Suroviny pro 10
10
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 14 655 kJ / 3 503 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 60,71 g |
| Tuky | 217,37 g |
| Vláknina | 12,15 g |
| Cholesterol | 929 mg |
| Sodík | 578 mg |
| Sůl | 1,34 g |
| Sacharidy | 319,83 g |
Postup přípravy
Krok 1: Dortová forma kulatá 18cm - nejlépe nastavitelná nebo otvírací. Lze i s klasickou formou, jen budou pěny vrstveny na sebe. Ve výsledku budou vidět vrstvy z boku, je to jednodušší a rychlejší a na chuť to nemá žádný vliv.
Krok 2: Formu vyložíme pečícím papírem. Bílky ušleháme s cukrem krupice do tuhého sněhu. Ostatní suroviny smícháme a po částech zašleháváme do sněhu. Dáme do formy a pečeme na 170 stupňů zhruba 15 minut. Upečené vyklopíme z formy a necháme vychladnout.
Krok 3: Formu vyložíme potravinářskou folií a vložíme zpět korpus nebo upneme do nastavitelné formy. Připravíme si čokoládovou pěnu. Vyšleháme šlehačku a odložíme do lednice. Plátky želatiny namočíme do studené vody. Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni.
Krok 4: Mléko a cukr přivedeme k varu. Žloutky rozšleháme metličkou a přilijeme trochu horkého mléka. Rozšleháme a vlijeme ke zbytku mléka. Pomalu a za stálého míchání metličkou přivedeme k varu, ale už nevaříme!
Krok 5: Odstavíme a vlijeme rozpuštěnou čokoládu a přidáme vyždímanou nabobtnanou želatinu a vymícháme do hladka. Do vlahého vmícháme připravenou ušlehanou šlehačku a nalijeme na korpus.Dáme do lednice minimálně na 5 hodin.
Krok 6: Na pistáciovou pěnu si uvaříme pudink s cukrem podle návodu. Necháme vychladnou ve vodní lázni za stálého míchání, aby se nám neudělal škraloup. Vyšleháme si šlehačku a zašleháme do studeného pudinku. Připravíme si želatinový ztužovač podle návodu. Tj. ve 100ml vlažné vody šleháme metličkou 30sec. ztužovač. Pak přidáme lžíci směsi a prošleháme, přidáme další lžíci a prošleháme...potom směs se ztužovačem zašleháme rychle do zbývající směsi.
Krok 7: Takto připravenou směs nalijeme buď přímo do formy, kde už je vrstva čoko pěny. Pokud chceme mít ovšem i okraje z této pěny, je třeba upínací formu mírně zvětšit, vyložit folií a teprve potom zalít pistáciovou pěnou, aby nám udělala okraje.
Krok 8: Posypeme sekanými pistáciemi a dáme do druhého dne do lednice. Vyjmeme z formy a podáváme.
Zveřejněno 28. 10. 2015
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Pistáciový dortík s čokoládovou pěnou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/xwjn
Moje poznámka
Pistáciový dortík s čokoládovou pěnou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/xwjn
Nejnovější recepty
Kuličky z mletého vepřového masa v zelenině na kari
Přidáno před 59 minutami
Jahodová BeBe střecha s mascarpone
Přidáno před 1 hodinou
Rakouský tvarohový dort
Přidáno před 2 hodinami
Řecké rajčatovo-cuketové placičky s fetou a bylinkami
Přidáno před 10 hodinami
Jednoduché ovocné nanuky
Přidáno před 12 hodinami
Pečené chuťovky s párky a sýrem
Přidáno před 15 hodinami
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Třená buchta
Martina Veveruska před 18 minutami
Pomerančový cheesecake
Jitulisek před 41 minutami
Nudličky z vepřové kýty na houbách, s pečenou dýní
Fijajda před 1 hodinou
Pita chleby
Lenak před 11 hodinami
Segedínský guláš
nikol123.cczz před 14 hodinami
Třešňový koláč z tvarohového těsta
Alamatej před 14 hodinami
Těstovinový salát
Sydner před 17 hodinami
Rychlá bábovka šlehačková
brtna před 19 hodinami
Kuře na paprice
niccron4 před 21 hodinami
Pivovarská pochoutka
JanaPav 26. 6. 2026 08:26
Tématické fráze:
pistáciový dort,
pistáciové dorticky,
pistáciový dort recept,
pistáciový ztužovač,
pistaciovy mini dortik,
pistáciový mini dortík recep,
top recepty pistáciový,
pistaciový cupcake recept,
čokoládová pěna se želatinou,
cheesecake s cokoladovou penou,
dort s pistaciovou penou a mandlemi,
pistáciový cupcakes recepty,
vyšleháme čokoládu s vodou,
dortík do formy18 cm,
pistaciova pen,
pistáciový dort za studena,
tva studeny koláč s ovocem a želatinou,
recept na pistaciovy cupcakes,
mini pistaciovy dortík,
pistaciovy mini dortík recept
Suroviny:
bílek,
cukr krupice,
ořechy pistácie,
cukr moučkový,
mouka hladká,
želatina,
žloutek,
mléko,
cukr krupice,
čokoláda hořká,
smetana ke šlehání,
pudinkový prášek,
mléko plnotučné,
cukr třtinový,
smetana ke šlehání,
ztužovač želatinový
Komentáře (10)
https://www.facebook.com/Dorty-%C5%99ezy-dobroty-2...