Čokokrém

Jenny Kuchař: Jenny

Doba přípravy: ... Zdobení 6 názorů

Suroviny

10 vajec
2 másla
150 g 50% čokolády
100 g kakaa
220 g mletého cukru
Recept si zatím oblíbili 2 kuchaři

Postup přípravy receptu

  1. Nejprve si dáme do misky čokoládu a rozpustíme ji nad parou, odstavíme.

  2. Do druhé mísy si rozklepneme 10 žloutků, přidáme cukr a kakao - (prosít). Vyšleháme opět nad parou, až je cukr rozpuštěný, odstavíme a zamícháme čokoládu.

  3. Pak si v další míse vyšleháme máslo, postupně zašleháváme žloutkovou masu.

  4. Krém musíme promixovat ponorným mixérem, aby získal krásně hladký a lesklý vzhled.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdíleli již 3 kuchaři a kuchařky

Ohodnoťte recept: Čokokrém

  • Jenny Jenny(autor receptu)

    už jsem tu dlouho nebyla,nejdou mi vkládat fotky,musím čekat,je to zdlouhavé,tak možná proto,že jsem to zkoušela,zda se to nahraje nebo smaže...:-K;-) ale už jsem jednu přidala;-)

    Odpovědět

  • Nadja Nadja

    Jenny: proč jsi odstranila fotky těch krásných dortíků? :-S

    Odpovědět

  • Jackie79 Jackie79

    Tenhle krém dĕlávám,je vynikající a na rozdíl od klasického pudinkového se mi nikdy nesrazí:-p:-)

    Odpovědět

  • Nadja Nadja

    Jenny: :-K děkuji, stačí mi, že uváděné množství stačí na 2 klasické dorty.
    ;-) Já dort dělám jen několikrát do roka, tak je pro mne výhodnější udělat krém jen pro 1 dort, tedy udělám jen z poloviční dávky.

    Odpovědět

  • Jenny Jenny(autor receptu)

    Nadja:děkuji,Nadjo,na dva dorty vystačí,o průměru 28 cm kulatá forma.
    Na tyto řezy mě stačila jedna dávka...roládka je celá dělaná z tohoto krému a pak ta poslední 3 fotka s alginátem,taky ho mám v dortu velvetu,ale zítra ho budu dělat,tak sem pak dám fotečku,jak se to dělá,z kolika vajec se nedá přesně určit,jak píšeš,neubírala jsem nikdy vejce ani ho nijak nevážila,prostě ho dělám tak,jak je napsán,ale můžeš ho dát do mrazáku,vydrží i na příští dort.Já jej mám od kamarádky s tímhle postupem a tak to taky dodržuji...
    rozkrojím korpus,dám si do zdobícího sáčku krém a už jen kroužím,žádné patlání nožem,je to rychlejší,a pak taky přesnější,jen malá vychytávka.Polevu mám odsud od sretky,je vynikající,jinou už nedělávám http://www.toprecepty.cz/recept/20161-hebka-husta-cokoladova-poleva/
    ;-):-K

    Odpovědět

  • Nadja Nadja

    Jenny: máš krásnou, lesklou čokoládovou polevu, ale nikde nevidím ten čokoládový krém - na fotce je jen světlý krém.
    :-S Nikdy jsem podobný krém nedělala, a jelikož je dost drahý (jen odhadem cca 150 Kč), ráda bych věděla, na kolik dortů nebo řezů asi vystačí - nebo z kolika vajíček ho dělat na dort průměru cca 30 cm s jedním prokrojením a namazaný krémem i nahoře a boky. :-?

    Odpovědět

TIP dne na email

Náhodný recept

Tématické fráze: čokokrém čokokrém na dort čokokrém recept recept na cokokrem čokokrém cukroví recepty cokokrem recepty proc nedavat cokoladovou polevu do mrazaku? čokokrem do cukrovi cokokrem na dort recept cokokrem do dortu cokokrem domaci