Slané rohlíky od Čistinky
Suroviny cca 8 větších rohlíků
- 250 ml vody
- 20 g droždí
- 1 kávová lžička sladěnky (pokud nemáme, dáme kávovou lžičku tmavého cukru)
- na špičku malé lžičky mletou kávu
- 1 polévková lžíce soli
- 4 polévkové lžíce oleje
- 300 g hladké mouky
- 150 g polohrubé mouky
- Na posyp:
- celý kmín
- hrubozrnná sůl
Postup přípravy receptu
Těsto vypracujeme v pekárně. Suroviny dáme je v pořadí, jak jsou uvedeny. Vůbec se nelepí, skvěle se s ním pracuje.
Mělo by vyjít na 8 větších, nebo 16 menších rohlíků.
Vypracujeme si 8 malých bochánků.
Každý bochánek vyválíme do obdélníku-jak to půjde, na konci necháme těsto vyšší a od té strany vyválíme rohlík. Pak jej ještě dlaněma válíme tak dlouho, až je rohlík delší, než po zarolování.
Položíme je na plech s pečícím papírem, postříkáme je vodou, posypeme solí a kmínem.
Dáme buď na teplé místo, nebo do trouby na 50 stupňů na zhruba 20 minut, aby ještě nakynuly.
Pak přidáme na 200-220 stupňů, každý podle své trouby a pečeme 20 minut.
Poznámka od kuchařky
Recept je z webu "Čistinkina vareška" a mám její svolení na uveřejnění receptu. Tímto ji moc děkuji za super rohlíky:-) a recept na ně.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Slané rohlíky od Čistinky
-
jarka skrobakova:
díky moc.. -
Jani, máš je krásné
-
senky: Co máš na nich placatého, jsou nádherné!!!!
Díky moc. -
Jani, dnes jsou na pořadu dne. Už kynou
Pokračování v 9.50
Rohlíčky výýýborné mám je sice trošku placaté asi řidší těsto, nevím, ale co na tom do večera nebudou Chválím, moc a přidávám foto -
Sylva01: Je to možné. Recepty od Cathleen sleduji a mám je ráda
-
Jana Remkova: třeba tady? http://www.toprecepty.cz/recept/6237-bandurky-plne...
-
Vanda1965: No, taky jsem někde tu meltu četla, jen kde?
-
Rohlíky vypadají krásně
, a o té kávě jsem taky slyšela , že v pekárnách se používá k dobarvení celozrného pečiva odvar z Melty -
AniCiz: Dovolím si ještě přidat komentář-chcete-li poznámku od Čistinky..
Tá finta s kávou je od jedného starého pekára...do pečiva sa dáva
sladenka, alebo melasa....a ked nemali, sladili hnedým rozpusteným
cukrom a prisypali trošku kávy na farbu....
Melasa aj sladenka má tak trochu kávovú vôňu a pečivu dodá farbu a chuť.
Pečivo je trocha tmavšie než obyčajné. -
..to tedy slyším poprvé..děkuji za vysvětlení -
AniCiz: Myslím, že ne. Komentář k receptu po otázce, co dělat, když nemáme sladěnku..."Čistinka25. marec 2013 8:52
Miška ak nemáš sladenku, ani melasu...daj hnedý cukor a na špičku lyžičky mletej zrnkovej kávy (toho prášku)..
Doufám, že tam taková kuchařka, jako je Táňa-Čistinka neradila tu kávu jen tak, abychom měli o čem diskutovat -
Jana Remková: Jani,tu kávu sis tam špatně vyložila..vůbec tam nepatří..
i když si myslím,že Tvým krásným rohlíkům neublížila.. -
tejaja: Terezko, myslím, že všeobecně mnozí ví, že nejsem žádný odborník na pečení rohlíků, chleba a podobně, takže pouze předpokládám, že ta troška kávy je tam na barvu. Autorky se zeptám a pokud odpoví, dám vědět. A že se držím receptu? To by snad nemělo vadit ani pro ty, co by chtěli rohlíky vyzkoušet.
-
jaja:SOUHLAS - je to lžička kávová a ne káva. jinak +bodík 6
už jsem založil a vyzkouším. -
tejaja:
No přece pro to, aby ta *lžička byla kávová* AniCiz to vysvětluje. Není nad to držet se doslovně receptu Jani, krásné rohlíky
