Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Plundrové těsto

Plundrové těsto svým vzhledem připomíná těsto listové, na rozdíl od něj je však kynuté a překládané s vrstvou tuku. Díky tomu je výsledné pečivo vláčné, jemné a méně se drobí. Toto těsto se skvěle hodí pro přípravu šneků, croissantů a dalších druhů pečiva, a to jak naslano, tak nasladko.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Ohodnotit

Buďte první kdo ohodnotí recept

MarieskaM12 MarieskaM12

Snadný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 45 min bez doby kynutí a chlazení

45 min (45 min příprava, bez doby kynutí a chlazení)

Buďte první, kdo přidá fotku receptu!
Přidat fotku
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie8 075 kJ /
1 930 kcal
Bílkoviny32,94 g
Tuky121,91 g
Vláknina7,80 g
Cholesterol 558 mg
Sodík 30 mg
Sůl0,06 g
Sacharidy171,33 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Polovinu másla nastrouháme, přidáme polovinu mouky a uhněteme těsto, které zabalíme do potravinové fólie a uložíme v chladu. Krok 2: Ve druhé polovině mouky uděláme malý důlek, do kterého rozdrobíme droždí, posypeme ho vanilkovým cukrem, zalijeme vlažným mlékem a necháme vzejít kvásek. Pak přidáme žloutek, špetku soli a zbytek rozpuštěného másla a vypracujeme těsto, které necháme vykynout. Krok 3: Vykynuté těsto rozválíme na pomoučněném válu na obdélník. Doprostřed plátu položíme vychlazený bochánek tukového těsta a plát kynutého těsta přes něj ze stran přeložíme. Krok 4: Obě těsta společně rozválíme opět na obdélník, který natřikrát přeložíme přes sebe a opět rozválíme na obdélník. Postup zopakujeme ještě jednou a hotové těsto použijeme podle potřeby.
Mám hotovo!

Zveřejněno 3. 2. 2017

Poznámka autorky MarieskaM12

Kynuté těsto nesmí být řídké, protože by se špatně spojilo s tukovým bochánkem a nevytvořilo vrstvy. Některé recepty proto doporučují nechat ho vykynout přes noc v chladničce.

Připravené těsto zpracujte ihned, jinak vyschne, popraská a nelze ho již hladce a vláčně rozválet.

Připravené kousky těsta rozložte na vymazaný plech (nebo vyložený papírem na pečení) v dostatečné vzdálenosti od sebe, protože těsto při pečení nabude. Těsto zakryjte vlhkou utěrkou (aby neoschlo a nepopraskalo) a nechte asi 30 minut kynout.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (0 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (14× přidáno)

Označit jako uvařené (8× uvařeno)

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept

Přidat fotku

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Plundrové těsto

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/BGyk

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Plundrové těsto

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/BGyk

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (2)

irenaL 24. 1. 2020 13:09
já ho těď zkoušim, ale to kynuté se mi zdá moc mastné z toho másla.Uvidim, jestli mi v lednici vykyne.

JanaDorazinova JanaDorazinova 3. 2. 2017 22:15
To těsto znám, je výborné :-8

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
plundrové těsto, plundrové těsto recept, recept na plundrové těsto, domácí plundrové těsto, jednoduché plundrové těsto, nejlepší plundrové těsto, buchty z plundrového těsta, testoplundrove, nejlepší recept na šneky z piizzového těsta, plundrové těsto., plundrové tšsto, slane tycinky plundrove, plundrove kynute testo, plundrované těsto, výborné plundrové těsto, co je plundrove testo, plundrové, těsto plundrové, plundrové těsto recepty, z plundrového těsta

Suroviny:
máslo, mouka hladká, droždí, cukr vanilkový, mléko, žloutek, sůl, mouka

Přidat fotografie receptu

]