupím formu a tím docílím toho, že se jí rukama nedotknu a pak by to mohlo klapnout.
    Chuťové je vynikající a recept musím opravdu upřímně pochválit.:yes:

    Odpovědět

  • rebeka rebeka(autorka receptu)

    Hanysek: děkuju, jsem ráda, že se povedla, a že i chutná;-):-):-K

    Odpovědět

  • Hanysek Hanysek

    Dnes jsem dostala chuť na vánočku,tak jsem si ji upekla. Dopadla výborně.A tak jsem ještě brouzdala po netu a našla jsem návod na rychlé zapletení ....http://www.youtube.com/watch?v=5go3-xPx5hA

    Odpovědět

  • rebeka rebeka(autorka receptu)

    Koubkova: Jiři, ne.. nevysypávám.. jenom lehce vymažu máslíčkem a vysypu mandlovými lupínky.. je to stoletá forma a je skvělá;-)

    Odpovědět

  • Koubkova Koubkova

    rebeka -Rebí koukám , že máš tu vánočku z formy, vymažeš tu formu a potom ji vysypeš něčím, jako bábovku:-?. Já ji vysypávám strouhankou, ale to mi na té vánočce vadí , když je upečená:-//

    Odpovědět

  • rebeka rebeka(autorka receptu)

    hradska: děkuji:-8 my také nemáme rádi "dusivky", což tato rozhodně není;-)

    Odpovědět

  • hradska hradska

    Delala jsem ji na vanoce a byla jsem moc spokojena. Tu co jsem delala loni (podle jineho receptu)byla oproti teto moc sucha. Skvely recept, u toho uz zustanu! :yes::-K

    Odpovědět

  • rebeka rebeka(autorka receptu)

    senky::-8:-8:-8 jsem nesmírně potěšena pochvalou:-):-) a ještě víc tím, že tak chutná;-):yes:
    děkuji:-K:-K

    Odpovědět

  • senky senky

    Jazýček:-D:-?:-? jazyk až na vestu jsme měli, těstíčko vláčné, vonavé po kandované kůře:-D:-D se špalíky mandlí:-8:-* polovina se spapala ještě teplá, s návštěvou, s kafíčkem a portským, včera se skoro dojedla, na snídani tam mám 2 kousky schované:-D:-D Recept uložen do skupiny exclusive:yes::yes:;-)

    Odpovědět

  • rebeka rebeka(autorka receptu)

    senky :krásně se ti povedl;-):-):yes::yes::yes: a jsem ráda, že rcp nezklamal:-K pak dej ještě vědět, co na to jazýček:-8:-D

    Odpovědět

1 2 3 4

Tato webová stránka používá cookies pro vylepšení naších služeb. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte.

Tématické fráze: vánočka do formy vánočka pletení vánočky ze 6 pečení vánočky ve formě domaci vanocka do formy pečeme vánočku vánočka z formy forma na vánočku vánočka dobrá a rychlá video vánočka pečená ve formě recept na vánočku do formy jak upléct vánočku vánočka do formy recept jak se plete vánočka jak se plete vánočka ze 6 pramenů domácí vánočka upečeno s láskou pletení vánočky recepty pro dceru sražená vánočka vánočka ve formě pletení vánočky

Zapomněl/a jsem heslo