Burek

Name: Burek
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g míchaného mletého masa; 100 g nastrouhaného sýra; 1 balíček listového těsta; 4 stroužky česneku; 1 vejce na potírání; olej; pepř; tymián; petržel; sůl

Inspirujte se balkánskou kuchyní a připravte si domácí burek. Originální receptura si žádá tenoučké listové těsto, kterému se říká filo. Sehnat ho můžete ve specializovaných obchodech, ovšem do našeho receptu vám postačí i to klasické.

Bibinka

100 názorů

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 50 min

50 min (50 min příprava)

27. 2. 2009 12:16

Burek, ...jdeme jíst... — ...jdeme jíst...

Nutriční hodnoty

Energie	12 538 kJ / 2 997 kcal
Bílkoviny	152,36 g
Tuky	183,67 g
Vláknina	8,92 g
Cholesterol	644 mg
Sodík	1,58 g
Sůl	3,71 g
Sacharidy	180,60 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Listové těsto rozválíme do většího kola a překrájíme na 8 trojúhelníků.
Připravíme maso, přidáme bylinky, česnek, nastrouhaný sýr a smícháme.
Jak připravit mleté maso
Z masa uděláme válečky a vodorovně je položíme na delší strany trojúhelníků (viz foto), pak našleháme vajíčko a potřeme obvod, aby burek pěkně držel.
Od široké strany, kde je maso, budeme stáčet a boky zahrneme dovnitř - vzniknou malé rohlíčky.
Stočené je všechny potřeme vajíčkem a upečeme ze všech stran na oleji - raději pomaleji, aby se burek pěkně prosmažil.
Dobro došli? Nečekejte na prázdniny a připravte si chorvatskou pljeskavicu už teď!

Poznámka autorky receptu

Burek můžeme péct i v troubě, když do pekáčku nalijeme malé množství oleje. Já ho raději smažený.

Zdroj: recept je mnou improvizovaný z balkánské kuchyně.

Uvařeno (5×)

Přidat do oblíbených (476×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Balkánský burek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Marjanna 60 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 40×

Jak snadno vyrobit bylinkové máslo? Jaké bylinky se do něj hodí nejlépe? S námi to zvládne každý

Libanonský sýr labneh: Lahodný krémový sýr podobný lučině jednoduše připravíte i doma pouze z jedné ingredience

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Komentáře

Hella (moderátorka)

27. 2. 2009 21:12

Dík za informaci, že to chce hodně rozválet, aby byly větší.

Bibinka

27. 2. 2009 19:57

Hello,dělala jsem to převčírem, tak to mám v živé paměti: těsto 1 ks-400 g a mleté maso ve vaničce, koupené v Kauf. půlkilové balení. Vyšlo to akorát. On ten burek není zrovna malý a těsto opravdu vyválet a nařezat na 8 kusů. Teda tak to vyšlo mě. Když Ti nějaký kus masa zbyl, jednoduše ho dáš do nějaké polévky

Hella (moderátorka)

27. 2. 2009 19:41

Určitě vyzkouším, připadá mi to velice jedlé - dávám bod. Ale dovolím si zapochybovat, že na 1 listové těsto spotřebuju půl kg masa + 100 g sýra a to všechno narvu do 8 rohlíků. Buď musím více rozválet těsto a udělat těch rohlíků víc, nebo musím koupit více těsta (nebo míň masa). Vycházím ze svého poznatku, že když dělámhttp://www.toprecepty.cz/recept/3438-sklebici-z-li... tak z 1 těsta udělám 16 čtverečků 7x7 cm.