Burek

Name: Burek
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g míchaného mletého masa; 100 g nastrouhaného sýra; 1 balíček listového těsta; 4 stroužky česneku; 1 vejce na potírání; olej; pepř; tymián; petržel; sůl

Inspirujte se balkánskou kuchyní a připravte si domácí burek. Originální receptura si žádá tenoučké listové těsto, kterému se říká filo. Sehnat ho můžete ve specializovaných obchodech, ovšem do našeho receptu vám postačí i to klasické.

Bibinka

100 názorů

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 50 min

50 min (50 min příprava)

27. 2. 2009 12:16

Burek, ...jdeme jíst... — ...jdeme jíst...

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	12 538 kJ / 2 997 kcal
Bílkoviny	152,36 g
Tuky	183,67 g
Vláknina	8,92 g
Cholesterol	644 mg
Sodík	1,58 g
Sůl	3,71 g
Sacharidy	180,60 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Listové těsto rozválíme do většího kola a překrájíme na 8 trojúhelníků.
Připravíme maso, přidáme bylinky, česnek, nastrouhaný sýr a smícháme.
Z masa uděláme válečky a vodorovně je položíme na delší strany trojúhelníků (viz foto), pak našleháme vajíčko a potřeme obvod, aby burek pěkně držel.
Od široké strany, kde je maso, budeme stáčet a boky zahrneme dovnitř - vzniknou malé rohlíčky.
Stočené je všechny potřeme vajíčkem a upečeme ze všech stran na oleji - raději pomaleji, aby se burek pěkně prosmažil.
Dobro došli? Nečekejte na prázdniny a připravte si chorvatskou pljeskavicu už teď!

Poznámka autorky receptu

Burek můžeme péct i v troubě, když do pekáčku nalijeme malé množství oleje. Já ho raději smažený.

Zdroj: recept je mnou improvizovaný z balkánské kuchyně.

Uvařeno (4x)

Přidat do oblíbených (465x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Balkánský burek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Marjanna 125 min

Načíst další

Přečtěte si

Expertka radí: Jak a kde v lednici skladovat medvědí česnek? Vlhká utěrka je nezbytností, důležité je i správné místo v lednici

Z planých i pěstovaných bylin můžeme doma vyrábět skvělé sirupy a medy. Poradíme, jak na to

Hodnocení 12x

„Paleo“ dieta v praxi: Neandrtálci lovili pravěké slony, maso opékali na ohni a jedli placky ze semen

Komentáře

Bibinka

8. 8. 2016 08:31

xzbysek: Udělej, stojí za to, je fakt dobrý

xzbysek

7. 8. 2016 19:28

Já jsem zkoušel burek přímo ve Slovinsku a tam to nemělo chybu ale určitě si udělám doma

Bibinka

23. 11. 2015 15:22

spagetka: Špagí, já to přepíšu, ale až na to kouknou admini, už o tom ví....

chocolate

23. 11. 2015 10:00

spagetka:To je jasne

, to by se moderatorky zblaznily, kdyby mely prekontrolovat vsechny recepty.To byla reakce na casina.

spagetka

23. 11. 2015 09:59

Jé, já ten recept našla, ale zajímavé je, že ty suroviny tam jsou taktéž takto uvedeny. Kupodivu stačilo zadat jen hlavní suroviny a samo to vyjelo:
http://www.toprecepty.cz/recept/3852-zapecene-bram...
Jak se tohle tedy může stát, když u dvou receptů jsou totožné suroviny, u jednoho správně, zde evidentně špatně??????

spagetka

23. 11. 2015 09:55

Bibinka si suroviny opraví, přepíše, i když to fakt není její chyba. Těch popletených receptů tu bude evidentně hodně, ale přijde se na to až jen náhodně. Snad se to brzy vše dá cajku. Docela by mne zajímalo, zda u receptu, kde jsou tyto suroviny - tedy brambory, maggi, brokolice, šlehačka atd....nejsou naopak suroviny patřící pod burek

nebo co tam je, ale není v našich silách toto dohledávat

chocolate

23. 11. 2015 09:44

Tohle je opet recept, kde jsou popletene suroviny.A ne vinou autora.

Maggi napady, brokolice...

casino

23. 11. 2015 09:20

Bibinka:
No, asi by bylo fajn aspoň to maso napsat do surovin...
...a podle pořadí v surovinách, "10 ks středně velkých uvařených brambor" jsou zemáky hlavní surovina, dále v postupu se nevyskytující, tak proč tu vlastně jsou, he?

Bibinka

22. 11. 2015 18:01

Janislava: Janislavo, také jsem to dělala z 500 g mletého a také záleží na tom jak velké je uděláš a kolik bude strávníků, proto tam to množství není, záleží na každém jedinci

Janislava

22. 11. 2015 10:53

Vypadá to dobře,jen mi v tom receptu nějak uniklo kolik toho mletého,tak udělám z půl kila.Snad to vyjde,ještě jsem nedělala.

marunda

22. 6. 2015 15:47

tý jo Jani, to musím vyzkoušet, ukládám

Bibinka

26. 5. 2013 13:30

martiline:díky, že jsi Burek udělala a mám radost, že u vás uspěl

martiline

26. 5. 2013 12:59

... hmmm ... delikatesa

Dnes k obědu a velmi jsme si pochutnali. Z listového těsta o váze 500 g jsem nakonec vyválela dvě kola, naplnila 16-ti špalíčky náplně, pod kterou jsem dala půl lžičky hořčice a pomalinku smažila.

Alexiss

28. 4. 2013 16:58

Mám kolegyni z Albánie, asi dvakrát přinesla originál burek do práce, moc mi chutnalo. Polovina byla plněná masem, polovina špenátem a sýrem (typu balkánského). K tomu byl úžasný salát z grilovaného lilku.

Recept se mi zatím nepodařilo získat, ale někdy se opět pokusím. Kolegyně je moc milá, ale trochu svérázná.

Její příbuzní tu mají restauraci, burek zde také podávají.