Suroviny
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 12 383 kJ / 2 960 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 294,23 g |
| Tuky | 191,38 g |
| Vláknina | 6,58 g |
| Cholesterol | 905 mg |
| Sodík | 836 mg |
| Sůl | 1,53 g |
| Sacharidy | 12,92 g |
Postup přípravy
Krok 1: Vepřové plecko a bůček nakrájíme na kostky, posypeme solí a cukrem, promícháme a necháme v lednici po dobu 24 hodin. Následující den maso rozemeleme v mlýnku na sítku (šajbě) 8 mm. Koření smícháme ve 100 ml vody (lepší by byl vývar), přidejte k mletému masu, důkladně promíchejte. Směs koření můžete upravit podle svých chuťových buněk. Nakonec vmícháme želatinu a znovu promícháme. Naplníme předem namočená kolagenová střeva (v teplé vodě). Obsah musí být ve střevech bez vzduchových bublin a docela upěchovaný (pozor, může prasknout obal).
Krok 2: V nádobě převaříme vodu, ustálíme teplotu na nějakých 75-80 °C, vložíme obaly se směsí a při této teplotě vaříme minimálně 2 hodiny. Po této době vytáhneme obaly a zavěsíme do chladna k úplnému vychlazení, a to nejméně 12 hodin.
Krok 3: Po ochutnání jsme usoudili, že by se mohlo dát o ždibek koriandru více, protože má vynikající chuť.
Zveřejněno 23. 2. 2020
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Domácí lančmít podle Pavla a Majky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/X4zA
Moje poznámka
Domácí lančmít podle Pavla a Majky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/X4zA
Nejnovější recepty
Bílkové suchárky s oříšky
Přidáno před 1 hodinou
Výborná pomazánka z pohanky a hlívy
Přidáno před 1 hodinou
Marinovaná hlíva ústřičná
Přidáno před 2 hodinami
Křehké polentové sušenky
Přidáno před 3 hodinami
Hotdogy z horkovzdušné fritézy
Přidáno před 3 hodinami
Špenátové kapsy z rýžového papíru
Přidáno před 5 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Máslové brambory s pečeným česnekem
anna-h. před 30 minutami
Hovězí na divoko pro pamětníky
Fitulka před 2 hodinami
Zapečené brambory s mletým masem a smetanou
Fitulka před 2 hodinami
Vepřové kostky po bratislavsku
limosek před 3 hodinami
Zapečená cizrna
san3 před 4 hodinami
Francouzské palačinky
katysmile před 5 hodinami
Cuketová polévka po indicku
magdalenka před 6 hodinami
Kuskusový salát - tabbouleh
magdalenka před 6 hodinami
Rybí karbanátky s koprovým dipem
[email protected] před 7 hodinami
Hermelínová pomazánka s mrkví
22Pavla před 8 hodinami
Tématické fráze:
domácí lančmít recept,
domácí lančmít
Suroviny:
plec vepřová,
bůček,
praganda,
sůl,
pepř,
cukr moučkový,
česnek granulovaný,
majoránka,
koriandr,
želatina,
voda,
Komentáře (8)
Pro mě to je jako přidávat želatinu do tlačenky - proto jsem se ptala.