Hovězí v pepřové omáčce
Colombo65
Doba přípravy: 6 hodin program LOW 6 porcí Pomalý hrnec 6 názorů
Suroviny
- 1,5 kg hovězí loupané plece
- 0,5 kávové lžičky čerstvého mletého pepře 4 barev
- 2 velké cibule
- 1 litr hovězího vývaru (z hovězích kostí)
- 2 dl smetany 33%
- sůl
- bobkový list
- nové koření
- řepkový olej
- máslová jíška
Postup přípravy receptu
Maso potřeme lehce olejem a bohatě po celém obvodu osolíme a opepříme čerstvě mletým pepřem.
Necháme chvilku odpočinout maso při pokojové teplotě.
Ze všech stran zprudka opečeme na trošce oleje a přendáme do pomalého hrnce (dále PH).
Okolo masa rozprostřeme nahrubo nakrájenou cibuli, bobkový list a nové koření.
Maso podlijeme vývarem a zapneme program LOW a bezstarostně pomalíme přikryté poklicí 6 hodin. Poté maso opatrně vyjmeme a udržujeme teplé.
Šťávu scedíme a zahustíme trochou máslové jíšky. Necháme ještě cca 10 minut probublávat. Po deseti minutách přidáme smetanu, ideálně pokojové teploty a po promíchání ještě cca 10 minut necháme probublávat.
Pro zvýraznění chuti, můžeme ještě přidat čerstvě mletý pepř.
Maso porcujeme na silnější plátky a podáváme s napařeným houskovým knedlíkem.
Poznámka
Chlapská strava - tedy pokud je pepř čerstvě mletý a ne tzv. popel z dědečka :) Dětem nedoporučuji.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 5 kuchařů a kuchařek
Ohodnoťte recept: Hovězí v pepřové omáčce
-
Ottí,Ty teda děláš chutě
Pomaláč sice nemám,ale dělávám podobně z kližky 50minut v papiňáku.Navíc ještě k opepřenému masu po orestování přidávám do vajíčka na luhování čaje 10kuliček barevného pepře.Hotové jídlo má sice pořádné"grády"ale smetana to krásně zjemní -
Hovězí a pomalý hrnec se u nás hodně kamarádí, tvoje omáčka by mi jistě hodně chutnala
-
Dělám hodně,hodně podobné, ale bez smetany, náš taťka jí nemá rád a vlastně ani mlaďas jí nechce. Já bych jí mohla mít všude. Jináč
-
Olinka5555:
-
Skvělý recept +1
