Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Lanýžové risoto

Name: Lanýžové risoto
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g rýže na risoto (Arborio); 250 g kaštanových žampionů; 2 šalotky; 2 dl kvalitniho suchého bílého vína; 300 ml vývaru; 150 g másla; 200 g parmazánu; olivový olej; lanýžový olej; sůl; čerstvá bazalka; čerstvý mletý pepř; lanýž (naložený v oleji)

aachje

19 názorů

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 30 min

30 min (30 min příprava)

2. 7. 2016 16:22

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	14 332 kJ / 3 426 kcal
Bílkoviny	87,95 g
Tuky	225,45 g
Vláknina	14,75 g
Cholesterol	503 mg
Sodík	2,45 g
Sůl	6,08 g
Sacharidy	222,30 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Na oleji orestujeme nasekanou salotku, přidáme neproplachnutou ryzi, orestujeme spolu se salotkou, zalijeme vinem, prikryjeme poklickou a nechame pomalejsim plamenem dusit do vyvareni se vina. Prilevame po malem mnozstvi vyvar, opet vzdy vyvarit tekutinu a pridavat dalsi. Na vedlejsi panvi orestujeme na lzicce masla a lanyzovem oleji zampiony a pridame je k risotu. Spolecne dusime do zmeknuti ryze. Podle chuti dosolime. Radeji mene, parmesan je slany dost.
Kdyz je risoto hotove, vmichame do nej zbyle maslo a parmesan. Trochu parmesanu si nechame na posypani. Servirujeme na horkem taliri posypane parmesanem, nastrouhanym lanyzem, cerstve mletym peprem a zdobime bazalkou.
Misto parmesanu lze pouzit goudu a misto zampionu hribky,
misto lanyze cerneho, belolanyz obecny, ktery lze najit v Cechach v lese.

Poznámka autorky receptu

nemam ceskou klavesnici.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (1×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Čokoládový lanýžový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

chute-sveta.cz 40 min

Krevetové risoto

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Lenka Škulinová 60 min

Risoto s mušlemi a houbami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Gabina_I 30 min

Načíst další

Přečtěte si

Sachr dort z jablek: Dokonale vláčná a úžasně šťavnatá varianta rakouské klasiky ozdobená ořechy chutná božsky

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Jak na dokonalé houskové knedlíky: Podle receptu knedlíkového mistra Petra Kosinera je zvládnou i začátečníci

Komentáře

magdalenka

3. 7. 2016 14:53

maris: predpokladám, že hnedé šampiňóny...sú aromatickejšie a "mäsitejšie"...

maris

3. 7. 2016 14:07

aachje: můžeš, prosím, upřesnit, co jsou kaštanové žampiony ? Zkoušela jsem si to najít, ale nic mi internet nenašel.

aachje

3. 7. 2016 12:39

Jitkas:

nejak postradam smysl vaseho komentre. pokuste se mit krasnou nedeli!!

Jitkas

3. 7. 2016 08:04

Tady je vseho na moje gusto nejak moc, ale jak se rika, sto lidi, sto chuti . . . . Ovsem mnozstvi vyvaru bych radeji opravila, na 250 g ryze ho bude stacit asi tak 8 dl.
Odparovani vina s priklopenou poklickou je "nevidane" a vyraz "risoto" je tez zajimavy. . . .

Předchozí 1 2