Houbová omáčka se zeleninou - bez masa a mouky

Name: Houbová omáčka se zeleninou - bez masa a mouky
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 3-4
Cuisine: Česká
Ingredients: 300 g čerstvých lesních hub; 50 g másla; lžička oleje; 1 cibule; 200 g oloupané mrkve; 150 g očištěného celeru; 6 kuliček nového koření nebo nové koření mleté; 6 kuliček pepře nebo mletý pepř; 2 bobkové listy; 200 ml smetany ke šlehání; vývar dle požadované hustoty omáčky; 1-2 lžíce cukru krupice, dle chuti; ocet dle chuti; sůl

Hodnocení receptu je 4,1 (3×)

recepty73

Snadný

Houbová omáčka se zeleninou - bez masa a mouky

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 706 kJ / 1 364 kcal
Bílkoviny	18,78 g
Tuky	102,62 g
Vláknina	34,75 g
Cholesterol	328 mg
Sodík	389 mg
Sůl	0,90 g
Sacharidy	75,10 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Drobně pokrájenou cibuli osmažíme na másle s olejem a kořením lehce dozlatova. Kdo chce, může dát koření do čajítka nebo kousku gázy, případně použít koření mleté, aby kuličky nemusel z omáčky nakonec vybírat, i když to nic těžkého není. Poté přisypeme nahrubo nastrouhanou mrkev a celer a dále smažíme do rozvonění zeleniny. Pak vmícháme na plátky nebo kostičky pokrájené houby, které ještě se zeleninou smažíme do povadnutí. Krok 2: Směs osolíme, zalijeme smetanou a za občasného promíchání dusíme pod poklicí do změknutí zeleniny. Pak přidáme cukr, promícháme, přilijeme vývar do požadované hustoty omáčky a přivedeme k varu. Dle chuti přidáváme po lžičkách ocet, necháme provařit, vyndáme koření, případně ještě osolíme a opepříme. Krok 3: Podáváme nejlépe s knedlíkem, ale klidně i s bramborem. Kdo se neobejde bez masa, které opravdu není nutné, může omáčku doplnit plátkem vařeného hovězího nebo vepřového masa, například z polévky.

Drobně pokrájenou cibuli osmažíme na másle s olejem a kořením lehce dozlatova. Kdo chce, může dát koření do čajítka nebo kousku gázy, případně použít koření mleté, aby kuličky nemusel z omáčky nakonec vybírat, i když to nic těžkého není. Poté přisypeme nahrubo nastrouhanou mrkev a celer a dále smažíme do rozvonění zeleniny. Pak vmícháme na plátky nebo kostičky pokrájené houby, které ještě se zeleninou smažíme do povadnutí.
Směs osolíme, zalijeme smetanou a za občasného promíchání dusíme pod poklicí do změknutí zeleniny. Pak přidáme cukr, promícháme, přilijeme vývar do požadované hustoty omáčky a přivedeme k varu. Dle chuti přidáváme po lžičkách ocet, necháme provařit, vyndáme koření, případně ještě osolíme a opepříme.
Podáváme nejlépe s knedlíkem, ale klidně i s bramborem. Kdo se neobejde bez masa, které opravdu není nutné, může omáčku doplnit plátkem vařeného hovězího nebo vepřového masa, například z polévky.

Mám hotovo!

Zveřejněno 5. 10. 2019

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (8× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Houbová omáčka se zeleninou - bez masa a mouky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/x3JB

Smetanová omáčka z cukety a kořenové zeleniny (bez mouky)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 40 min

Houbový guláš bez masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Maryla337 60 min

Omáčka z fazolových lusků bez mouky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 30 min

Houbový guláš s bramborami a kapií bez mouky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 50 min

Houbová omáčka bez smetany

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

ivulinka 60 min

Těstoviny bez masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

jan.alois 30 min

Zobrazit více

Míša dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

recepty73 70 min

Koprová omáčka z mléka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

recepty73 40 min

Vláčný perník z kefíru

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

recepty73 60 min

Smetanové Lotus řezy Videorecept

Smetanové Lotus řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73 40 min

Vláčný makovec-makovník Videorecept

Vláčný makovec-makovník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73 80 min

