Chili (chilli) con carne

Name: Chili (chilli) con carne
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 porcí
Cuisine: Americká, Španělská
Ingredients: 1 kg mletého hovězího masa; 4 velká rajčata nebo plechovka drcených rajčat; 1 velká cibule; 150 g do poloměkka uvařených červených fazolí; chilli papričky ( množství dle chuti , ale nejméně dvě ); 1 KL mletého koriandru; 1/2 KL mletého římského kmínu; (případně pokud někde seženete mexické koření Fajitas, tak je do toho skvělé); špetka skořice; 2-3 obdélníčky kvalitní hořké čokolády nebo plochá KL kakaa; olej; sůl; (někdy přidávám k fazolím i sterilovaná zrnka kukuřice, nám tam chutnají, ale v původním receptu asi nejsou)

Hodnocení receptu je 4,7 (18×)

1974andrea

Snadný

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 10

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 782 kJ / 1 621 kcal
Bílkoviny	230,92 g
Tuky	34,40 g
Vláknina	63,42 g
Cholesterol	800 mg
Sodík	678 mg
Sůl	2,00 g
Sacharidy	66,43 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Rajčata nařízneme do kříže, spaříme a oloupeme. Pokud máme rajčata z plechu, tato práce nám samozřejmě odpadá. Cibuli nakrájíme najemno. Krok 2: Na hluboké pánvi orestujeme nejprve cibuli a ke konci přidáme nasekané chilli papričky. Vhodíme maso a důkladně ho při restování neustále oddělujeme, aby nám nevznikly velké hrudky. Osolíme, okořeníme a necháme dusit cca 15 minut ve vlastní šťávě při mírnější teplotě. Krok 3: Pak přidáme rajčata a dusíme ještě půl hodiny, průběžně podléváme vodou. Krok 4: Vsypeme fazole a s nimi necháme ještě 15 minut probublávat. Krok 5: Dochutíme, vhodíme čokoládu nebo přisypeme kakao, případně přidáme chilli papričku. Při servírování posypeme koriandrem.

Rajčata nařízneme do kříže, spaříme a oloupeme. Pokud máme rajčata z plechu, tato práce nám samozřejmě odpadá. Cibuli nakrájíme najemno.
Na hluboké pánvi orestujeme nejprve cibuli a ke konci přidáme nasekané chilli papričky. Vhodíme maso a důkladně ho při restování neustále oddělujeme, aby nám nevznikly velké hrudky. Osolíme, okořeníme a necháme dusit cca 15 minut ve vlastní šťávě při mírnější teplotě.
Pak přidáme rajčata a dusíme ještě půl hodiny, průběžně podléváme vodou.
Vsypeme fazole a s nimi necháme ještě 15 minut probublávat.
Dochutíme, vhodíme čokoládu nebo přisypeme kakao, případně přidáme chilli papričku. Při servírování posypeme koriandrem.

Mám hotovo!

Zveřejněno 16. 1. 2017

Poznámka autorky 1974andrea

Na tento pokrm je tady spousta variant, tak tady je další :-D

Moje recepty a ostatní fotografie najdete na https://inkitchenopen.blogspot.cz/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (85× přidáno)

Označit jako uvařené (9× uvařeno)

Přidat komentář (10 komentářů)

Ohodnotit recept (18 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Chili (chilli) con carne

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/GNXK

Mexické chilli con carne

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Monulek

Chilli con carne Videorecept

Chilli con carne

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eliza 50 min

Oblíbené chilli con carne

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

chute-sveta.cz 60 min

Chili con Carne III.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

sardinka 110 min

Chilli con carne bleskem

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

yossi 20 min

Pravé chilli con carne

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

dolejs 40 min

Zobrazit více

Kuřecí přírodní plátek Videorecept

Kuřecí přírodní plátek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea 35 min

Pochoutkový salát retro (podle ČSN z roku 1976) Videorecept

Pochoutkový salát retro (podle ČSN z roku 1976)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

1974andrea 30 min

Krkovice pečená na bramborech Videorecept

Krkovice pečená na bramborech

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea 80 min

Vlašský salát retro (podle ČSN z roku 1976) Videorecept

Vlašský salát retro (podle ČSN z roku 1976)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea 50 min

Golubce (plněné zelné listy) II Videorecept

Golubce (plněné zelné listy) II

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea 90 min

Zapečené kotlety se smetanou a hořčicí Videorecept

Zapečené kotlety se smetanou a hořčicí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea 70 min

Zobrazit více

Mleté maso
Luštěniny
Pro začátečníky
Fazole

Restování
Dušení
Americká kuchyně
Španělská kuchyně
Oběd
Večeře
Slané chutě
Pikantní chutě
Snadné recepty
Recepty pro začátečníky
Rajčata
Běžný den

Moje poznámka

Chili (chilli) con carne

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/GNXK

Náhodný recept

Camping salát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

aadulka

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Buchty ze skleniček Videorecept

Buchty ze skleniček

Přidáno před 1 hodinou

Piškotové muffiny s meruňkami a meruňkovou pěnou

Přidáno před 13 hodinami

Sýrovo-uzeninová pomazánka

Přidáno před 13 hodinami

Bystřický vdolec

Přidáno před 13 hodinami

Zmrzlina na sněhu

Přidáno před 14 hodinami

Kapustičky smažené v Hrašce

Přidáno před 16 hodinami

Další recepty

Komentáře (10)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

1974andrea 14. 9. 2023 19:22

lenka.janatkova (moderátorka): Já tam ale píšu, že se tam přidává čokoláda

lenka.janatkova moderátorka 14. 9. 2023 16:55

Chili con carne připravuji hodně často

skvělé syté jídlo, přidávám ještě hořkou čokoládu s hodně procenty kakaa, ta chuť je pak úplně někde jinde

badak 15. 1. 2018 23:23

Velmi velmi opravdu mexické! Snad bych jen preferoval čerstvou nať koriandu, rozhodně i kukuřici a možná i trochu červené kapiové nebo uzené papriky produšené s rajčaty...