Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Medovník

Hodnocení receptu je 4,7 (9×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

cathleen cathleen

Náročný

Medovník
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 37

Suroviny pro 1

1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie25 220 kJ /
6 028 kcal
Bílkoviny67,73 g
Tuky291,06 g
Vláknina10,70 g
Cholesterol 1,66 g
Sodík 5,14 g
Sůl0,44 g
Sacharidy779,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cukr, máslo, vejce, žloutky a med ušleháme nad parou do zhoustnutí (asi 10 min). Krok 2: Vmícháme mouku se sodou, nejdříve háky, pak vařečkou. Krok 3: Přímo na pečícím papíře odvážíme půlku těsta = 320 g Krok 4: Přes rozstříhnutý mikrotenový sáček rozválíme na velikost plechu. Pracujeme poměrně rychle, čím víc je těsto chladnější, tím hůř se vyvaluje. Tlustší kousky krajů můžeme seříznout a těstem nastavit chybějící část plátu. Krok 5: Pláty po jednom upečeme při 180 °C/8-10 minut. Hotové skládáme na sebe na rovnou plochu. Krok 6: Cukr na krém zkaramelizujeme. Vlijeme mléko se žloutky a pudinkem a za stálého míchání rozvaříme. V ještě teplém krému rozpustíme máslo a pak krém necháme trochu vychladnout. Krok 7: Lžící ho naneseme na oba pláty a ty položíme na sebe. Krok 8: Povrch posypeme kakaem nebo Grankem a medovník necháme provlhnout do druhého dne. Okrojíme okraje, úhledně nakrájíme a můžeme podávat.
Mám hotovo!

Zveřejněno 17. 12. 2008

Poznámka autorky cathleen

Medovník na fotu je z dvojité dávky - jak těsta, tak i krému, proto je tak vysoký.

Výborný je i ten nižší, jen ze 2 plátů – a kdo chce mít vysoký, ale bojí se množství, může ty dva pláty překrojit na půlky a všechny čtyři části pak navrstvit na sebe.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (9 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (116× přidáno)

Označit jako uvařené (15× uvařeno)

Přidat komentář (37 komentářů)

Ohodnotit recept (9 hodnocení)

Přidat fotku (9 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Medovník

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mZWG

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Medovník

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mZWG

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (37)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Surmei Surmei 25. 3. 2026 18:52

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Těsto se mi válelo fakt blbě, to byl masakr. Válela jsem to mezi 2 pečicími papíry a nakonec jsem to s oběma i pekla, protože to nešlo sundat. Naštěstí to ničemu nevadilo a po upečení to šlo v pohodě sundat. Ale to válení, masakr! :-D Posilovna hadra. A těch nadávek, jujky. Ale výsledek top. Babička (99 let) byla přesvědčená, že je to koupené a musím uznat, že i já jsem byla s výsledkem spokojená, fakt se mi to povedlo a asi ani já bych nepoznala, že je domácí. Takže to stálo za to. Děkuji za recept.
Jo, výrazně jsem ubrala cukru, jak v těstě, tak i v krému a ještě bych ubrala. Tak příště.

Medovník

cathleen cathleen 26. 3. 2026 11:31
Surmei: jsem moc ráda, že medovník chutnal 🥰 Rozvalovala jste těsto ještě hodně teplé? Čím je chladnější, tím to jde hůře.

cathleen cathleen přidala novou fotografii! 10. 11. 2021 14:03

Medovník

magdalenka magdalenka 26. 3. 2026 12:10
cathleen: prosím, upečiem dva pláty, pred plnením prekrojím?

cathleen cathleen 28. 3. 2026 07:14
magdalenka: Medovník na fotu je z dvojité dávky - jak těsta, tak i krému, proto je tak vysoký.
Ale vynikající je i ten nižší, pouze ze dvou plátů – a kdo chce mít vysoký, ale bojí se množství, může ty dva pláty překrojit na půlky a všechny čtyři části pak navrstvit na sebe. 😊
Dopíši to do poznámky za recept.

cathleen cathleen 12. 6. 2012 05:16
Kokoska::-O tak to taky nechápu, tento medovník jsem dělala už mockrát. Jestli se ti chce, mrkni sem, na sk.topky http://www.toprecepty.sk/recept/1257-medovnik/, kde mám u receptu i fotopostup.
Těsto se lepí přirozeně, proto ho vyvaluji mezi dvěma mikroteny. A po pečení samozřejmě tvrdé je - to není chyba!:-) Po namazání krémem do druhého dne změkne. Připíšu to do receptu.

