Bábovka z tvarohu, máku, kakaa a rybízu

1. Vejce utřeme s cukrem. Zašleháme tvaroh a pramínkem přilijeme i olej.
2. Mouku smíchanou s práškem do pečiva a kůrou přimícháváme za stálého šlehání ke směsi. Nakonec nalijeme do těsta vlažné mléko a ještě prošleháme.
3. Těsto rozdělíme na dvě poloviny. Do jedné poloviny vmícháme čerstvě umletý mák promíchaný s kakaem a druhou polovinu těsta necháme bez máku. Mezitím připravíme rybíz z mrazáku.
4. Připravenou formu (měla jsem silikonovou) propláchneme studenou vodou. Nejdříve nalijeme do formy část těsta bez máku, posypeme kuličkami rybízu. Tuto vrstvu těsta s rybízem přelijeme částí těsta s mákem a kakaem a opět poklademe rybízem. Postup opakujeme.
5. Bábovkovou formu s těstem dáme péci do vyhřáté trouby nejdříve na 20 minut na 200 stupňů, pak formu přikryjeme alobalem, aby těsto nevyteklo. Snížíme teplotu na 180 stupňů a pečeme ještě asi 25 minut.
6. Zkoušíme špejlí, zda je bábovka dobře propečená. Po vyndání z trouby bábovku propíchneme na několika místech, aby upečené těsto nekleslo a necháme vychladnout. Pak vyklopíme z formy a posypeme moučkovým cukrem.

Zveřejněno 4. 9. 2017