Mallorský zeleninový koláč - Coca de trampó
Suroviny
- Těsto:
- -400 g hladké mouky
- -1 lžička prášku do pečiva
- -100 ml vody
- -100 ml slunečnicového oleje
- - špetka soli
- Zelenina:
- -200 g cibule
- -200 g zelené papriky
- -200 g rajčat
- -5 g mleté sladké papriky
- -100 ml olivového oleje
- - sůl
Postup přípravy receptu
Těsto: Prosátou mouku promícháme s práškem do pečiva, přidáme zbytek ingrediencí a vytvoříme tužší těsto, které rozválíme na tenkou placku a dáme na plech vyložený pečícím papírem.
Zelenina:
Cibuli oloupeme, omyté papriky zbavíme semínek, omytým rajčatům vyřízneme tužší část od stopky.Všechnu zeleninu pokrájíme na cca 1 cm čtverečky a v míse smícháme se zbytkem ingrediencí. Dochutíme solí.
Zeleninovou směs rozprostřeme na vyválené těsto.
Dáme péct do předehřáté trouby na 190°C asi 30 minut.
Poznámka od kuchařky
Recept také zde: http://sladkyaslanydulceysaladodomains.tumblr.com/...
*Koláč pochází ze španělského ostrova Mallorca.
**Dělal jsem na plech o rozměru cca 40×33 cm.
***Do těsta jsem přidal o krapet víc vody, protože bylo příliš tuhé, záleží na mouce.
****Zeleninu jsem vážil už očištěnou a nakrájenou na kousky.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Mallorský zeleninový koláč - Coca de trampó
-
Děkujeme za recept
dělala jsem z celozrnné žitné mouky a moc jsme si pochutnali 
-
Jana Remkova:
-
To jsem nějak přehlídla, nádhera!!
-
zizala:
Samozřejmě se může dělat i bez prášku do pečiva. Původní recept na cocu je jen mouka, voda, olej a sůl. A potom už záleží na každé domácnosti, jestli dělají podle původního receptu bez jakýchkoliv kypřidel, nebo přidávjí kvasnice, prášek do pečiva, pivo nebo mouku která už obsahuje kypřidla. Jen pro názornost 2 odkazy, kde je v receptu uveden prášek do pečiva 
http://maremallorca.wordpress.com/2013/05/12/coca-...
http://canalcocina.es/receta/coca-de-trampo -
Když jsem měla koláč v troubě, napadlo mne podívat se na originální recepty na španělsky psané stránky. Nikde jsem nenašla těsto s práškem do pečiva. Buď dělají koláč s droždím nebo úplně bez kypřidel.
Ale myslím, že ta lžička prášku nijak výrazně nevadila, koláč je velmi dobrý, s těstem se dobře pracovalo Určitě ještě zopakuju, už jen kvůli porovnání, bez kypřidla a s droždím
Dovolím si přidat fotku, bod jsem dala hned při čtení receptu. -
Dobrá volba. Také dělám velmi podobně na plech, aby bylo dost. Je to žravý a chutná všem . Dá se inprovizovat co dům dá a fantazii se meze nekladou. Každý podle své chuti. +bodík 9
-
Krásný koláč i fotka
-
Děkuji za pochvalu
hosta: ano můj jakobyblog -
Nejen recept, ale i fotka je na uvedeném odkazu - asi tvoje stránky
, ale bude to moc dobrý:- -
Možná jsem tu už úplně poslední, kdo ještě nezná tyhle nápady, ale recept mě doslova nadchnul! Moc ráda ho vyzkouším, možná udělám těsto místo z oleje a vody ze zakysanky - to už je detail...
-
Také ukládám, protože se mi recept líbí stejně jako tvé další recepty.
+3 -
V jednoduchosti je krása
Ukládám
1-64-64-exact.jpg "pipre")
