Suroviny
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
Energie | 5 957 kJ / 1 424 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 113,66 g |
Tuky | 97,86 g |
Vláknina | 6,92 g |
Cholesterol | 559 mg |
Sodík | 2,61 g |
Sůl | 6,21 g |
Sacharidy | 20,80 g |
Postup přípravy
Nakonec přidáme nahrubo nastrouhaný sýr a opět těsto sekané dobře promícháme a prohněteme. Krok 2: Část (asi 1/4-1/3 ochutíme třeba paprikou nebo přidáme i např. klobásové koření a uděláme dvoubarevnou sekanou. Vytvarujeme plát ze základního masového těsta, na něj položíme váleček paprikou obarveného masa, zatočíme do rolády a pečeme v sádlem vymazaném pekáčku podlité klasickým způsobem v troubě. Krok 3: Také můžeme sekanou jen zformovat do šišky a péct bez obarvení části masa, nebo dát do přiměřené malého, tukem vymazaného pekáčku tak, že masovou fáší pekáček (nebo zapékací misku) rovnoměrně naplníme a v tomto případě nepodléváme. Při pečení se sekaná od stěn a dna pečicí nádoby odloučí a ve vzniklém prostoru budeme mít vypečenou šťávu. Tato sekaná má jiný tvar a určitě nepraskne, ale šťávy je méně. Krok 4: Pro nezkušené kuchařinky:
Kdo má obavy, že mu šiška jakékoliv sekané praskne, může jí zabalit do pečicího papíru a péct zabalenou (opatrně po upečení při rozbalování sekané, ať se neopaříte šťávou a ať se vám šťáva z „papírového rukávu“ nevylije). Pozor – použít opravdu pečicí papír, v něm se sekaná peče do barvy, kdežto při použití alobalu se sekaná jen dusí a pak vypadá i chutná jako vařená. Nejlépe je sekanou dobře propracovat, tak většinou nepraskne. Pokud dáváme do sekané nějakou nádivku (vaječinu, uzeninu aj.), je dobré si základní masovou fáš připravit den předem, hodně jí propracovat a nechat v lednici, fáš se dobře propojí a i když je pak nadívaná, nepraskne (nebo jí ještě zabalte do peč. papíru). Ale jsou i další vychytávky.
Zveřejněno 22. 10. 2019
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Dvoubarevná sekaná se sýrem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/PxPW
Moje poznámka
Dvoubarevná sekaná se sýrem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/PxPW
Nejnovější recepty
Studená meruňková polévka
Přidáno před 4 hodinami
Batát s cizrnou, cuketou a rajčaty
Přidáno před 6 hodinami
Tzatziki
Přidáno před 10 hodinami
Hráškové řízečky
Přidáno 11. 7. 2025 15:30:02
Tarhoňa s kuřecím masem a pikantní rajčatovou omáčkou
Přidáno 11. 7. 2025 13:43:00
Špaldový chléb rychlý, bez hnětení, v troubě
Přidáno 11. 7. 2025 13:16:07
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Maková náplň
lucyb před 1 hodinou
Domácí rohlíky jako z pekárny
lucyb před 1 hodinou
Čočková polévka z červené čočky
Kajkajak před 1 hodinou
Zavařené meruňky
Jana2017 před 1 hodinou
Bublanina - nadýchaná - s jakýmkoli ovocem
Kamilchen před 3 hodinami
Zapečená cuketa plněná mletým masem a sýrem
Kava 2 před 4 hodinami
Meruňkové nanuky
Cejenka před 4 hodinami
Bramborové šišky
cherst před 4 hodinami
Rychlý švestkový koláč s mákem
janickajan před 4 hodinami
Dušená rýže zase jinak
daniela.ku před 5 hodinami
Tématické fráze:
masouvou sekanou zabalenou do testa recept,
sekaná se sýrem,
připravit sekanou den předem,
klobásová sekaná
Suroviny:
maso mleté,
sůl,
pepř,
česnek,
vegeta,
cibule,
vejce,
koření grilovací,
tymián,
sýr,
voda,
strouhanka,
paprika sušená sladká,
koření
Komentáře (5)