Slané rohlíky od Čistinky

JanaDorazinova Kuchařka: JanaDorazinova

Doba přípravy: s kynutím asi 120 min cca 8 větších rohlíků Slané pečivo 28 názorů

Suroviny

250 ml vody
20 g droždí
1 kávová lžička sladěnky (pokud nemáme, dáme kávovou lžičku tmavého cukru)
na špičku malé lžičky mletou kávu
1 polévková lžíce soli
4 polévkové lžíce oleje
300 g hladké mouky
150 g polohrubé mouky
Na posyp:
celý kmín
hrubozrnná sůl
Recept si zatím oblíbilo 12 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Těsto vypracujeme v pekárně. Suroviny dáme je v pořadí, jak jsou uvedeny. Vůbec se nelepí, skvěle se s ním pracuje.

  2. Mělo by vyjít na 8 větších, nebo 16 menších rohlíků.

  3. Vypracujeme si 8 malých bochánků.

  4. Každý bochánek vyválíme do obdélníku-jak to půjde, na konci necháme těsto vyšší a od té strany vyválíme rohlík. Pak jej ještě dlaněma válíme tak dlouho, až je rohlík delší, než po zarolování.

  5. Položíme je na plech s pečícím papírem, postříkáme je vodou, posypeme solí a kmínem.

  6. Dáme buď na teplé místo, nebo do trouby na 50 stupňů na zhruba 20 minut, aby ještě nakynuly.

  7. Pak přidáme na 200-220 stupňů, každý podle své trouby a pečeme 20 minut.

Poznámka

Recept je z webu "Čistinkina vareška" a mám její svolení na uveřejnění receptu. Tímto ji moc děkuji za super rohlíky:-) a recept na ně.

http://www.tana-catering.blogspot.cz/2013/03/velke...

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 139 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Slané rohlíky od Čistinky

  • jarka skrobakova::-8:-8 díky moc..

    Odpovědět

  • jarka skrobakova jarka skrobakova

    Jani, máš je krásné :yes::yes::-K:-p

    Odpovědět

  • senky: Co máš na nich placatého, jsou nádherné!!!!:yes: Díky moc.

    Odpovědět

  • senky senky

    Jani, dnes jsou na pořadu dne. Už kynou;-)

    Pokračování v 9.50:-)) Rohlíčky výýýborné:yes::yes: mám je sice trošku placaté:-8 asi řidší těsto, nevím, ale co na tom:-)):-)) do večera nebudou:-p Chválím, moc a přidávám foto:-K:-K

    Odpovědět

  • Sylva01: Je to možné. Recepty od Cathleen sleduji a mám je ráda;-)

    Odpovědět

  • Sylva01 Sylva01

  • Vanda1965: No, taky jsem někde tu meltu četla, jen kde?:-D

    Odpovědět

  • Vanda1965 Vanda1965(neregistrovaný)

    Rohlíky vypadají krásně:-!, a o té kávě jsem taky slyšela , že v pekárnách se používá k dobarvení celozrného pečiva odvar z Melty;-)

    Odpovědět

  • AniCiz: Dovolím si ještě přidat komentář-chcete-li poznámku od Čistinky..

    Tá finta s kávou je od jedného starého pekára...do pečiva sa dáva
    sladenka, alebo melasa....a ked nemali, sladili hnedým rozpusteným
    cukrom a prisypali trošku kávy na farbu....
    Melasa aj sladenka má tak trochu kávovú vôňu a pečivu dodá farbu a chuť.
    Pečivo je trocha tmavšie než obyčajné.

    Odpovědět

  • AniCiz AniCiz

    :-S..to tedy slyším poprvé..děkuji za vysvětlení:-K

    Odpovědět

  • AniCiz: Myslím, že ne. Komentář k receptu po otázce, co dělat, když nemáme sladěnku..."Čistinka25. marec 2013 8:52

    Miška ak nemáš sladenku, ani melasu...daj hnedý cukor a na špičku lyžičky mletej zrnkovej kávy (toho prášku)..
    Doufám, že tam taková kuchařka, jako je Táňa-Čistinka neradila tu kávu jen tak, abychom měli o čem diskutovat;-)

    Odpovědět

  • AniCiz AniCiz

    Jana Remková: Jani,tu kávu sis tam špatně vyložila..vůbec tam nepatří..
    i když si myslím,že Tvým krásným rohlíkům neublížila..

    Odpovědět

  • tejaja: Terezko, myslím, že všeobecně mnozí ví, že nejsem žádný odborník na pečení rohlíků, chleba a podobně, takže pouze předpokládám, že ta troška kávy je tam na barvu. Autorky se zeptám a pokud odpoví, dám vědět. A že se držím receptu? To by snad nemělo vadit ani pro ty, co by chtěli rohlíky vyzkoušet.

    Odpovědět

  • Vaclav Fronek Vaclav Fronek

    jaja:SOUHLAS - je to lžička kávová a ne káva. jinak +bodík 6
    už jsem založil a vyzkouším.

    Odpovědět

  • jaja jaja(neregistrovaná)

    tejaja::-)):-D No přece pro to, aby ta *lžička byla kávová* ;-)AniCiz to vysvětluje. Není nad to držet se doslovně receptu :-)) :-KJani, krásné rohlíky :yes:

    Odpovědět

1 2

Tématické fráze: čistinkina vareška čistinkina vareška.s.k báječná vareška čistinkinavareska čistinkina vareška. slané rohlíčky pekárnománie recepty vareška slane rohliky recept slané rohlíčky recept na slané rohlíky domácá rohlík čistinkyna vareška slané rohlíčky recept super rohlikyy recepty cz cistinkina vareska.sk vareska sk melta s rohlíkem vyzkoušené recepty na slané rohlíčky kucharka vareska

Zapomněl/a jsem heslo