Halloweenský dýňový koláč

Name: Halloweenský dýňový koláč
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Americká, Evropská
Ingredients: Těsto:; 250 g hladké mouky; 125 g másla; 1 vejce; 2 lžíce cukru krupice; 1 špetka soli; nastrouhaná kůra z 1/2 citronu; Náplň:; 1 malá dýně hokaido (nebo 1/4 špagetové či máslové); 2 vejce; 5 lžic medu; 2 lžíce zakysané smetany (nebo vysokotučného jogurtu); šťáva z 1/2 citronu; Na dokončení:; máslo na vymazání formy; strouhaná čokoláda (nebo kakao); zakysaná smetana (nebo vysokotučný jogurt)

Halloweenský dýňový koláč spojuje křehké máslové těsto s jemnou náplní z dýňového pyré, medu a citronu. Dýni povaříme a rozmixujeme, náplň nalijeme na připravený korpus a koláč upečeme dozlatova. Hodí se i na podzimní oslavu.

Hodnocení receptu je 4,8 (16×)

vepet

Snadný

Doba přípravy 110 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 70 min bez doby odležení těsta (60 minut) a chladnutí

110 min (40 min příprava + 70 min tepelná úprava, bez doby odležení těsta (60 minut) a chladnutí)

Halloweenský dýňový koláč, finální porce — finální porce

Přidat fotku nebo video

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	12 563 kJ / 3 003 kcal
Bílkoviny	57,58 g
Tuky	135,68 g
Vláknina	7,50 g
Cholesterol	1,11 g
Sodík	336 mg
Sůl	0,68 g
Sacharidy	384,07 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Hladkou mouku, máslo, vejce, cukr, sůl a nastrouhanou citronovou kůru zpracujeme na hladké, kompaktní těsto. Zabalíme ho do potravinové fólie nebo sáčku a necháme 60 minut odležet v lednici. Krok 2: Dýni omyjeme, rozpůlíme a odstraníme měkký střed se semeny. Nakrájíme ji na menší kostky. Krok 3: Dýni vložíme do hrnce, podlijeme malým množstvím vody a pod pokličkou vaříme přibližně 20 minut doměkka. Přebytečnou vodu slijeme, dýni rozmixujeme na hladké pyré a necháme vychladnout. Krok 4: Do vychladlého dýňového pyré vmícháme citronovou šťávu, med a zakysanou smetanu. Náplň můžeme ochutnat a podle potřeby přisladit medem nebo přikyselit citronovou šťávou. Nakonec zašleháme vejce. Krok 5: Troubu předehřejeme na 180 °C. Koláčovou formu vymažeme máslem nebo vyložíme pečicím papírem. Odleželé těsto vtlačíme na dno formy a na několika místech propícháme vidličkou. Krok 6: Na těsto nalijeme dýňovou náplň a koláč vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme přibližně 40–50 minut, dokud náplň neztuhne a okraje nezezlátnou. Krok 7: Upečený koláč necháme zcela vychladnout. Před podáváním ho ozdobíme strouhanou čokoládou nebo kakaem a podáváme se zakysanou smetanou či jogurtem.

Hladkou mouku, máslo, vejce, cukr, sůl a nastrouhanou citronovou kůru zpracujeme na hladké, kompaktní těsto. Zabalíme ho do potravinové fólie nebo sáčku a necháme 60 minut odležet v lednici.
Která těsta nechat odležet
Dýni omyjeme, rozpůlíme a odstraníme měkký střed se semeny. Nakrájíme ji na menší kostky.
Dýni vložíme do hrnce, podlijeme malým množstvím vody a pod pokličkou vaříme přibližně 20 minut doměkka. Přebytečnou vodu slijeme, dýni rozmixujeme na hladké pyré a necháme vychladnout.

Jak udělat dýňové pyré
Do vychladlého dýňového pyré vmícháme citronovou šťávu, med a zakysanou smetanu. Náplň můžeme ochutnat a podle potřeby přisladit medem nebo přikyselit citronovou šťávou. Nakonec zašleháme vejce.
Troubu předehřejeme na 180 °C. Koláčovou formu vymažeme máslem nebo vyložíme pečicím papírem. Odleželé těsto vtlačíme na dno formy a na několika místech propícháme vidličkou.
Jak vymazat formu na pečení
Na těsto nalijeme dýňovou náplň a koláč vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme přibližně 40–50 minut, dokud náplň neztuhne a okraje nezezlátnou.
Upečený koláč necháme zcela vychladnout. Před podáváním ho ozdobíme strouhanou čokoládou nebo kakaem a podáváme se zakysanou smetanou či jogurtem.

TIP: Co dobrého připravit na Halloween

Mám hotovo!

Zveřejněno 30. 10. 2014

Poznámka autorky vepet

Část mouky lze nahradit celozrnnou moukou.

Rodiče mi jako každý rok darovali na podzim úrodu dýní, která letos byla opravdu nemalá, a tak u nás nastaly „dýňové hody“. Při hledání receptů, kde všude se dá dýně zužitkovat, jsem narazila v deníku E15 na tento tip, a jelikož pro velký úspěch peču již třetí, ráda bych se s vámi o recept podělila.