Podmáslové řezy s mascarpone

Těsto:

500 ml 500 ml podmáslí

75 ml 75 ml oleje

2 2 vejce

230 g 230 g cukru krupice

350 g 350 g polohrubé mouky

1 1 rovná lžíce sody

3 lžíce 3 lžíce kakaa

Krém:

1 1 mascarpone

1 1 šlehačka 40% (nebo 33% se ztužovačem)

1 lžíce 1 lžíce cukru moučka (i více, podle chuti)

1 lžičku 1 lžičku vanilkového cukru s pravou vanilkou od Kotanyi

Dále:

višňový džem (nebo čerstvé ovoce)

30 g 30 g nastrouhané tmavé čokolády