Vepřová panenka s vínem a medvědím česnekem

Name: Vepřová panenka s vínem a medvědím česnekem
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 vepřová panenka (600-800 g); 1 větší svazek medvědího česneku; 100 ml suchého červeného vína; olivový olej (podle potřeby); 1-2 lžíce másla; sůl; čerstvě mletý pepř čtyř barev

Minutková vepřová panenka s omáčkou z červeného vína a medvědího česneku se hodí pro krásné jarní dny, kdy raději trávíme čas na sluníčku než v kuchyni. Na přípravu vám stačí pouze pár základních ingrediencí, víno určitě nevynechejte.

Hodnocení receptu je 4,7 (12×)

maris

Snadný

Doba přípravy 25 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 15 min

25 min (10 min příprava + 15 min tepelná úprava)

Vepřová panenka s vínem a medvědím česnekem

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 20

Suroviny pro 4 porce

4porce

1 1 vepřová panenka (600-800 g)

1 1 větší svazek medvědího česneku

100 ml 100 ml suchého červeného vína

olivový olej (podle potřeby)

1-2 lžíce 1-2 lžíce másla

sůl

čerstvě mletý pepř čtyř barev

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	628 kJ / 150 kcal
Bílkoviny	0,27 g
Tuky	8,20 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	26 mg
Sodík	3 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	3,08 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso nakrájíme na medailonky a opečeme na oleji s 1 lžící másla. Opečené maso osolíme a udržujeme v teple. Krok 2: Na výpek v pánvi vlijeme víno a zprudka zredukujeme. Na závěr přidáme jemně nakrájené listy česneku a necháme krátce projít varem. Krok 3: Vmícháme zbytek másla, osolíme a opepříme podle chuti. Krok 4: Medailonky přelijeme šťávou a servírujeme s pažitkovými bramborami.

Maso nakrájíme na medailonky a opečeme na oleji s 1 lžící másla. Opečené maso osolíme a udržujeme v teple.
Na výpek v pánvi vlijeme víno a zprudka zredukujeme. Na závěr přidáme jemně nakrájené listy česneku a necháme krátce projít varem.
Jak mít vždy po ruce víno k vaření bez otevření lahve
Vmícháme zbytek másla, osolíme a opepříme podle chuti.
Medailonky přelijeme šťávou a servírujeme s pažitkovými bramborami.

TIP: Jak pěstovat medvědí česnek

Mám hotovo!

Zveřejněno 5. 5. 2009

Poznámka autorky maris

Kdo nemá možnost použít medvědí česnek, může nahradit špenátovými listy s trochou česneku.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (60× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (20 komentářů)

Ohodnotit recept (12 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vepřová panenka s vínem a medvědím česnekem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/vgLm

Vepřová panenka s bylinkami a česnekem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

k.radulka 25 min

Vepřová panenka s fazolkami na kari a česneku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Angel 666

Vepřová panenka s medvědím česnekem v listovém těstě

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

katysmile 45 min

Vepřová panenka s medvědí omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Angel 666

Vepřová panenka na česneku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Merylas 25 min

Vepřová panenka na houbách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

tastylife.cz 90 min

Zobrazit více

Vepřové na houbách Videorecept

Vepřové na houbách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 60 min

Salát Coleslaw Videorecept

Salát Coleslaw

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris 30 min

Jablkový závin z listového těsta Videorecept

Jablkový závin z listového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

maris 65 min

Hamburská vepřová kýta Videorecept

Hamburská vepřová kýta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 110 min

Drobenkový koláč s tvarohem a ovocem Videorecept

Drobenkový koláč s tvarohem a ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris 50 min

Dýňová polévka Videorecept

Dýňová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 35 min

Zobrazit více

Vepřové maso
Minutky

Oběd
Večeře
Snadné recepty
Rychlé recepty
Běžný den
Jarní recepty
Česká kuchyně
Sváteční recepty
Restování
Medvědí česnek
Vaření

Moje poznámka

Vepřová panenka s vínem a medvědím česnekem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/vgLm

