Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Pstruh lososovitý s lehkým špenátem

Name: Pstruh lososovitý s lehkým špenátem
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 2 ks filetů z pstruha lososovitého s kůží; trošku olivového oleje; hrst bylinek: petrželka, rozmarýn; půlku citronu; půl sáčku mraženého listového špenátu; stroužek česneku; 5 středních brambor; sůl; pepř; kmín; trochu másla a olivového oleje na smažení

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

Marps

2 názory

Doba přípravy 30 min

30 min (30 min příprava)

29. 1. 2017 11:10

Přidat fotku

Nutriční hodnoty

Energie	817 kJ / 195 kcal
Bílkoviny	5,00 g
Tuky	0,25 g
Vláknina	5,50 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	15 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	40,50 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Filety z pstruha opláchneme a důkladně osušíme. Položíme je kůží dolů na prkýnko a vetřeme do masa směs olivového oleje a jemně nasekaných bylinek, nakonec pokapeme citronem. Necháme uležet/marinovat/ 30 minut.
Půl sáčku špenátu vsypeme do misky a zalijeme vroucí vodou. Až rozmrzne a rozdělí se na lístky, dáme ho do sítka a necháme okapat. Brambory oškrábeme a nakrájíme na kolečka 5 mm silná. V hrnci je spaříme vroucí vodou, přidáme špetku kmínu, větvičku rozmarýnu a sůl, pak dáme vařit.
Na pánvi rozpustíme máslo, přidáme stejné množství olivového oleje. Do vroucí směsi dáme opékat pstruha. nejprve 5 minut kůží dolů, mezitím maso shora osolíme a opepříme, a poté opékáme 5 minut kůží navrch. Vložíme do pekáčku a šup do trouby na 70°C, aby zůstal v teple. Uvařené brambory scedíme, vyjmeme rozmarýn a přidáme plátek másla.
Na čistou pánev vložíme máslo a rozpustíme. Přihodíme špenát, prolisovaný česnek, osolíme, opepříme a špenát restujeme doměkka. Na talíř dáme filé z pstruha, špenát a uvařené brambory.