Marinovaný pečený bůček
Pečené copánky z bůčku, marinovaného v originální marinádě z medu, sójové omáčky, balsamica a koření, zaujmou nejen chutí, ale i svým nápaditým vzhledem. Podávat je můžeme jako hlavní chod nebo vychlazené jako pohoštění na oslavách.
Suroviny pro 1 dávka
pekáček o rozměrech přibližně 25 × 30 cm
1dávka
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 14 978 kJ / 3 580 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 151,09 g |
| Tuky | 297,80 g |
| Vláknina | 9,10 g |
| Cholesterol | 460 mg |
| Sodík | 3,27 g |
| Sůl | 7,30 g |
| Sacharidy | 72,37 g |
Postup přípravy
Krok 1: Česnek i zázvor oloupeme a nastrouháme najemno.
Krok 2: Maso bez kůže nakrájíme podélně na plátky široké asi 1–1,5 cm. Půjde nám to lépe, pokud maso předem necháme krátce ztuhnout v mrazáku, nikoliv úplně zmrznout. Případně můžeme požádat řezníka, aby nám maso rovnou nakrájel.
Krok 3: Plátky poté rozkrojíme na tři dlouhé pruhy, přičemž z jedné strany začneme asi dva centimetry od kraje, aby pruhy zůstaly spojené. Upleteme klasický cop a budeme se snažit pruhy pevně stahovat, aby držely tvar. Konce spojíme špejlí nebo jehlou, případně je svážeme provázkem.
Krok 4: Zlehka osolíme a posypeme kořením. Z medu, sójové omáčky, octa, nastrouhaného zázvoru a česneku vymícháme marinádu. Maso vložíme do vhodné nádoby s víkem, přelijeme ho marinádou, kterou do masa vetřeme. Necháme přes noc (alespoň 3 hodiny) marinovat v lednici.
Krok 5: Po odležení masa oloupeme cibuli a nakrájíme ji na malé kostičky. Včas předehřejeme troubu na 180 °C.
Krok 6: Na dno pekáče rozložíme cibuli, na ni položíme maso i s veškerou marinádou a lehce ho podlijeme vodou. Pekáč přiklopíme a vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C.
Krok 7: Maso necháme péct hodinu přiklopené a podle potřeby ho lehce podléváme vodou. Poté pekáč odklopíme a pečeme při 200 °C ještě přibližně další hodinu, aby se maso opeklo.
Krok 8: Podáváme klasicky se zelím nebo bramborami. Nebo necháme vychladnout a poté krájíme na plátky.
Zveřejněno 12. 9. 2018
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Marinovaný pečený bůček
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/v4jL
Moje poznámka
Marinovaný pečený bůček
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/v4jL
Nejnovější recepty
Hruška se zmrzlinou
Přidáno před 11 hodinami
Sýrová roláda
Přidáno před 12 hodinami
Vánočka se skořicí a hnědým cukrem podle Pavla Berkyho
Přidáno před 12 hodinami
Rychlý krém z tvarohu a Salka do dortu
Přidáno před 14 hodinami
Zapečený kapr se žampiony
Přidáno před 17 hodinami
Kaťák z Bořetic (kuřecí katův šleh)
Přidáno před 18 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Dalmatské čufty
Ceesay před 7 hodinami
Vánoční karamelový likér
Miru63 před 10 hodinami
Švestkové kostky
Noumik před 11 hodinami
Hrášková polévka - jednoduše
[email protected] před 13 hodinami
Karamelový likér - latté
Merylas před 14 hodinami
Jablkový závin
Lucy27 před 14 hodinami
Maminčina vánoční rybí polévka
slunicko.rk před 15 hodinami
Moji utopenci
marky79 před 16 hodinami
Pudinkové cukroví
adela. před 16 hodinami
Tématické fráze:
marinovaný pečený bůček,
marinovaný bůček,
pečený marinovaný bůček,
nejlepší pečený bůček,
peceny bucek,
vepřový bůček marinovaný pečený,
pečený buček top recept,
recept na marinovany bůček,
pečený bůček top recepty,
marinovany bucek v sójové omáčce,
pečený bůček na medu,
peceny bucek recept,
bůček recepty,
peceny bucek marinovany,
bućek marinovany,
marynovany bucek,
marinované pečený bucek,
vychytávky nejlepší pečený bůček,
recepty pečený buček,
marinovaný buček recept
Suroviny:
bůček,
česnek,
zázvor,
cibule,
med tekutý,
ocet balsamiko,
omáčka sojová,
koření,
kmín drcený,
sůl
Komentáře (8)
palec nahoru