Burek
Suroviny
- 500 g míchaného mletého masa
- 100 g nastrouhaného sýra
- 1 balíček lístového těsta
- 4 stroužky česneku
- 1 vejce na potírání
- olej
- pepř
- tymián
- petržel
- sůl
Postup přípravy receptu
Lístkové těsto si rozválíme do většího kola a křížením překrájíme na 8 trojůhelníků.
Připravíme si maso, přidáme bylinky, česnek, nastrouhaný sýr a smícháme.
Z masa uděláme válečky a vodorovně je položíme na delší strany trojůhelníků (viz foto), pak si našleháme vajíčko a potřeme si obvod trojůhelníků, aby burek pěkně držel.
Od široké strany, kde máme maso budeme stáčet a boky zahrneme dovnitř - vzniknou nám takový jako malý rohlíčky.
Stočené je všechny potřeme vajíčkem a upečeme ze všech stran na oleji - raději pomaleji, aby se nám burek pěkně prosmažil.
Poznámka
Burek můžeme péct i v troubě, když si do pekáčku nalijeme malé množství oleje. Já ho raději smažený.
Zdroj: recept je mnou improvizovaný z Balkánské kuchyně.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 4 668 kuchařů a kuchařek
Ohodnoťte recept: Burek
-
xzbysek: Udělej, stojí za to, je fakt dobrý
-
Já jsem zkoušel burek přímo ve Slovinsku a tam to nemělo chybu ale určitě si udělám doma
-
spagetka: Špagí, já to přepíšu, ale až na to kouknou admini, už o tom ví....
-
spagetka:To je jasne
, to by se moderatorky zblaznily, kdyby mely prekontrolovat vsechny recepty.To byla reakce na casina. -
Jé, já ten recept našla, ale zajímavé je, že ty suroviny tam jsou taktéž takto uvedeny. Kupodivu stačilo zadat jen hlavní suroviny a samo to vyjelo:
http://www.toprecepty.cz/recept/3852-zapecene-bram...
Jak se tohle tedy může stát, když u dvou receptů jsou totožné suroviny, u jednoho správně, zde evidentně špatně?????? -
Bibinka si suroviny opraví, přepíše, i když to fakt není její chyba. Těch popletených receptů tu bude evidentně hodně, ale přijde se na to až jen náhodně. Snad se to brzy vše dá cajku. Docela by mne zajímalo, zda u receptu, kde jsou tyto suroviny - tedy brambory, maggi, brokolice, šlehačka atd....nejsou naopak suroviny patřící pod burek
nebo co tam je, ale není v našich silách toto dohledávat -
Tohle je opet recept, kde jsou popletene suroviny.A ne vinou autora.
Maggi napady, brokolice... -
Bibinka:
No, asi by bylo fajn aspoň to maso napsat do surovin...
...a podle pořadí v surovinách, "10 ks středně velkých uvařených brambor" jsou zemáky hlavní surovina, dále v postupu se nevyskytující, tak proč tu vlastně jsou, he?
-
Janislava: Janislavo, také jsem to dělala z 500 g mletého a také záleží na tom jak velké je uděláš a kolik bude strávníků, proto tam to množství není, záleží na každém jedinci
-
Vypadá to dobře,jen mi v tom receptu nějak uniklo kolik toho mletého,tak udělám z půl kila.Snad to vyjde,ještě jsem nedělala.
-
tý jo Jani, to musím vyzkoušet, ukládám
-
martiline:díky, že jsi Burek udělala a mám radost, že u vás uspěl
-
... hmmm ... delikatesa
Dnes k obědu a velmi jsme si pochutnali. Z listového těsta o váze 500 g jsem nakonec vyválela dvě kola, naplnila 16-ti špalíčky náplně, pod kterou jsem dala půl lžičky hořčice a pomalinku smažila. -
Mám kolegyni z Albánie, asi dvakrát přinesla originál burek do práce, moc mi chutnalo. Polovina byla plněná masem, polovina špenátem a sýrem (typu balkánského). K tomu byl úžasný salát z grilovaného lilku.
Recept se mi zatím nepodařilo získat, ale někdy se opět pokusím. Kolegyně je moc milá, ale trochu svérázná. Její příbuzní tu mají restauraci, burek zde také podávají. -
V surovom stave to vyzerá ako mrazený croissant.
