Kvašené pikantní zelí
Kombinace zelí a křenu dává tomuto zelí říz. Perfektně doplní pečené maso, ale je skvělé i samotné jako salát. Zelí je plné vitamínů a díky bakteriím mléčného kvašení má příznivý vliv na naše zažívání.
Suroviny pro 1 dávka
1dávka
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 15 439 kJ / 3 690 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 174,98 g |
| Tuky | 26,81 g |
| Vláknina | 317,97 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 62,22 g |
| Sůl | 150,30 g |
| Sacharidy | 536,75 g |
Postup přípravy
Krok 1: Zelí nakrouháme a dáme do dostatečně velké nádoby, ve které budeme vše míchat.
Krok 2: Mrkev nastrouháme na hrubo, křen na jemno a papriku na slabé proužky. Cibuli nakrájíme na kolečka. Jablka zbavíme jádřince a nakrájíme na osminky. Kopr posekáme.
Krok 3: Mrkev, cibuli, jablka, křen, kopr, Deko a koření přidáme k zelí a dobře promícháme.
Krok 4: Pěchujeme do vhodné velké nádoby (soudku, zeláku) a řádně mačkáme, aby zelí pustilo co nejvíce šťávy. Zatížíme.
Krok 5: Necháme kvasit asi 4-6 týdnů při pokojové teplotě v tmavé místnosti.
Zveřejněno 11. 10. 2011
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Kvašené pikantní zelí
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/yJm6
Moje poznámka
Kvašené pikantní zelí
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/yJm6
Nejnovější recepty
Poctivé lasagne
Přidáno před 43 minutami
Boloňské ragú s krůtím masem
Přidáno před 1 hodinou
Základní bešamel
Přidáno před 1 hodinou
Tvarohový cheesecake s ovesným korpusem
Přidáno před 2 hodinami
Rýžová kaše s čokoládou a oříšky
Přidáno před 15 hodinami
Odpalované švestkové knedlíky
Přidáno před 16 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Čočková polévka s bulgurem
wimra před 1 hodinou
Svěží bramborový salát s vejci a okurkou
wimra před 3 hodinami
Křupavý patizon z trouby
wimra před 3 hodinami
Domácí tagliatelle s houbovou omáčkou
Sahula před 14 hodinami
Citronový koláč s hruškami
verkop před 15 hodinami
Cuketová buchta
AlexandraCz75 před 17 hodinami
Vepřová pečeně s omáčkou Robert
Chabal před 21 hodinami
Závitek z krkovice s kysaným zelím
MartinaDvorakova před 22 hodinami
Pražský guláš
Jirka127 před 22 hodinami
Hermelínové knedlíčky do polévky
Fitulka před 23 hodinami
Tématické fráze:
kvašené zelí,
kvašené zelí recept,
domácí kvašené zelí,
recept na domácí kvašené zelí,
recept na kvašené zelí,
kvaseni zeli,
kvašené zeli ve sklenici,
šlapání zelí,
kvašené červené zelí,
kvašené zelí recepty,
zeli kvašene,
recept kvašené zelí,
recepty kvašené zelí,
jak udělat kvašené zelí,
šlapané zelí,
kvašené zelí s křenem,
recepty na kvašené zelí,
kvasene zeli do sklenic,
nádoba na kvašení zelí,
pikantní zelí
Suroviny:
zelí bílé,
cibule,
paprika,
mrkev,
jablko,
křen,
deko,
kmín celý,
sůl,
bobkový list,
koření nové koření mleté,
kopr
Komentáře (25)
.ja to letos delam poprve,nadusala jsem ho do sklenic se sroubovacimi vicky,dala na tacek v kuchyni,jedna flaska evidentne pracuje,tece z ni stava a zeli bubla,druha nedela vubec nic a ve treti bylo mene zeli,tak jsem ji dolila solnych roztokem a take nedela nic.mam dilema,zdali ty nepracujici sklenice otevrit a eventualne jeste dolit roztokem,nebo to mam tak proste nechat a cekat.zeli je ve sklenicich 4 dny.a pokud nezacne kvasit a zustane bile je potom pozivatelne?
diky moc pokud mi nedkdo bude chtit poradit