Náhodný recept

Tvarohová sypačka - hrnková

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

IvaVenturova 40 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Závin s hruškou a hermelínem

Přidáno před 9 hodinami

Banánový chlebíček

Přidáno před 10 hodinami

Vepřové sádlo z domácí pekárny

Přidáno před 10 hodinami

Boršč na neděli

Přidáno před 18 hodinami

Tvarohovo povidlový koláč s mandlemi

Přidáno 10. 10. 2025 20:56:35

Fazolová pomazánka

Přidáno 10. 10. 2025 17:22:03

Další recepty

Komentáře (20)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

maris 23. 3. 2024 10:17

Marie Svarcova: moc děkuji

Marie Svarcova 23. 3. 2024 07:37

Nádhera na talíři - o chuti vůbec nepochybují - PARÁDA

1974andrea 30. 3. 2012 18:15

maris:No taky je mi to divný, měla jsem to nastudovaný, dala jsem ho do polostínu pod keře. Mají u nás sazenice, tak ho zkusím znovu.

maris 30. 3. 2012 18:07

1974andrea: já ho letos taky ještě neměla, minulý týden teprve začal vylézat, doufám, že na Velikonoce už nějaký bude, i když toto počasí ho asi taky zastaví. To je divný, že Ti shnil, on má rád vlhko.

1974andrea 30. 3. 2012 18:00

maris:Ty se máš Maruško, já jsem si ho vloni koupila, na podzim zasadila, v únoru už rašil a teď je úplně shnilej

Radmila 30. 3. 2012 17:57

Z Prahy bohužel nejsem, ale pokud se dají sazeničky koupit, tak by snad neměl být problém je sehnat. Díky moc za bleskovou odpověď a těším se na další recept

.www.toprecepty.cz

maris 30. 3. 2012 17:52

Radmila: děkuji za zájem o recept

. Mně roste medvědí česnek na zahradě / divoce /, ale v posledních letech se dá koupit i na trzích a jeho sazeničky v zahradnictví, dnes jsem je viděla i v květinářství, kdybys byla náhodou z Prahy, tak to bylo na Bělehradské

Radmila 30. 3. 2012 17:47

Recept vypadá skvěle, vařím jeden velmi podobný, ovšem bez medvědího česneku. Ten to určitě vylepší a obohatí o novou chuť. Medvědí česnek znám, mám ho ráda, ale od jisté doby jím nejsem zásobena a bohužel nevím, kde ho sehnat. Může mi někdo poradit ?

spagetka 6. 5. 2009 13:50

Paprika 6. 5. 2009 05:59

Maris

- hned bych si dala, polykám tady naprázdno. Bodík je jasný.

Medvědí česnek znám jen z receptů na těchto stránkách, jinak jsem taky naprosto mimo. Jak to chutná, jako česnek ??? Připomíná mi to šťovík.

HankaR. 6. 5. 2009 04:18

Maris, díky za vysvětlení a přidání fotečky.Ale zkusím ho nahradit listovým špenátem, ten mi dcera kupuje v Praze.

Jikotka 5. 5. 2009 21:30

Mám doma panenku,ale taky nemám a ani jsem ještě neviděla medvědí česnek.A taky jsem už dlouho neviděla špenátové listy,pokusím se je sehnat když to jde nahradit

beruska 5. 5. 2009 21:24

Maris, to bude určitě báječné jídlo

, ukládám a v neděli vyzkouším. Medvědí česnek mám pouze sušený

, tak nevím ale to by nebylo asi ono. Pokusím se ještě sehnat čerstvý.Dávám bodíka

Fofečky jsou super !!!

Bibinka 5. 5. 2009 19:38

Maris, skvělý recept a fotky přímo úúúúžasný! Jsi šikulka a dávám ti bodíka-nejraději bych ti jich dala víííc

maris 5. 5. 2009 16:22

Hanko, přidala jsem fotku medvědího česneku, možná, že ho znáš a ani nevíš, že to je. Já se přiznám, že jsem to taky dlouho nevěděla, za to teď bych ho dávala do všeho.