Kuřecí křidla v pepřové marinádě

Drůbeží maso Doba přípravy: 90 - 120 minut 11 názorů

Drůbeží maso Doba přípravy: 90 - 120 minut 11 názorů

Suroviny 4 porce

1 kg kuřecích křídel
čerstvě umletý pepř černý
pepř bílý
pepř zelený
pepř růžový
červená mletá uzená paprika
slunečnicový olej
sušená hořčice
máslo
máslová jíška
sůl

Postup přípravy receptu

  1. Kuřecí křídla zbavíme kostnatých koncových špiček (nevyhazujeme, použijeme při pečení k chuťovému zesílení výpeku). Křídla dále naporcujeme v kloubu ještě na polovic.

  2. V míse s 1 dl slunečnicového oleje si rozmícháme 1 lžičku čerstvě mletého nebo utlučeného pepře všech druhů, 1 lžičku sušené hořčice, ½ lžičky čerstvě mleté mořské soli a ½ lžičky uzené mleté červené papriky.

  3. Naporcovaná kuřecí křídla vložíme do mísy a ručně promícháme dokonale s marinádou.

  4. Uložíme do chladna a necháme marinovat nejlépe do druhého dne.

  5. Na pečení použijeme vetší pekáč s poklopem a ideálně s mřížkou bránící přichytávání ke dnu pekáče. Na dno pekáče vložíme odřezané kostnaté špičky kuřecích křídel, podlijeme vodou a vložíme mřížku. Na mřížku trpělivě vyskládáme naporcovaná křídla.

  6. Pečeme zakryté úplně doměkka a skoro zlatova. Na posledních 15 minut pečeme odkryté pro vytvoření křupavého povrchu.

  7. Výpek scedíme a velmi lehce zahustíme kouskem máslové jíšky a necháme šťávu 10 minut prohřát. Podáváme s rýží.

Poznámka od kuchařky

Na „spláchnutí“ pepře po konzumaci porce, je pivo více méně pro strávníka nutností :), ale určitě příjemnou :)

Komentáře k receptu Kuřecí křidla v pepřové marinádě

Tématické fráze: pepřová marináda jak dlouho péct kuřecí křídla kuřecí křidélka marinada na křídla kuřecí křidélka recepty uzená kuřecí křidla recept kureci kridelka v marinade marinada pepřová peprova marinády marinada kridla pepřová marináda recept marináda na kuřecí křidélka krupave kridla v marinade jak dlouho se pečou křídla jak dlouho se pečou kuřeci křidla křídla v medove marinade pepřové marinády nejlepsi kureci kridla jak udelat stavu pri peceni sekane v branici marináda na křidélka