Languedocká tapenada

Name: Languedocká tapenada
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4-5
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 200 g černých oliv typu Kalamata; 80 g ančoviček v slaném nálevu; 100 g tuňáka; 80 g kapar v náleve; 1/2 čerstvé chilli papriky; 1 pl panenského olivového oleje

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

amalia

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 30 min

30 min (30 min příprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Suroviny

Porce: 4-5

200 g 200 g černých oliv typu Kalamata

80 g 80 g ančoviček v slaném nálevu

100 g 100 g tuňáka

80 g 80 g kapar v náleve

1/2 1/2 čerstvé chilli papriky

1 pl 1 pl panenského olivového oleje

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 260 kJ / 779 kcal
Bílkoviny	49,40 g
Tuky	58,20 g
Vláknina	8,80 g
Cholesterol	98 mg
Sodík	5,10 g
Sůl	12,29 g
Sacharidy	10,04 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Z ančovičiek pinzetou vytiahneme ostne. Kapary scedíme, premyjeme a necháme odkvapkať na sitku, chilli posekáme nadrobno, tuniaka scedíme. Všetko rozmixujeme s olejom nahrubo. Krok 2: Tento recept je veľmi starý a všetky suroviny sú miestne. V Languedocu sa na rozdiel od iných oblastí pridávajú do tapenady ančovičky. Tapenada je lepšia, ak suroviny rozdrvíme v mažiari a pomaly prilievame olej. Krok 3: Tapenada sa podáva s čerstvým chlebom alebo so starším (1-2 dni), ktorý nasucho opečieme na grilovacej panvici. Môže sa servírovať aj bez chleba, iba na listoch šalátu. Používa sa aj ako ochucovadlo do niektorých jedál.

Z ančovičiek pinzetou vytiahneme ostne. Kapary scedíme, premyjeme a necháme odkvapkať na sitku, chilli posekáme nadrobno, tuniaka scedíme. Všetko rozmixujeme s olejom nahrubo.
Tento recept je veľmi starý a všetky suroviny sú miestne. V Languedocu sa na rozdiel od iných oblastí pridávajú do tapenady ančovičky. Tapenada je lepšia, ak suroviny rozdrvíme v mažiari a pomaly prilievame olej.
Tapenada sa podáva s čerstvým chlebom alebo so starším (1-2 dni), ktorý nasucho opečieme na grilovacej panvici. Môže sa servírovať aj bez chleba, iba na listoch šalátu. Používa sa aj ako ochucovadlo do niektorých jedál.

Mám hotovo!

Zveřejněno 13. 1. 2011

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (3× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Languedocká tapenada

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/vjkX

Olivový ne kaviár, ne tapenada

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

casino 5 min

Olivová tapenáda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

aadulka 15 min

Klasická španělská tapenáda

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

RubyRom 20 min

Tapenáda z černých oliv

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Johanka128

Tapenáda z černých nebo kalmáta oliv

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

veganotic

Zobrazit více

Houbové rizoto Videorecept

Houbové rizoto

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

amalia 45 min

Koložvárske zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

amalia

Boršč po "rusnacky"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

amalia 60 min

Granátová jablka do zásoby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

amalia

Mandlové včelí úly

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

amalia 60 min

Melounové koláčky / Melonové koláčiky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

amalia

Zobrazit více

Ryby
Předkrmy
Uzené a nákladané

Bezlepkové recepty
Francouzská kuchyně

Moje poznámka

Languedocká tapenada

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/vjkX

Náhodný recept

Nadýchaná kefírová buchta s marmeládou a drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Avynka 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Dýňové karbanátky

Přidáno před 11 hodinami

Bramborové těsto na knedlíky univerzální

Přidáno před 13 hodinami

Jablkovo-pudinkový koláč

Přidáno před 14 hodinami

Kakaová roláda s tvarohovým krémem a banánem

Přidáno před 17 hodinami

Slaný snídaňový koláč z tortilly Videorecept

Slaný snídaňový koláč z tortilly

Přidáno před 20 hodinami

Jemná rybičková pomazánka

Přidáno 1. 11. 2025 22:25:37

Další recepty

Komentáře (2)

magdalenka 13. 1. 2011 15:27

Takúto tapenádu som mala česť ochutnať, iba som nevedela, že je languedocká. Môžem povedať, že mi veľmi chutila. Za mňa - jasný bod.
Mimochodom, máš pekné receptíky.