Name: Dort pro rybáře a myslivce v jedné osobě
Ingredients: Korpus:; 6 vajec; 250 g krupicového cukru; 14 lžic vody; 14 lžic oleje; 3/4 prášku do pečiva; 300 g polohrubé mouky; kakao; mleté ořechy; Krém:; 500 ml mléka; 4 vrchovaté lžíce polohrubé mouky; 100 g tuku Omega nebo Iva; 2 vanilkové cukry; 500 g másla; 20 lžic moučkového cukru; rum; rybízová marmeláda; Potahovací hmota:; 500 g moučkového cukru; 250 g sušeného polotučného mléka; 2 lžíce tekutého medu; 2 lžíce vlažné vody; 1 lžíce oleje; 1 lžíce mandlové tresti; potravinářské barviva

Kuchařka: kucerova45

Dorty 2 názory

Přidat další fotografii

Suroviny

Korpus:
6 vajec
250 g krupicového cukru
14 lžic vody
14 lžic oleje
3/4 prášku do pečiva
300 g polohrubé mouky
kakao
mleté ořechy

Krém:
500 ml mléka
4 vrchovaté lžíce polohrubé mouky
100 g tuku Omega nebo Iva
2 vanilkové cukry
500 g másla
20 lžic moučkového cukru
rum

rybízová marmeláda

Potahovací hmota:
500 g moučkového cukru
250 g sušeného polotučného mléka
2 lžíce tekutého medu
2 lžíce vlažné vody
1 lžíce oleje
1 lžíce mandlové tresti
potravinářské barviva

Recept si zatím oblíbil 1 kuchař

Recept se mi líbí

Postup přípravy receptu

Korpus:
vejce s cukrem vyšleháme do pěny, postupně zašleháme olej. Lehce vmícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva, mletými ořechy nebo kakaem a vodu. Nalijeme a rovnoměrně rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem a potřeným olejem. Pečeme na 175°C na 12 - 15 minut. Upekla jsem 2 ořechové pláty a 1 kakaový.
Krém:
v mléce rozkvedláme mouku, vlijeme do kastrolku a za stálého míchání uvaříme hustou kaši. Do horkého vmícháme tuk a vanilkový cukr. Přikryjeme fólií a necháme vychladnout. Máslo s cukrem vyšleháme do pěny a po částech zašleháme kaši. Dochutíme rumem.
Vychladlé pláty seřežeme na velikost dortu. Prvně potřeme marmeládou tmavý plát, pak krémem, přiklopíme na krém světlý plát, opět potřeme marmeládou a krémem, přiklopíme druhý tmavý plát, přitiskneme. Vyřežeme potřebný tvar, z odřezků uděláme nepečenou hmotu a dotvarujeme povrch dortu.. Po celém povrchu potřeme dort krémem a dáme do lednice ztuhnout.
Mezitím si připravíme potahovací hmotu: cukr 2 x prosejeme přes síto, mléko stačí 1 x. Uděláme důlek, přidáme ostatní suroviny a začneme propracovávat v hladkou hmotu. Vodu v žádném případě nepřidáváme, ale dáme si do misky vodu a tak 5 x během práce si namočíme ruce. Hmota musí být tuhá a tvárná.
Obarvíme potravinářskými barvivy a dle velikosti vyválíme mezi dvěma mikroteny a dort potáhneme a dozdobíme dle fantazie každého.
U korpusu ořechového dáme 200 g mouky a 100 g ořechů, u tmavého 270 g mouky a 30 g kakaa.

Kuchařka: kucerova45

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept