Husarské koláčky s marmeládou

Name: Husarské koláčky s marmeládou
Prep time: 20 min
Cook time: 7 min
Total time: 27 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: Těsto:; 300 g hladké mouky; 200 g másla; 100 g namletých lískových ořechů; 2 žloutky; 1 vanilkový cukr; 120 g marmelády; 45 g moučkového cukru + cukr na posypání koláčků

Malé křehké koláčky plněné pikantní marmeládou. Přesně to jsou husarské koláčky, které můžete péct kdykoliv před Vánoci. Recept je tak snadný, že jej zvládne i ten, kdo si na jiné typicky vánoční cukroví netroufne.

Hodnocení receptu je 4,6 (11×)

dvevtroube

Snadný

Doba přípravy 27 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 7 min

27 min (20 min příprava + 7 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Suroviny pro 1 dávka

42 kusů

1dávka

Těsto:

300 g 300 g hladké mouky

200 g 200 g másla

100 g 100 g namletých lískových ořechů

2 2 žloutky

1 1 vanilkový cukr

120 g 120 g marmelády

45 g 45 g moučkového cukru + cukr na posypání koláčků

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	16 074 kJ / 3 842 kcal
Bílkoviny	56,36 g
Tuky	240,39 g
Vláknina	19,90 g
Cholesterol	936 mg
Sodík	34 mg
Sůl	0,07 g
Sacharidy	353,29 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do mísy nebo na pracovní plochu vsypeme mouku, ořechy a vanilkový cukr a suchou směs promícháme. Dále přidáme žloutky, máslo a vypracujeme hladké těsto. Krok 2: Hotové těsto zabalíme do potravinové fólie a v chladničce ho necháme odpočinout do druhého dne. Krok 3: Z odleželého těsta tvarujeme malé drobné koláčky - knoflíčky, s důlkem, do kterého po upečení plníme marmeládu. Koláčky klademe na plech vystlaný papírem na pečení. Krok 4: Koláčky vložíme do trouby předehřáté na 180 °C a pečeme je 7-10 minut. Krok 5: Než se koláčky upečou, připravíme náplň. K vybrané marmeládě přisypeme moučkový cukr a vše důkladně promícháme. Hodí se kyselejší, třeba višňová marmeláda. Krok 6: Upečené koláčky nechám vychladnout a poté důlky vyplníme marmeládou. Buď za pomoci lžičky nebo cukrářským sáčkem. Krok 7: Takto připravené koláčky necháme zavadnout na vzduchu asi 1-2 dny. Následně je pocukrujeme moučkovým cukrem a uchováváme v plechové dóze.

Do mísy nebo na pracovní plochu vsypeme mouku, ořechy a vanilkový cukr a suchou směs promícháme. Dále přidáme žloutky, máslo a vypracujeme hladké těsto.
Hotové těsto zabalíme do potravinové fólie a v chladničce ho necháme odpočinout do druhého dne.
Z odleželého těsta tvarujeme malé drobné koláčky - knoflíčky, s důlkem, do kterého po upečení plníme marmeládu. Koláčky klademe na plech vystlaný papírem na pečení.
Koláčky vložíme do trouby předehřáté na 180 °C a pečeme je 7-10 minut.
Proč předehřívat troubu před pečením?
Než se koláčky upečou, připravíme náplň. K vybrané marmeládě přisypeme moučkový cukr a vše důkladně promícháme. Hodí se kyselejší, třeba višňová marmeláda.
Upečené koláčky nechám vychladnout a poté důlky vyplníme marmeládou. Buď za pomoci lžičky nebo cukrářským sáčkem.
Takto připravené koláčky necháme zavadnout na vzduchu asi 1-2 dny. Následně je pocukrujeme moučkovým cukrem a uchováváme v plechové dóze.