Obrácené kokosové řezy s ananasem

Postup přípravy receptu

1. V rendlíčku nebo pánvičce zahřejte na malém plameni máslo, cukr a rum, míchejte do rozpuštění cukru a pak směs nechte chvilku bublat, aby zhoustla.

2. Formu (použila jsem hranatou formu 10x30cm) řádně vymažte máslem a sirup nalejte na dno. Vložte kolečka ananasu, doprostřed každého dejte lžičku brusinek nebo kandované červené ovoce.

3. Zahřejte troubu na 170 st. Elektrickým šlehačem zpracujte máslo a cukr, aby byla směs nadýchaná, zašlehejte prošlehaná vejce a potom opatrně vmíchejte suché přísady, nakonec vmíchejte mléko.

4. Těsto vylejte s pomocí stěrky do formy a pečte 25-30 minut, aby vyběhlo, zezlátlo a bylo pružené.

5. Až usoudíte, že je upečeno, vyndejte formu z trouby a na prkénku nechte minimálně 10 minut zchladnout, nožem pak objeďte okraje a vyklopte na tác.

6. Můžete podávat doplněné vanilkovým krémem (řidší vanilkový pudink, já ho nastavuji troškou vaječného koňaku)

Poznámka od kuchařky

Nepochybně by byly hezké jednotlivé bábovičky - bohužel nemohu sehnat formičky, které by byly dole alespoň 8 cm a vyšší než mufiny

Inspirace: staré číslo Apetitu

hosta