Bavorske restovane brambory jak je delam ja
Suroviny 2-3 porce
- 8 vetsich brambor
- 1-2 vejce
- slanina (nejlepe Tiroler Speck)
- 1 cervena cibule
- 2-3 stroužky cesneku
- olej
- maslo
- sul
- pepr
- červená sladká paprika mletá
Postup přípravy receptu
Nejlépe jeden den předem uvaříme brambory v celku a neoloupané. Dáme do chladu. Brambory nesmí být úplně do měkka jinak se budou při restování rozpadat.
Po vychlazení brambory oloupeme a nakrájíme na kolečka, ne moc silná. Na velké pánvi rozpálíme olej a trochu másla, můžeme i tzv. Butterschmalz, přepuštěné máslo, ten chutná nejlépe.
Cibulku pokrájíme na drobné kostičky, česnek na slabé plátky a slaninu na kostičky.
Brambory poklademe na pánvičku posolíme opepříme a ochutíme červenou paprikou, na mírnějším ohni smažíme z obou stran. Když se brambory začínají pěkně opékat, přidáme cibulku a česnek.
Na vedlejší malé pánvi si opečeme slaninu. Když jsou brambory pěkně křupavé, přimícháme slaninu a rozklepneme a vmícháme vejce.
Poznámka od kuchařky
Brambory muzeme pripravit i bez zamichaneho vejce...Jina a velmi chutna varianta je take, ze si udelame volske oko ktere nasledne polozime na hotove restovane brambory... Vhodne jako samostatny pokrm, hodi se i jako priloha - dle chuti.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Bavorske restovane brambory jak je delam ja
-
Tak jsem zrovna brambory udělala stylem "co je v lednici". Osmahla, přidala šunku, cibuli, česnek, okořenila, podlila pivem a je to mňamina! Máme to jako hlavní chod.
-
pipre: to podmasli uz jsem slysela...myslim, ze by to mohla byt dobra kombinace
-
Tak to by mi chutnalo
Uvařené ve slupce jsem takto neupravovala, pouze oloupané a také ne čerstvě uvařené. A hezky osmažené s cibulkou i slaninou jsem zkoušela, česnek jsem zatím nedávala, ale zkusím recept podle tebe, je to prima obměna 
U nás se k tomu připíjelo podmáslí nebo kýška ale i to vejce je dobrý nápad+3 -
Aha..tak to jo ja nevedela, ze jsi moderatorka, trochu me to zaskocilo
-
Petraweid: nééé, klííídekk!!!!! jen moderátorky (což jsem) a admini, já to tam dopísla, abych tě zbytečně nezatěžovala dalšími komentíky
Promiň, já myslela, že tohle víš. takže už to víš 
Recept je nutno aktivovat, případně opravit a upravit, admini sami by to nezvládli -
jak to? To jako muze kazdej dopisovat do jinych receptu?
co kdyz tam nekdo napise nejakej nesmysl? -
Petraweid: dopísla jsem to do postupu, mrkni, aby to bylo jasný. Jinak dostala jsem na nto chuť, my to jíme hlavně s kefírem
-
jojo, prepustene maslo se to jmenuje cesky, nemohla jsem si vzpomenout!!!
-
Petraweid: ještě dotaz nemyslíš tím !"butterschmalz" přepuštěné máslo, nebo je to fakt máslové sádlo? Teď jsem se ptala muže a on zná obojí, no to mi pomohl
-
momentalne zadny k tematu nemam, az budu priste brambory a vongole delat pridam i foto :)
-
To je super, nevedela jsem jestli se da u nas sehnat, stejne tak butterschmalz, kazdopadne se to da zvladnout i z dostupnejsich surovin...Ja tyhle brambory miluju
-
Tyrolský špek u nás je v Kauflandu a muž, coby Němec (teda je prej Kelt, bavorák a bůhví co ještě
) jiný pomalu nechce. pokud vím existuje nejen jako přírodní - či jak to nazvat, že jo? , ale i jako uzený, a snad i s paprikou
Jinak bavoráčky dělám díky tchýňce a i právě různé varianty
Fotečky neděláš?
1-64-64-exact.jpg "pipre")
