Pečená kachní stehna a voňavá kapusta s uzenou slaninou

medanek Kuchařka: medanek

Drůbeží maso 6 názorů

Suroviny

4 kachní prsa
sůl
bílý pepř
olivový olej
Dále:
½ hlávky kapusty
10 růžiček kapusty
250 g uzené libové slaniny
1 cibule
2 stroužky česneku
1 větší brambora
sůl
pepř
ocet
cukr krupice
1 menší mrkev
olivový olej
1 dl vody
Recept si zatím oblíbilo 20 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Kapustu nakrájíme na nudličky, růžičkovou zbavíme vrchních listů a rozkrojíme napůl, mrkev nastrouháme na tenké nudličky, česnek prolisujeme, slaninu nakrájíme na kostičky. Bramboru oloupeme, uvaříme v osolené vodě do poloměkka a vychladlou nastrouháme na jemném struhadle.

  2. Kachní stehna opláchneme, osušíme, z obou stran nasolíme, lehce opepříme, vložíme do pekáčku s trochou oleje, podlijeme vodou, přikryjeme alobalem a dáme péct.
    Pečeme prvních 15-20 minut na 200°C, potom ztlumíme na 100 °C a pečeme za občasného přelívání výpekem cca 1-2 hodiny, nebo i déle, až jsou stehna měkká. Poslední 30 minut pečeme odkryté na barvu.

  3. Cibuli osmažíme na troše oleje do sklovita, přidáme slaninu a ještě trochu opékáme. Slaninu neopékáme moc, aby nebyla tvrdá, ale jen rozvoněná.

  4. Přidáme kapustu, podlijeme vodou, osolíme, opepříme, přidáme ocet s cukrem (množství je individuální podle toho, jak máme rádi kyselé či ne), nastrouhanou bramboru a vše dusíme do měkka.

  5. Ke konci přidáme česnek, nastrouhanou mrkev, znovu ochutnáme a je-li potřeba, dochutíme solí, octem nebo cukrem a už jen chvíli dusíme.

  6. Hotové servírujeme s kachními stehny lehce pokropenými výpekem.
    Jako přílohu jsem volila opečené bramborové šišky.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 31 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Pečená kachní stehna a voňavá kapusta s uzenou slaninou

  • Anna Kocikova Anna Kocikova

    Krása na talíři:-K:-*Tvá kapusta by mi chutnala i bez masa;-)

    Odpovědět

  • RubyRom RubyRom

    Všechny Tvé recepty jsou tak krásně vymazlené! :yes::yes:

    Odpovědět

  • Eja57 Eja57

    medanek: krása jako vždy - ale ta kapusta:yes::yes::yes:

    Odpovědět

  • mika59 mika59

    Ninuš moc pěkné to máš :yes: v surovinách máš překlep, jsou tam prsa místo stehen
    ..;-):-K

    Odpovědět

  • medanek medanek(autorka receptu)

    Simona Skolakova: Moc děkuji Simi, moc nám to chutná, zvlášť ta kapusta. Věřím, že bude chutnat i Tobě:-K:-K;-)

    Odpovědět

  • Simona Skolakova Simona Skolakova

    Nino,tvoje receptíky jsou jako pohlazení na duši,super,moc se mi to líbí,mám taky v mrazáku 2 kachní stehna,tak udělám brzy podle tebe,tvoje foto je táák lákavé,že nejde odolat!!!Tak ať ti to vaří a dobře se daří!!!!!!;-);-):yes::yes::yes:

    Odpovědět

Zapomněl/a jsem heslo

Právě probíhá vánoční soutěž! Přidávejte fotky k receptům a vyhrajte vybavení do kuchyně. Zúčastnit se

Zavřít