Karamelové muffinky s ananasem
Suroviny 12 ks
- Těsto:
- 150 g polohrubé mouky
- 120 - 150 g cukru
- vanilkový cukr
- 1 prášek do pečiva
- špetka soli
- 120 ml oleje
- 3 vejce
- 60 ml mléka
- 60 ml šťávy z kompotu
- Karamel:
- 50 g másla
- 200 g cukru
- trochu šťávy z kompotu
- Ovoce:
- ananasový kompot velký - ananas krájený na kolečka
- zavařené třešně nebo višně v rumu
- máslo na vymazání formiček
Postup přípravy receptu
Nejprve připravíme těsto: do mísy dáme sypké ingredience, promícháme, přidáme tekuté a vyšleháme těsto metličkou nebo šlehačem.
Připravíme karamel: do pánve dáme máslo, zasypeme cukrem a za stálého mícháni uvaříme na karamel, ke konci můžeme přidat trochu šťávy z kompotu - pozor, prská!!
Formičky na muffinky vymažeme máslem, do každé dáme polévkovou lžíci karamelu, kolečko ananasu, doprostřed třešni a zalijeme těstem - vychází to cca dvě polévkové lžíce těsta na muffin.
Pečeme na 180°asi 20-25 minut. Chvíli necháme stát, pak vyklopíme - pozor, dole je horká šťáva, kterou muffin polijeme.
Poznámka od kuchařky
Muffinky jsou hodně sladké, kdo chce, může trochu cukru ubrat . Velký kompot (565 g) má 10 koleček, ale celé se do formičky nevejde, takže jsem vždycky kousek ubrala, a nakonec to stačilo. Kdo má větší formičky, bude muset použít ještě jeden kompot. Pokud použijete krájený, stačí jeden - vložíme pak lžíci kousků do karamelu, vypadá to také hezky.
Místo třešní můžeme použít třeba i čerstvé maliny.
Lze upéct i jako jeden velký koláč v dortové formě.
Inspirace: Pinterest
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
