Vepřové kotlety na tymiánu s lilkovou salsou a rajčaty
Suroviny
- 4 kotlety bez kosti
- hrubozrnná sůl
- tymián, šalvěj, rozmarýn
- barevný pepř
- olej
- 1 velká cibule
- hrst sušených drcených rajčátek
- voda na podlití podle potřeby (bujón)
Postup přípravy receptu
Vepřové maso kuchyňsky upravíme. Posypeme hrubou solí, pepřem a bylinkami a potřeme olivovým olejem s naloženým česnekem.
Posypeme drcenými sušenými rajčátky a dáme do chladu na 2 hodiny.
Na pánvi na rozpáleném oleji maso z obou stran opečeme a přendáme do pekáčku.Podlijeme vodou a pečeme v rozehřáté troubě dozlatova. Můžeme přidat i bujón, ale není to nutné. Stačí maso rozvonět bylinkami.
Když maso v pekáčku pěkně červená, posypeme maso hustě cibulí a zbytkem sušených drcených rajčátek. Opět přelijeme výpekem. Pečeme dozlatova a podáváme se salsou z lilku, rajčat, koriandru a oliv nebo s kaší.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 58 kuchařů a kuchařek
Ohodnoťte recept: Vepřové kotlety na tymiánu s lilkovou salsou a rajčaty
-
casino: cibulka jako cibulka, jarní, s natí, nadrobno nakrájená, zamíchaná už do hotového. Nikoliv cibule jako do guláše.
-
asanisimasa: " V lilkovém kaviáru bez přívlastků je jen olivový olej, česnek, citrónová šťáva, cibulka a koření podle chuti každého."
No a můžete uvést zdroj na rcp s CIBULÍ ? -
Gazpacho: řekněme, že babaganush je lilkový kaviár ze Středního východu. Je z grilovaného lilku, odtud uzená chuť, je v něm tahini a někdy i jogurt. V lilkovém kaviáru bez přívlastků je jen olivový olej, česnek, citrónová šťáva, cibulka a koření podle chuti každého. Připravuje se z lilku pečeného nebo dokonce vařeného. Není zač!
-
asanisimasa:
Je mi ľúto, ale baklažánový (lilkový) kaviár je babaganush. A čo je prekvapujúce, že pod týmto názvom ho nájdete tak v Izraeli ako aj v arabských krajinách Blízkeho Východu.
Ak mi neveríte, tak si to pozrite v ktoromkoľvek hľadači a zistíte, z čoho sa babaganush pripravuje. -
Gazpacho: lilkový kaviár není babaganush ani náhodou.
-
Eja57:
Všetko, čo uvádzate, je pravda.
Ja som nerozoberal slovo salsa v jednotlivých španielsky hovoriacich krajinách,
len som uviedol preklad slova.
Je zaujímavé, že v čase pred odstránením komunizmu sme všetci, tak v čestine ako v slovenčine
používali slovo omáčka. Otvorenie hraníc zrazu spôsobilo, že sa v našich jazykoch objavujú slová, ktoré síce znamenajú to isté, ale niekto sa domnieva, že to je aktuálnejšie.
Ak podobné situácie ako coronavirus v blízkej budúcnosti nezabijú všetko obyvateľstvo, tak budúce generácie prestanú hovoriť česky a slovensky.
To je dôvod, prečo som uviedol preklad slova a že máme slovo v materinskom jazyku a aby toto a samozrejme aj mnoho iných, udržovalo naše jazyky.
Myslím, že som s tým nikoho neurazil a že pre niekoho to bude upozornenie, že hoci toprecepty.cz je venovaný vareniu, tiež môže usilovať o udržiavanie rodného jazyka. -
casino:
Ak poznáte český preklad na slovo kaviár, tak ho použite.
V niektorých krajinách (zámerne neuvádzam názvy) je známy ako Babaganush. -
MarcelaPa:
Pretože Gazpacho nemá český preklad -
Dadala říká:
SALSA
- představuje středomořské jemné bylinkové omáčky, které přidáváme k pokrmům ke zvýraznění jejich vůně. V Itálii je tento termín používán pro omáčku obvyklou k těstovinám. V Mexiku je tento název obvykle aplikován pro nevařenou pikantní, ostrou omáčku servírovanou jako přílohu ke kukuřičným lupínkům - chipsům, nebo jsou součástí náplní tortill. -
MarcelaPa:
...no protože ffšichni vědí wcg, že
-
Ale vážně...rajčatová SALSA je něco jiného než rajská OMÁČKA, nebo si pod tím představíme totéž??? Otrocký překlad je často cesta špatným směrem...
-
MarcelaPa:
-
Gazpacho: A proč vy se nejmenujete studená zeleninová polévka?
-
"Vepřové kotlety na tymiánu s lilkovou salsou a rajčaty"
Gazpacho:
No, v podstatě máte recht
ale ffšichni vědí wcg, že
...ale např. Lilkový kaviár taky néééni kaviár, ale ffšichni vědí wcg, že -
Preklad slova salsa je omáčka.
Je nutné v recepte písanom po česky používať cudzie slovo, keď v češtine od nepamäti existuje české slovo?
Zlepší to výslednú chuť jedla?