Kokoska Kokoska 5. 6. 2012 09:34
těsto se mi vůbec nepovedlo:no:lepilo se,trhalo a po upečení bylo tvrdý jak šutr:-(nevím kde jsem udělala chybu......postup jsem dodržela...

silva 14. 4. 2011 10:07
Je naprosto vynikající!!! Vyzkoušela jsem jich už hodně, kupovanou Marlenku miluju, ale tento je bezkonkurenčně nejlepší, hned měkký a chuťově opravdu super!!!!!!!!
:-)

martina 72 5. 9. 2010 17:56
Phamka, do hrnce naleješ vodu a přivedeš ji k varu. Na tento hrnec, ve kterém se vaří voda posadíš další hrnec, do kterého vložíš uvedené suroviny a šleháš nebo vaříš, tomu se říká šlehat nebo vařit nad parou.

phamka 5. 9. 2010 13:00
jak nd parou ?

Paprika Paprika přidala nové fotografie! 27. 8. 2010 20:10

Medovník, medovník - dárek pro sousedku k 50.narozeninám

Medovník, ... a ještě detail

cathleen cathleen 26. 8. 2010 05:27
:-OProč bych měla něco dovolovat? Jak budeš moct, hned fotečky dodej, budu ráda!:-8
Fotky s postupem jsem dávala na http://www.toprecepty.sk/recept/1257-medovnik/, nechtěla jsem sem dávat stejné...a děkuju:-K

Paprika Paprika 25. 8. 2010 19:54
Válela jsem vychladlé těsto (pokojové teploty). Těsto je krásně měkké, ale tím pádem se dost lepí, takže to válím přímo na pečící folii (kdo nemá tak na pečícím papíře) a přes fresh folii. V jiném receptu, který jsem dělala, je těsto více tuhé, nelepí se tolik, jde huře vyválet, ale hlavně chuťově je pak jinde. Tohle je pro mně 1.
Jestli Catleen dovolí, tak sem dám ještě pár fotek z přípravy.;-)

Majka 25. 8. 2010 14:47
Papriko, děkuji za odpověď. Bylo mi jasné, že množství surovin je na 2 plechy. Jenomže někdo peče na malém plechu, někdo v dortové formě (viz. fotografie). A jak se s těstem pracuje? Jde dobře vyválet? - viz. předešlý můj dotaz. Nerada bych opět posilovala ruce. :-)) Někdo radí, že medové těsto udržovat v teple a rychle válet.

Paprika Paprika 25. 8. 2010 14:17
Pekla jsem z dvojité dávky a vyjde to akorát na 4 velké plechy. Ze zde uvedených surovin je to na 2 plechy, které se pak překrojí napůl, jak píše Catleen nahoře.;-)

Majka 25. 8. 2010 12:32
Tento recept mě velice zaujal. :-)) Chtěla bych se zeptat Papriky na pláty těsta. Upekla jste jenom 2 pláty, které jste pak překrojila napůl, a s překrojením tak vznikly 4 pláty těsta? Nebo jste těsto dělala z dvojnásobné dávky a pekla vlastně 4 velké pláty. Množství surovin je na velký - klasický plech? A pak bych se ráda zeptala jak se s těstem pracuje. Jednou jsem dělala medovník a ten se mi vůbec nedal rozválet. I když jsem pracovala rychle, tak těsto doslova tvrdlo pod rukama a velice špatně ho šlo rozválet na tenké pláty. Děkuji za vysvětlení. Papriko, ten váš medovník na fotce je :yes: :-p

Paprika Paprika 25. 8. 2010 06:02
Vždyť já tu fotku z července dala až dnes ... to jsou poslední dobou dohady :-D:-D:-D Asi budou erupce na slunci nebo mám dlouhé vedení :-D:-D:-D Jdu už raději do té kuchyně.;-)

cathleen cathleen 25. 8. 2010 05:51
:-8Za fotku z července jsem nechválila - většinu měsíce jsem tu nebyla, nevšimla jsem si jí, tak promiň:-))
Ale psalas, že dáváš + a přidáš fotečku (tak jsem myslela, že toho, který se dnes chystáš péct).
Tak ať se ti zase povede a sousedka má radost!:-K:yes:

Paprika Paprika 25. 8. 2010 05:31
Ta fotka je z července a pochvala je tudíž trochu opožděná :-8:-8, ale byl mňam. Ten dnešní asi neochutnám, bude to dárek na jejich rodinnou oslavu. ;-)

cathleen cathleen 25. 8. 2010 04:53
Jé, děkuju. Za pochvalu a předem i za fotku. Medovník nám taky opravdu moc chutná, má ale jednu vadu - velice špatně se od něj člověk odtrhne:-//. I když už jsme jím přeslazení, za chvilku, když slehne, se k němu stejně vracíme:-D Aspoň pro kousínek....:-8