Kakaový drobenkový fofr koláč s tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

recepty73 80 min

Zobrazit více

Omáčky
Houbové omáčky

Oběd
Večeře
Běžný den
Rychlé recepty
Snadné recepty
Letní recepty
Podzimní recepty
Česká kuchyně
Houby
Zelenina
Dušení
Restování
Vaření

Moje poznámka

Houbová omáčka se zeleninou - bez masa a mouky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/x3JB

Náhodný recept

Věnečky na slano

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

sefrovka 55 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Povidlový koláč s drobenkou

Přidáno před 4 hodinami

Banánové brownies z horkovzdušné fritézy Videorecept

Banánové brownies z horkovzdušné fritézy

Přidáno před 5 hodinami

Čokoládový dezert do skleničky

Přidáno před 6 hodinami

Nadýchané šunkofleky

Přidáno před 6 hodinami

Vepřová žebírka se zeleninou

Přidáno před 7 hodinami

Pikantní zeleninová polévka s cizrnou

Přidáno před 7 hodinami

Další recepty

Komentáře (1)

recepty73 přidal nové fotografie! 5. 10. 2019 18:05

Další 3 fotky

Přečtěte si

Úžasná libečková majonéza: Povýší vaše jídlo na další úroveň a je tak návyková, že si ji budete chtít dávat téměř ke všemu

15 skvělých receptů z vepřové kotlety: Inspirujte se pokrmy, které vás nezklamou

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

Jak připravit houbovou smaženici? Začátečníkům by se mohl hodit jednoduchý postup Hodnocení 163×

Jak připravit houbovou smaženici? Začátečníkům by se mohl hodit jednoduchý postup

Co zmizelo z našich talířů: Knedlíky s vejci mohou chutnat božsky. Rozhoduje sádlo a správný postup

Amerika objevila něco, co české babičky znaly dávno: Bone broth není jen obyčejný vývar

15 pokrmů z vepřového bůčku: Dopřejte si masitou lahůdku v mnoha podobách

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Nejnovější články

Úžasná libečková majonéza: Povýší vaše jídlo na další úroveň a je tak návyková, že si ji budete chtít dávat téměř ke všemu

Největší omyl při hubnutí? Lidé sledují špatné údaje na obalech potravin

Amerika objevila něco, co české babičky znaly dávno: Bone broth není jen obyčejný vývar

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Domácí rohlíky jako z pekárny Videorecept

Domácí rohlíky jako z pekárny

Milulina před 1 hodinou

Šlehačkový koláč s jablky

Susenka909 před 1 hodinou

Džem z rebarbory, s banánem a pomerančem

Birdmann před 3 hodinami

Vepřová bratislavská plec Videorecept

Vepřová bratislavská plec

radekfiala před 4 hodinami

Ražniči v zapékací misce

wimra před 4 hodinami

Nejúžasnější buchty od babičky Videorecept

Nejúžasnější buchty od babičky

wimra před 4 hodinami

Drobenkový koláč s pudinkem Videorecept

Drobenkový koláč s pudinkem

Paika před 7 hodinami

Zeleninová polévka s flíčky

Kajkajak před 7 hodinami

Špaldové palačinky s malinami

AndreaMachacova před 9 hodinami

Indické placky naan z pánve (bez droždí) Videorecept

Indické placky naan z pánve (bez droždí)

olivier22 před 10 hodinami

Tématické fráze:
recepty bez masa, houbová omáčka bez masa, omáčky bez masa, omáčky recepty, recepty bez mouky, smetanová houbová omáčka bez mouky, zeleninová omáčka, recept omáčka bez masa, omáčka k masu, zeleninové omáčky, omáčka z vepřového masa z hub a zeleniny, omáčka bez masa, recept na houbovou omáčku

Suroviny:
houby lesní, máslo, olej, cibule, mrkev, celer, koření nové koření, pepř, bobkový list, smetana ke šlehání, vývar masový, cukr, ocet, sůl