Vepřová panenka s medvědím česnekem v listovém těstě

Name: Vepřová panenka s medvědím česnekem v listovém těstě
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g vepřové panenky; 3–4 lžíce pesta z medvědího česneku (nebo mletého špenátu); 275 g chlazeného listového těsta; 1 vejce; sůl; mletý pepř

Šťavnatou vepřovou panenku potřeme pestem z medvědího česneku, zabalíme do listového těsta a upečeme dozlatova v troubě. Maso zůstane krásně měkké a těsto na povrchu křupavé. Skvělé slavnostní jídlo třeba s bramborami nebo salátem.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

katysmile

Snadný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 30 min

45 min (15 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Vepřová panenka s medvědím česnekem v listovém těstě

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Suroviny pro 4 porce

4porce

500 g 500 g vepřové panenky

3 3 –4 lžíce pesta z medvědího česneku (nebo mletého špenátu)

275 g 275 g chlazeného listového těsta

1 1 vejce

sůl

mletý pepř

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 623 kJ / 627 kcal
Bílkoviny	114,00 g
Tuky	19,00 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	240 mg
Sodík	230 mg
Sůl	0,50 g
Sacharidy	0,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Troubu předehřejeme na 180 °C. Krok 2: Vepřovou panenku očistíme, případně odstraníme blány. Maso osolíme a opepříme. Krok 3: Listové těsto rozbalíme a přeneseme na plech vyložený pečicím papírem. Krok 4: Panenku potřeme ze všech stran pestem z medvědího česneku a položíme ji doprostřed těsta. Krok 5: Okraje těsta potřeme rozšlehaným vejcem a panenku do těsta pevně zabalíme podobně jako závin. Krok 6: Povrch těsta potřeme zbytkem rozšlehaného vejce. Krok 7: Vložíme do trouby a pečeme asi 30 minut, dokud těsto nezezlátne. Krok 8: Po upečení necháme maso asi 5 minut odpočinout, poté nakrájíme na plátky. Krok 9: Podáváme například s vařenými bramborami a zeleninovým salátem.

Troubu předehřejeme na 180 °C.
Vepřovou panenku očistíme, případně odstraníme blány. Maso osolíme a opepříme.

Jak odblanit maso
Listové těsto rozbalíme a přeneseme na plech vyložený pečicím papírem.
Panenku potřeme ze všech stran pestem z medvědího česneku a položíme ji doprostřed těsta.
Jak na pesto z medvědího česneku
Okraje těsta potřeme rozšlehaným vejcem a panenku do těsta pevně zabalíme podobně jako závin.
Povrch těsta potřeme zbytkem rozšlehaného vejce.
Vložíme do trouby a pečeme asi 30 minut, dokud těsto nezezlátne.
Jak upéct panenku
Po upečení necháme maso asi 5 minut odpočinout, poté nakrájíme na plátky.
Podáváme například s vařenými bramborami a zeleninovým salátem.

TIP: Co se dá udělat z vepřové panenky

Mám hotovo!

Zveřejněno 26. 11. 2018

Poznámka autora katysmile

Snad Vám bude chutnat.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (6× přidáno)

Označit jako uvařené (8× uvařeno)

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vepřová panenka s medvědím česnekem v listovém těstě

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Kxqr

Vepřová panenka v listovém kabátku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

terezicka1

Vepřová panenka s bylinkami a česnekem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

k.radulka 25 min

Vepřová panenka s vínem a medvědím česnekem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

maris 35 min

Vepřová panenka na jablíčkách v listovém těstě

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Marie Svarcova 42 min

Panenka v listovém těstě se špenátem na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

sebena

Panenka v listovém těstě s křenovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Eliza

Zobrazit více

Vepřové maso

Medvědí česnek
Pečení
Běžný den
Sváteční recepty
Večeře
Oběd
Snadné recepty
Recepty do 5 surovin
Jarní recepty
Česká kuchyně

Moje poznámka

Vepřová panenka s medvědím česnekem v listovém těstě

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Kxqr

Náhodný recept

Zapékaná kuřecí prsa se sýry a smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Sara12

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Játra na majoránce s lehkým salátem

Přidáno před 2 minutami

Koláč s višněmi a kakaovou drobenkou

Přidáno před 1 hodinou

Houbová se smetanou

Přidáno před 2 hodinami

Luxusní květáková polévka

Přidáno před 20 hodinami

Smažené toasty

Přidáno před 21 hodinami

Salát z rybího filé s majonézou podle ČSN

Přidáno před 21 hodinami

Další recepty

Komentáře (6)

katysmile 30. 11. 2018 15:07

Maso jsem nerestovala, jen osolila, opepřila a pekla opravdu 30 minut - dělala jsem i pro děti, proto well done a do měkka

Pro medium by asi postačilo 20 minut.
JInak těsto je zevnitř trošku mokré, poněvadž se z pesta uvolnila šťáva s olejem

Lenunka 26. 11. 2018 10:34

já bych to tedy taky předem opekla a navíc mi to těsto na fotce přijde tak nějak nedopečené

casino 26. 11. 2018 10:42

No, panenka má být spíše dorůžova...

...ale jak se u nás říká - některé vepřové je sviňa

Edit:
Lenunka: vy o těstě, já o mase; omlouvám se

Edit:
A zde něco podobného: https://www.toprecepty.cz/recept/32262-panenka-wel...

hosta 25. 11. 2018 23:48

Vypadá báječně, ale myslím, že 30 minut je málo, pokud není maso předem vůbec orestované

casino 26. 11. 2018 00:27

hosta:
Toť otázne

U rcp https://www.toprecepty.cz/recept/41689-hovezi-svic... mám v poznámce: Svíčková je drahé maso… Zkuste si napřed do těch žampionů a těsta zamotat panenku (peče se asi 20 minut)