Spagety Vongole, nebo Cozze

Name: Spagety Vongole, nebo Cozze
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 200 g Špagety; 500 g mušle Vongole (mohou být i Cozze); 250 ml bílého vína (používám suché); 2 chilli papričky; 10 cherry rajčátek; sušená rajčata (nemusí být) malá hrstka; lžička suché zeleninové směsi do polévek (nevím jestli by šla i Podravka); kupují něco podobného v bio obchůdku; petrželka; sůl; pepř; 2 stroužky česneku; olivový olej

Petraweid

12 názorů

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 30 min

30 min (30 min příprava)

12. 7. 2013 14:06

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	4 073 kJ / 973 kcal
Bílkoviny	28,34 g
Tuky	4,66 g
Vláknina	22,96 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	47 mg
Sůl	0,02 g
Sacharidy	154,45 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Cesnek si nakrajime na slabe platecky, chilli papricky na kolecka a zpenime na olivovem oleji ve velike panvicce. Pridame proplachle musle, na mesicky pokrajena rajcatka, susena rajcta. 2-3 min. Orestujeme, pote zalijeme polovinou vina a posypeme suchym korenim do polevky - priklopime poklickou a nechame na mirnem ohni dusit. Mezitim si uvarime v osolene vode spagety, scedime a zakapeme olivovym olejem.
Na musle nalijeme zbytek vina a pridame nadrobno nasekanou petrzelku, dochutime podle potreby soli a mletym peprem (samozrejme dobrym peprem z mlynku). Nechame jeste chvili dusit. Musle jsou hotove, jakmile se temer vsechny pootviraji. Trva to cca 15 min.
Kdyz budete mit jeste nejake musle zavrene-muze to byt ve finale max. 10% nic se nedeje, neotevrene musle vyjmete a nepridavejte do jidla. Musle, ktere se neotevrou, by se nemeli jist!!!
V konecne fazi odleji trochu stavy pomoci poklicky a do zbyleho susku s muslemi zamicham uvarene spagety. Servirujeme v hlubokem taliri.

Poznámka autorky receptu

Tento recept mam osvedceny a je to skvele a velice chutne jidlo...Papricek muzeme dat i vice, to zalezi na kazdem. Muzeme taktez pripravit bez spaget pouze musle na vine s cerstvou bagetkou..Nami :)

Uvařeno

Přidat do oblíbených (2x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Špagety po rybářsku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

buryna 30 min

Špagety s krevetami

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Chefko

Špagety s krevetami a nivou

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

luckymoon 15 min

Načíst další

Přečtěte si

Gouda promění obyčejné lasagne v delikatesu. Zárukou delší trvanlivosti tohoto oblíbeného sýra je koření

Domácí listové těsto se vyplatí připravit ve větším množství. Přebytečnou část můžete zamrazit na příště

Šéfkuchař restaurace Hliněná bašta nám prozradil, jak dělá dokonalou žemlovku na plech. S tvarohem a rumem chutná božsky!

Komentáře

Jitkas

27. 7. 2013 12:31

Musle se otviraji nejlepe takto: Rozpalime velkou panev, dame trochu olivoveho oleje (opravdu 1-2 lzice) a strouzek cesneku(cely) a vlozime musle(ocistene a oprane), okamzite priklipime puklici a neotvirame asi tak 2-3min. Odklopime a musle jsou optevrene. Dulezite je, aby byly na co nevyssi stupen a nejvetsim ohni, ktery mate. Vyndate je z panve (hned jednu cast lastury odloupnete a vyhodite, tu plnou s plodem, date bokem do misky. Prirodni vyvar z musli, ktereho bude dost (na dne panve tak na 1-2 prsty), pres huste sitko prefitrujete, vetsinou je tam pisek. V panvi znovu zahrejete oliv. olej,cesnekem, chilli a olopanym rajcetem, az se zacne barvit, prilejete bile vino ( na 1/2kg slavek asi 1dcl, nechate rycle odparit, vratte slavky, prilejete cast prirodniho vyvaru z musli, provarte a ochutnjte. Jak jsem rekla, vyvar je slany, lepe po castech. Pak uz jen pepr a cerstvou petrzelku. Ja osobne delam "na bilo" (tedy bez raj

cat),ale vzdy s chilli. Bud s opecenym chlebem, nebo s testovinou.

spagetka

27. 7. 2013 11:20

Petraweid: souhlasím, dostala jsem odvahu zkusit mušle a jak píšeš, byly až po 12 minutách. 3 se mi neotevřely, ty jsem vyhodila. Udělá znova a vyfotím

Petraweid

27. 7. 2013 11:12

neregistrovany: ja delam musle casto a za dve minuty teda rozhodne otevrene nejsou...ale kazdy podle chuti...Musle jsou hotove kdyz se jich vetsina otevre, je je delam na slabem ohni pod poklickou a to trva 10-15 min...podle druhu musli...Takze asi tak

25. 7. 2013 23:21

mušle sú hotové za 2-3 minúty, za 15 minút z toho tak stredozemské gumenné tofu
a ešte tá zeleninová zmes .....

Petraweid

12. 7. 2013 18:02

no on to neni bujon, ja kupuju neco jako podravku, ale jen v prodejnach s bio potravinami...je to takova sypka zeleninova smes do polevky...Ne koska bujonu