Arkas
Suroviny
Nutriční hodnoty
Energie | 2 635 kJ / 630 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 35,40 g |
Tuky | 20,50 g |
Vláknina | 0,00 g |
Cholesterol | 78 mg |
Sodík | 420 mg |
Sůl | 1,05 g |
Sacharidy | 75,90 g |
Postup přípravy
Poznámka autora receptu
Arkas. Při čtení Mickewicze se dá narazit na ledacos i na kulinária (viz Pan Tadeusz księga IV Dyplomatyka i łowy.)
Tam v kotlících bigos hřáli. Těžko básníkovi bigosu vůni, chuť i barvu podat slovy; Mno, až se sliny sbíhají.
O kus dál, při popisu hostiny slovy Wojského se říká: „Kto zrozumie nie znane już za naszych czasów, Te polmiski kontuzów, arkasów, blemasów...” A to prosím se psal rok 1812 a už neznali staropolskou kuchyň … natož já o více jak dva sta let.
Tak jsem pátral, radil se a informoval a našel rádce můj, našel. Compendium ferculorum – vůbec první kuchařská kníha v Polsce nám říká: Arkas - Mleka weiżmij slodkiego, ile chcesz, wstaw w pięknym naczyniu, wloż cukru, a gdy zwierać będzie, wyciśnij cytrinę albo winnego octu lyżkę wlej. Mléka vezmi sladkého, kolik ti třeba, postav do dobrého náčiní, přidej cukru, a jak začne se zvedat, vymáčkni citron nebo vinného octu lžíci.
Arkas je tedy jednoduchý „smakolik“ z plnotučného mléka a cukru, který se před varem vysráží citronem nebo octem.
Moje poznámka
Přidat poznámkuAlternativy k tomuto receptu Zobrazit více
Přečtěte si
Komentáře
19. 3. 2016 07:05
Moje poznámka
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Francouzský toust
Přidáno před 4 hodinami
Batátovo dýňová polévka bez mléka
Přidáno před 5 hodinami
Hovězí rolky ve slanině od Denisky
Přidáno před 23 hodinami
Pudinkový pohár s ovocem
Přidáno 23. 4. 2024 13:16
„Žitné“ rohlíky s omládkem
Přidáno 23. 4. 2024 11:41
Křupavé brambory
Přidáno 23. 4. 2024 08:35
Právě bylo uvařeno:
Kynuté ovocné knedlíky
Monica19 uvařila před 2 minutami
Kynuté houskové knedlíky
janakrejzarova uvařila před 58 minutami
Zelený chřest s anglickou slaninou
Katerain uvařil před 1 hodinou
Moravský vrabec
KlaraVesela uvařila před 2 hodinami
Kuřecí nudličky v pórku
malami uvařila před 3 hodinami
Vepřové výpečky II
kulisek uvařil před 3 hodinami
Úžasně rychlá tvarohová buchta s povidlím, chuť jako koláče, hned hotová
Ivca78 uvařil před 5 hodinami
Těsto na pizzu
Bretik uvařila před 14 hodinami
Přečtěte si Zobrazit více
15 nejlepších receptů z kapra: Máme pro vás výběr tradičních i nových receptů
Anglický šachovnicový dort Battenberg: Působivou sladkou mozaiku s meruňkovým džemem snadno zvládnete upéct i doma
Apríla si z lidí dělají i světoznámé firmy: Dokazuje to burger pro leváky, čokoládová majonéza nebo nápoj zvyšující IQ
Další recepty
Tématické fráze: likér růžový polmiski arkasow
Suroviny: mléko, smetana, šťáva citronová, šafrán, cukr, cukr
Arkas
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/LzWw
1 názor