Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Halušky (špecle) se zelím a škvarky

Name: Halušky (špecle) se zelím a škvarky
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 250 ml vody pokojové teploty; 250 g hladké mouky; 1 lžička oleje slunečnicového; půl lžičky soli; 1 brambora středně velká; 300 g kysaného zelí; hrst škvarků; menší cibule; 1-2 lžičky cukru; 2 lžíce sádla

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

Marie Svarcova

4 názory

Doba přípravy 30 min

30 min (30 min příprava)

31. 5. 2019 09:12

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	4 633 kJ / 1 107 kcal
Bílkoviny	34,55 g
Tuky	10,65 g
Vláknina	16,40 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	2,41 g
Sůl	6,00 g
Sacharidy	210,10 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do misky odměříme vodu, přisypeme za stálého míchání lžící mouku, přidáme malou lžičku oleje a sůl. Promícháváme, až vznikne těstíčko trochu hustší než lívancové (je to rychle metličkou nebo polévkovou lžící). Dáme vařit do většího hrnce vodu a než dosáhne bodu varu, necháme těstíčko odpočinout. Pak do něj vmícháme najemno nastrouhanou očištěnou bramboru. Vodu osolíme a přes špeclovač vytvoříme z těsta přímo do vody halušky (špecle), promícháme a když vyplavou na povrch, necháme povařit cca 1 minutu, scedíme.
Zatím co těsto odpočívá, dáme do pánve nebo kastrolu na 1 lžíci sádla osmažit nasekanou cibuli. Nemícháme stále, jen občas, aby měla čas zezlátnout, pak přidáme párkrát překrojené zelí, podle chuti cukr a podusíme. Když je zelí na skus, přidáme škvarky a promícháme. Uvařené halušky scedíme, přidáme k zelí, dodáme druhou lžící sádla a promícháme vařečkou.
Podáváme jako samostatný pokrm nebo jako přílohu, například k uzenému masu .
Halušky jsou dobré i s klobásou nebo kostičkami anglické slaniny ale u nás máme nejraději ty se škvarky.