Paprika Paprika přidala nové fotografie! 25. 8. 2010 04:50

Medovník, medovník se salkokrémem

Medovník, vyšlehaná hmota nad párou

Medovník, vyválený plát přes freshfolii (v těstě je navíc kakao)

Paprika Paprika 25. 8. 2010 04:48
Dnes jdu péct znovu tento medovník. Dělala jsem jich už několik, včetně toho z kupovaných plátů, ale tenhle je bezkonkurenčně nejlepší:yes::yes::yes:. Pekla jsem ho v červenci na své vlastní narozeniny a všichni říkali, že je lepší než kupovaná Marlenka. Pláty jsem promazávala krémem s převařeného salka (mám ho stále v zásobě). Doufám, že se mi povede i tentokrát protože bude pro mou báječnou sousedku k 50. narozeninám.
Catleen ode mně máš 1***, ale tady ti mohu dát jen + ;-) a přidám ti sem fotečku:-)

cathleen cathleen 29. 3. 2010 14:55
Miško, peču je na 180°C, asi 8-10min....ale každá trouba peče jinak, tak se mrkni a až budou pláty zlatohnědé (jako na fotu), vytáhni je ven.;-)

Miška 29. 3. 2010 11:31
chtěla bych se zeptat, na kolik stupňů a jak dlouho se ty těsta pečou??? moc díky... chci ho zkusit na Velikonoce,jako překvápko pro rodiče...;-)

cathleen cathleen 4. 11. 2009 11:29
:-)Které části jsou složité?

Montanka Montanka 4. 11. 2009 11:23
Teda ... podle komentářů soudím, žě musí být dobrý :-p. My celkově medovník doma máme rádi ... jen když se kupuje, tak je dražší ... Já bych ho chtěla mamce udělat k narozkám jako přkevápko ... jen se toho teda bojím :-S ... určitý části vypadají složitě ...

gábi 8. 10. 2009 17:49
chci se zeptat jak postupovat při výrobě krému.Hlavně kdy se tam dají ty žloutky.Mám strach aby se nesrazily.

Lucie 17. 9. 2009 21:27
takže dortík jsem vyzkoušela, Pecka, děkuji moc za receptík, chutná jako kupovaný, a ženský, nebojte se toho, nejsem žádná kuchařka ani cukrářka a povedl se na jedničku, všem moc chutnal.:-):yes:

ja-ma 9. 5. 2009 11:53
Krém se povedl, přidávám fotečku:-8

ja-ma přidala novou fotografii! 9. 5. 2009 11:52

Medovník, medovník

ja-ma 6. 5. 2009 17:29
Děkuji za odpověď, určitě krém vyzkouším (hned zítra ráno), upeču medovník babičce k 83. narozeninám,:-)

cathleen cathleen 5. 5. 2009 14:12
Krém se nešlehá, je takový polotekutý, ale po umíchání se nechává ztuhnout. Pláty po promazání z něj poměrně rychle vlhnou.:-)
Doma děláváme jen tenhle medovník (po netu kolují různé další předpisy), připadá nám, že chutná jako ten kupovaný;-)

ja-ma 5. 5. 2009 11:18
Medovník vypadá opravdu krásně, chtěla jsem se jen zeptat jakou konzistenci má krém a zda se ještě šlehá - takový postup vidím prvně, děkuji a dávám bodík

JanaDorazinova JanaDorazinova 18. 12. 2008 11:09
To teda byla výměna za všechny prachy!!! Chytrá holka!:-D

cathleen cathleen 17. 12. 2008 14:20
Jani, musím se přiznat, že tohle je fotka medovníku, co dělala moje sestra. Já sehnala recept (od manžovy vzdálené tety) a moje segra ho pekla dřív, než já. Kus jsme dostali, já jí za to zas upekla chleba.
Dobrá výměna, ne?;-):yes:

JanaDorazinova JanaDorazinova 17. 12. 2008 14:13
Vypadá to nádherně, konečne fotka, ale medovníky jsou na mne dost náročné, ikdyž určitě bych to ráda vyzkoušela, ale jak se znám, fotku bych tady asi nedávala, nebylo by to tak hezké, jako tady od cathllen:yes:

cathleen cathleen přidala novou fotografii! 17. 12. 2008 11:36

Medovník

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
medovník recept, nejlepší medovník na plech, medovník, náplň do medovníku, recept na medovnik, medovník na plech, medovnik cena, medovník prodej, medovník nápln, recept medovník, cena medovníku, předpis na medovník, prodej medovníku, náplň medovník, medovník s pudinkem, krém do medovníku, medovník recepty, krém na medovník, medovník předpis, recepty na medovník

Suroviny:
cukr moučkový, máslo, žloutek, med, mouka hladká, soda jedlá, cukr krystal, mléko, žloutek, pudink vanilkový, máslo

Přidat fotografie receptu

]