Uzená kachna k obědu (vhodné pro majitele udírny)

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

MamlajdaD

3 názory

Doba přípravy Naložení 3 dny + uzení 6 - 8 hod.

Naložení 3 dny + uzení 6 - 8 hod.

22. 10. 2019 21:27

Buďte první, kdo přidá fotku receptu!

Přidat fotku receptu

Autor/ka fotky

1 1 kachna

sůl

olej

směs koření

(většinou ale stačí kmín, případně trochu zázvoru či pepře, někdo si přidá i bylinky apod.)

Postup přípravy

Kachnu rozdělíme na porce, důkladně nasolíme, potřeme olejem s kořením a necháme v chladu 3 dny proležet.
Před uzením porce necháme okapat a udíme podle velikosti porcí doměkka 6-8 hodin.
Teplé porce přímo z udírny podáváme s vařenými brambory a kompotem.

Poznámka autorky receptu

Foto dát nemůžu, nemám udírnu, bohužel to v paneláku nejde. Přesto si myslím, že by si někdo mohl udělat úžasný obídek. Tak dobrou chuť!

Uvařeno

Přidat do oblíbených (2x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Pomalá kachna

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Hella 280 min

Medová kachna

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

yanull

Dvanáctihodinová kachna

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mekkejla

Načíst další

Komentáře

MamlajdaD

23. 10. 2019 00:56

Simona Skolakova: Ještě jsem našla přímo tady na Topkách jeden recet, přidávám odkaz:
https://www.toprecepty.cz/recept/44510-grilovana-k...
Snad to trochu pomůže!

MamlajdaD

23. 10. 2019 00:49

Simona Skolakova: Děkuji za komentář a přiznivé ohodnocení. Nevím, jak odpovědět, s uzením velkou zkušenost nemám. Na zaradě, kterou jsme s mužem měli, udírna byla po předchozím majiteli, ale v dost špatném stavu. Takže uzení jen tak hala bala, nic moc a když udírna zcela odešla, muž jí za žádnou cenu nechtěl opravit. Takže s kačenou žádné zkušenosti nemám. Vložila jsem recept, který jsem kdysi dávno dostala od známého, ale svojí verzi nabídnout nemůžu. Myslím, že to naporcování je kvůli tomu, aby kačena byla dřív hotová a nevysušila se.
Momentálně je kachna v Kauflandu i v Albertu za 39,90 Kč (od zítřka) a to mně přivedlo k tomu recept vložit. Asi jsem se trochu unáhlila, to přiznávám. Ale co s tím, poradit nemůžu. Ale třeba se najde někdo, kdo ty zkušenosti má a napíše nám o tom něco. Moc zdravím!

Simona Skolakova

23. 10. 2019 00:29

No na kachnu se stále chystáme,ale zatím na ní nedošlo,udírnu máme,ale nebylo by jí lepší udit v celku???Chtěli jsme to zkusit nejprve jako kachnu grilovanou,no letos už né,ale receptík ukládám