Švestkový koláč s tvarohovou náplní-šnek (plundrové těsto jednoduché)

radiator Kuchařka: radiator

Doba přípravy: 30 12 porcí Moučníky , Kynuté, Ostatní 10 názorů

Suroviny

500 g hladké mouky
1 listové těsto
125 ml mléka
4 polévkové lžíce mléka (na kvásek)
40 g cukru
2 vejce + 1 žloutek (bílek na potření)
42 g droždí
5 g soli
Tvarohová náplň:
1,5 vaničky měkkého tvarohu
2 žloutky
3 polévkové lžíce krupicového cukru
1 vanilkový cukr
Recept si zatím oblíbilo 7 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Ze čtyř polévkových lžic mléka, droždí, 1 ČL cukru a 1 PL mouky uděláme kvásek a necháme vzejít.

  2. Mouku, cukr, sůl dáme do mísy a promícháme.

  3. Přidáme 2 vejce+žloutek, vzešlý kvásek a vypracujeme těsto. K vypracování těsta můžeme použít domácí pekárnu.

  4. Těsto přikryjeme utěrkou a necháme asi hodinu kynout.

  5. Po vykynutí dáme těsto na pomoučenou pracovní desku a rozválíme na obdélník, na něj položíme obdélník nebo kruh listového těsta a několikrát překládáme-fotonávod. Těsto překládáme nejméně 3x, pak po upečení pekně listuje.

  6. Teď je čas předehřát troubu na 220°C (horkovzduch na 200°C).

  7. Těsto dáme cca na 30 minut odpočinout do lednice a potom ho tence (jako na štůdl) na pomoučené pracovní desce rozválíme na tři úzké obdélníky. Ke kraji obdélníků dáme po celé délce tvarohovou náplň a zarolujeme.

  8. Dno kulaté formy vyložíme pečícím papírem nebo formu vymažeme máslem a vysypeme moukou. Rolky postupně stáčíme na dno formy do šneku a mezery vyplníme vypeckovanými švestkami, do kterých můžeme přidat špetku škořice - fotonávod.

  9. Koláč dáme do trouby a po deseti minutách teplotu snížíme na 200°C (horkovzdušnou na 180°C) a pečeme cca 40 minut.

Poznámka

Z uvedených surovin jsem udělala jeden kynutý a jeden plundrový koláč do kulaté formy o průměru 28 cm. Pokud chcete udělat jen těsto plundrové, použijte listová těsta dvě.

Z plundrového těsta můžete udělat nejen koláče, ale také croisanty, šátečky nebo rohlíčky s náplní, štůdly nebo slané pečivo. Pečivo klademe na plech vyloženým pečícím papírem, ale ne moc blízko sebe, protože při pečení ještě nabyde. Doba pečení závisí na velikosti pečiva.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 16 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Švestkový koláč s tvarohovou náplní-šnek (plundrové těsto jednoduché)

  • aenigma aenigma

    zizala: asi tak - vypada nadherne, ale ten skvost kazi KUPOVANE TESTO z jakehosi tazneho margarinu. :-(

    Odpovědět

  • mysulka mysulka

    :-p:yes: moc pěkné:-K

    Odpovědět

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

    :yes::yes::yes::yes: No jo, švestek je všude hromada;-)

    Odpovědět

  • zizala zizala

    Plundrové těsto je jiné (do kynutého těsta se zabalí tukový bochánek a dále se s ním pracuje jako s listovým = překládání a pod.), zde se zabalí hotové listové těsto...zvláštní. Nicméně, koláč vypadá moc hezky :yes:

    Odpovědět

  • MarcelaPa MarcelaPa

    Díky za recept.:-):yes: Toto jsem vůbec neznala,:-O člověk se učí celý život. Musím vyzkoušet.

    Odpovědět

  • Betyna Betyna

    :yes: ten je krásný - škoda že už nemáme švestky!

    Odpovědět

  • hosta hosta

    To míchání těsta se mi moc líbí, zas jsem chyřejší:-D:yes:

    Odpovědět

  • radiator radiator(autor receptu)

    spagetka: Díky moc:-K Já "plundrovala" poprvé, neboť jsem se domnívala, že těsto je dost komplikované a náročné, ale když se koupí to listové, je to snadnější;-) Také pekírna je na dělání těsta velký pomocník.

    Odpovědět

  • cathleen cathleen(moderátorka)

    Nádhera :-8 a věřím, že moc dobrá:yes:

    Odpovědět

  • spagetka spagetka

    Míllo, hezké foto. Recept ale taky, "neplundrovala" jsem teda už hodně dlouho :-D;-):-p:yes:

    Odpovědět

Tématické fráze: koláče z plundrového těsta svestkovy snek recept na plundrové těsto švestkový koláč s tvarohem plundrové těsto kolac ze sneku svestkovy kolac do kulate formy šneky z plundrového těsta překládání plundrového kynutého těsta plundrové těsto co s nim koláče z plundrového těsta s ovocem koláče kynuté plundrové těsto jednoduchý švestkový koláč překládání z kynutého těsta koláč s tvarohovou náplní jednoduché těsto na koláče kulaty kolac velky se 4 naplnemi plundrové koláče s tvarohem a švestkami plundrové koláčky jednoduche testo na sneky