Kančí v hříbkovém krému, v pomalém hrnci

Pomalý hrnec Doba přípravy: 4 hodiny pomalení na II. stupni 8 názorů

Pomalý hrnec Doba přípravy: 4 hodiny pomalení na II. stupni 8 názorů

Suroviny 4 porce

850 g kančího masa na dušení
400 g povolené zmrazené hříbkové směsi
150 g slaniny
150-200 g smetany ke šlehání
2 lžíce oleje
1 cibule
sůl
mletý pepř

Postup přípravy receptu

  1. Z mrazáku vytažené a mírně povolené hříbky dáme do sítka, propláchneme vodou a necháme okapat. Poté hříbky dáme na dno kameninové nádoby pomalého hrnce, zlehka opeříme, osolíme a promícháme.

  2. Maso opláchneme, osušíme, odkrojíme přebytečný tuk a blanky.
    Do masa uděláme ostrým nožem otvory, do kterých dáme na delší špalíčky nakrájenou slaninu.

  3. Maso osolíme, opepříme a pro lepší držení tvaru maso utáhneme provázkem.
    V pánvi na rozehřátém oleji restujeme do sklovita drobně nakrájenou cibuli. Na ni dáme prudce ze všech stran zatáhnout připravené maso a poté ho i s výpečkem přendáme do pomalého hrnce na hříbkovou směs.

  4. Hrnec zakryjeme poklicí, nastavíme na II.stupeň a vaříme 4 hodiny.

  5. Měkké maso z hrnce vytáhneme a uchováme v teple. K hříbkové šťávě přilijeme cca 3/4 kelímku smetany a ponorným mixérem rozmixujeme. Podle toho, jak chceme mít omáčku hustou, můžeme dát smetanu celou.

  6. Omáčku podle potřeby dochutíme, prohřejeme, maso zbavené provázku naporcujeme a podáváme s rýží.
    Vhodný je i houskový knedlík.

Poznámka od kuchařky

Dělávám i z hovězího a vepřového masa stejnou dobu na II.stupni.

Komentáře k receptu Kančí v hříbkovém krému, v pomalém hrnci

Tématické fráze: kančí maso v pomalém hrnci divočák v pomalém hrnci kančí guláš v pomalém hrnci kančí v pomalém hrnci s hříbkovou omáčka kančí koleno v pomalém hrnci hřibkový guláš v v pomalém hrnci pomaly hrnec divocak recept recepty divočák v pomalém hrnci kanci cina cina z kance kančí s hříbkovou omáčkou divočák v v pomalém hrnci pomalý hrnec divočák kanci v pomalem hrnci s hribkovou omackou kančí játra v pomalém hrnci kanec v pomalém v hrnci kameninový pomalý hrnec kančí na smetaně v pomalém hrnci kanci gulas pomaly.hrnec recept kanci koleno